本书是中国宴饮文学史的学术研究成果。运用中西方日神、酒神与酒仙等文化模式理论，从《诗经》酒诗、汉代酒赋为代表的日神文化模式，到陶渊明、白居易和苏轼宴饮文学为代表酒仙文化模式；从楚国浪漫主义文学的开端，到李白、陆游、辛弃疾、《水浒传》宴饮文学为代表的中国式酒神文化模式；从酒令、酒词发展起来的浅斟低唱文化现象，到元杂剧日神、酒仙文化模式，再到度脱结局式的《红楼梦》宴饮文学，将中国两千多年的以酒文学为代表的宴饮文学置于广阔的文化背景之中，翔实描述着中国宴饮文学经历了从发韧形成（先秦两汉）、成熟繁荣（魏晋南北朝初盛唐）、文化转型（中唐到两宋）到世俗化、通俗化宴饮文学文体繁荣（元明清）的发展历程，从文化模式这个侧面剖析了中国宴饮文学的话语特色及其背后蕴藏着的民族思维模式、行为模式和审美心理，作了大量具有原始性、独创性的考证和论述，对目前学术界在本领域里的研究偏差进行了纠正和补白。