日本在草莓品种培育、栽培技术方面拥有很高的声誉，注重土壤的改良和生产环节的科学调控，将草莓种植业做精做细，成为闪闪发光的品牌。本书围绕日本草莓栽培中常用的高架营养钵省力化育苗方法、母株床及主园区高架栽培法，全面介绍了草莓栽培的改良方向、模式的选择及管理、母株床的管理、取苗与苗床的管理等草莓栽培过程中的关键技术点。本书内容系统、翔实，图文并茂，通俗易懂，对于广大草莓种植专业户、基层农业技术推广人员都有非常好的参考价值，也可供农林院校师生阅读参考。

伏原肇，1951年出生于日本长崎县。1972年自农林省园艺试验场养成研修课程结束后留任，直至1981年进入福冈县农业综合试验场园艺研究所工作。1999年在福冈县厅农政部工作至退休，后受聘于株式会社新事业协定筑紫野研究所，从事具有竞争优势的草莓新型栽培体系的开发与研究。著有《掌握草莓女峰·丰香的种植》《草莓管理手册》《草莓高架栽培》等。

第1章 草莓栽培的改良方向
1 栽培适合自己的草莓
重新认识草莓的优点
劳动时间长是问题
明确栽培目标
对栽培面积的考虑要灵活
增加经营体的收入
2 评估自己的草莓栽培技术
所谓严格执行基本技术——什么也改变不了
栽培技术不能用单位面积盒数来评价
掌握每株每个花序的果数
统计所有销售票据
自每株采收的果实数量发现的技术要点
设定与产量高低相对应的关键项
第2章 模式的选择及管理
1 模式的特点、选择和组合
利用营养钵育苗进行促成栽培
利用夏季低温处理进行促成栽培
利用无假植育苗进行促成栽培
考虑模式组合
2 草莓管理应以花芽分化期为中心
以花芽分化期为中心的管理方法
严守花芽分化期就是定植时期
第3章 母株床的管理
第4章 取苗与苗床的管理
第5章 低温处理的管理
第6章 自定植到覆盖地膜的管理
第7章 到顶花序采收结束的管理
第8章 到5月的管理
第9章 主要品种的特点和栽培要点
附录 主要品种的生长和栽培管理概略
参考文献

果蔬业属于劳动密集型
产业，在我国是仅次于粮食
产业的第二大农业支柱产业
，已形成了很多具有地方特
色的果蔬优势产区。果蔬业
的发展对实现农民增收、农
业增效、促进农村经济与社
会的可持续发展裨益良多，
呈现出产业化经营水平日趋
提高的态势。随着国民生活
水平的不断提高，对果蔬产
品的需求量日益增长，对其
质量和安全性的要求也越来
越高，这对果蔬的生产、加
工及管理也提出了更高的要
求。
我国农业发展处于转型
时期，面临着产业结构调整
与升级、农民增收、生态环
境治理，以及产品质量、安
全性和市场竞争力亟须提高
的严峻挑战，要实现果蔬生
产的绿色、优质、高效，减
少农药、化肥用量，保障产
品食用安全和生产环境的健
康，离不开科技的支撑。日
本从20世纪60年代开始逐
步推进果蔬产品的标准化生
产，其设施园艺和地膜覆盖
栽培技术、工厂化育苗和机
器人嫁接技术、机械化生产
等都一度处于世界领先水平
，注重研究开发各种实用的
技术和设备，力求使果蔬生
产过程精准化、省工省力、
易操作。这些丰富的经验，
都值得我们学习和借鉴。
日本农业书籍出版协会
中的大出版社——农山渔村
文化协会（简称农文协）自
1940年建社开始，其出版
活动一直是以农业为中心，
以围绕农民的生产、生活、
文化和教育活动为出版宗旨
，以服务农民的农业生产活
动和经营活动为目标，向农
民提供技术信息。经过80多
年的发展，农文协已出版
4000多种图书，其中的果
蔬栽培手册（原名：作業便
利帳）系列自出版就深受农
民的喜爱，并随产业的发展
和农民的需求进行不断修订
。
根据目前我国果蔬产业
的生产现状和种植结构需求
，机械工业出版社与农文协
展开合作，组织多家农业科
研院所中理论和实践经验丰
富，并且精通日语的教师及
科研人员，翻译了本套“日
本农山渔村文化协会宝典系
列”，包含葡萄、猕猴桃、
苹果、梨、西瓜、草莓、番
茄等品种，以优质、高效种
植为基本点，介绍了果蔬栽
培管理技术、果树繁育及整
形修剪技术等，内容全面，
实用性、可操作性、指导性
强，以供广大果蔬生产者和
基层农技推广人员参考。
需要注意的是，我国与
日本在自然环境和社会经济
发展方面存在的差异，造就
了园艺作物生产条件及市场
条件的不同，不可盲目跟风
，应因地制宜进行学习参考
及应用。
希望本套丛书能为提高
果蔬的整体质量和效益，增
强果蔬产品的竞争力，促进
农村经济繁荣发展和农民收
入持续增加提供新助力，同
时也恳请读者对书中的不当
和错误之处提出宝贵意见，
以便修正。