本书详尽介绍了什么是免疫力，如何提升免疫力，以及与免疫力有关的营养素；通过不同话题，贴近生活的故事，生动介绍了日常生活中常见的免疫力相关问题，并指导大众从日常饮食、睡眠、运动、心理等方面入手，掌握生活中提升免疫力的诀窍，从而构筑均衡免疫力。本书，既有理论知识，又有日常案例和实践指导，既能让大众知其然并知其所以然，又能一读就懂，一用就会，让大众真正掌握提高免疫力的方法和技巧，在疫情期间，实现提升自身免疫力，为自己的生命保驾护航。

第1章 不生病的奥秘
一、我们的身体
二、免疫系统
三、有力量的免疫器官
四、免疫细胞
五、流动的体液
六、先天性免疫和获得性免疫
七、免疫和肠道
八、免疫失调
九、年龄和免疫系统
十、免疫和健康事实
第2章 如何提高免疫力？
一、什么是免疫力？
二、维持平衡，免疫力更强
三、提高免疫力的四大法则
四、免疫系统的滋养
五、营养素和免疫力
六、身体活动和免疫力
七、情绪和免疫力
八、健康生活方式和免疫力
九、带病生存——怎么保障免疫力？
十、群体免疫
第3章 战斗的营养素
一、蛋白质——维护免疫力的“主帅”
二、脂肪酸——免疫细胞的盔甲
三、维生素A——免疫力第一道防线的“排头兵”
四、维生素D——免疫力的“金牌调解员”
五、维生素E——抗脂质过氧化的“精英部队”
六、B族维生素——免疫系统的“助攻手”
七、维生素C——增强免疫功能的“冲锋手”
八、铁——免疫力的“工程兵”
九、锌——儿童免疫力的“守护神”
十、硒——免疫细胞的“补给队”
十一、营养新活力——辅酶Q10
第4章 问问营养师儿童问题
一、孩子免疫力低下的表现有哪些？
二、春季感冒预防
三、孩子厌食怎么办？
四、孩子发热时如何饮食？
五、患口角炎的孩子是缺少营养吗？
六、孩子怎么保护视力？
七、孩子个子矮小怎么办？
八、为什么孩子会过敏，发生过敏怎么办？
九、肥胖
十、特殊时期的营养
第5章 女性营养和免疫
一、雌激素——掌控女性魅力和健康的秘密武器
二、营养和皮肤健康
三、减肥不减营养
四、月经紊乱和调理
五、孕妈妈怎么吃好？
六、如何满足叶酸和铁的需要？
七、更年期——多事之秋的保障要点
八、预防骨质疏松症
九、全身疼痛和心理障碍
十、“50”不衰，“60”不老
第6章 老年人的常见问题
一、老人为什么容易生病？
二、老年人和衰弱
三、如何增加呼吸道防护能力？
四、如何提高睡眠质量？
五、选择适宜活动，提高免疫力
六、保持肌肉力量
七、解决便秘问题
八、维持好记忆力
九、老年人加强营养的方法
十、健康长寿
第7章 疾病相关问题
一、疾病免疫学的经典历史
二、我有高血压，常常吃药，对免疫力有影响吗？
三、打胰岛素2年了，该如何保持营养？
四、高血脂，应该怎样吃？
五、高尿酸或痛风患者饮食怎么安排？
六、现在是癌症康复阶段，如何提高免疫力？
七、食欲下降，吃不下怎么办？
八、贫血的饮食疗法
九、脱发
十、易疲劳怎么办？
附录
附录一 《中国居民膳食营养素参考摄入量》
附录二 常见身体活动强度和能量消耗表
附录三 我国儿童青少年体格发育标准
附录四 雌激素的自我检测
附录五 骨质疏松症高危人群的自我检测
附录六 衰弱评估自我检查
附录七 睡眠状态自我检查
附录八 肌少症的自我检查
附录九 吞咽障碍简易筛查量表
附录十 微型营养评定简表（MNA-SF）
附录十一 患者参与的主观整体评估表
附录十二 常见食物、营养素与药物的相互作用表

这本书的编写起于2020
年秋，完成于2022年底，
作者和专家组用了2年多的
时间，酝酿提纲和内容，试
图用简洁明了的语言描述膳
食、营养素对我们身体和免
疫系统的滋养和影响。
2022年12月7日，国务院应
对新型冠状病毒肺炎疫情联
防联控机制综合组发布了《
关于进一步优化落实新冠肺
炎疫情防控措施的通知》，
过去3年严格的防控政策逐
步放开，作者们也和大家一
样，经历了身体和心理上的
“免疫”，以及免疫力对身体
保卫的深切感悟。
简单地说，免疫力是人
体自身的一种防御机制，它
可以识别和消灭外界入侵的
病毒和细菌，处理衰老、损
伤、死亡、变性的自身细胞
，是人体识别和排除“异己”
的一种生理反应和防御功能
。人类感染病原体以后，会
不会发病，以及发病的严重
程度，是由病原体的数量和
毒力，以及人体的免疫力共
同作用的结果。所以，有些
新型冠状病毒感染患者会在
5～7天出现明显的好转，逐
步康复；有些患者出现因感
染新冠病毒导致的长期健康
问题；有些有基础病的重症
患者甚至会失去生命。除了
感染性疾病，还有很多种疾
病（如白血病、尿毒症、某
些癌症等无法根治的疾病，
糖尿病、肾病、心血管疾病
等慢性病）的发生、发展及
预后与自身的免疫力密切相
关。
截至目前，治疗新冠病
毒的特效药尚未出现，战胜
病毒主要依靠人体自身的免
疫力。免疫力是我们最好的
朋友，即使将来有特效药上
市，免疫力依然是我们最重
要的“特效药”。要想远离疾
病，健康生活，提高免疫力
是关键。
本书的作者主要由中国
疾病预防控制中心、首都医
科大学、大连市中心医院等
单位的专家组成。本书将用
7章内容介绍我们的免疫系
统是如何工作的，膳食、营
养素如何“养育”我们的免疫
力，以及不同人群的日常问
题和解决方案，提供十余种
方法帮助读者开展自我评估
和诊断。希望这些知识和技
能，能够给广大读者朋友提
供一定的帮助，通过简单的
方法，提升自身免疫力，做
自己健康的第一责任人！
杨月欣 教授
中国疾病预防控制中心
营养与健康所
2022年12月于北京