本书以中国热带农业科学院香料饮料研究所10种通用性强的大型仪器设备为例，主要包括全自动间断化学分析仪、总有机碳分析仪、电感耦合等离子体光谱仪、气质联用仪、气相色谱－离子阱、超高效液相色谱仪、离子色谱仪、流式细胞仪、激光共聚焦显微镜、荧光定量PCR仪，总结整理仪器设备技术人员在日常工作中积累的实操经验和使用方法，重点介绍大型仪器设备使用的基本操作、样品前处理等内容，为新入实验室的工作人员和学生提供使用指导。

前言
第一章 超高效液相色谱仪
一、概述
二、基本原理
三、样品前处理
四、仪器使用
1．开机准备
2．启动软件
3．测定样品
4．编辑序列
5．运行序列
6．数据分析
7．设定及打印报告
五、关机
六、注意事项
第二章 离子色谱仪
一、概述
二、基本原理
1．高效离子交换色谱
2．高效离子排斥色谱
3．流动相离子色谱
三、样品前处理
1．样品处理
2．介质的选择
3．流动相的选择
4．色谱柱的选择
四、仪器使用
1．启动仪器
2．检测方法设置
3．处理方法设置
4．报告模板选择
5．序列方法设置
6．样品检测
五、数据处理
1．选择数据
2．处理参数设置
3．组分表
4．数据导出与导入
六、关机
1．系统冲洗
2．关机
七、设备维护
1．淋洗液量确认
2．抑制器养护
3．色谱柱的封存方法
4．色谱柱冲洗
第三章 气相色谱质谱联用仪
一、概述
二、基本原理
三、样品前处理
1．液体样品
2．气体样品
……
第四章 气相色谱-离子阱质谱联用仪
第五章 电感耦合等离子体发射光谱仪
第六章 总有机碳分析仪
第七章 全自动间断化学分析仪
第八章 荧光定量PCR仪
第九章 激光共聚焦显微镜
第十章 微型流式细胞仪