我们为什么要控糖？因为控糖的好处远超你的想象。将控糖养成一种生活习惯，才是真正地善待自己。《高效控糖：一学就会的控糖魔法书》由拥有32万＋粉丝的日本作者三好清佳、椎名希美合著。介绍了100个控糖菜谱，让“控糖”减肥风靡日本，让更多人认识控糖的重要性。
市面上有众多控糖类书籍，但提供的菜谱或者做法复杂，让普通消费者无法效仿；或者味道不甚理想。这本书请来了日本预约不到的人气主厨高桥美学先生，来参与菜单的开发，不仅保证所有菜谱的味道，还重视所有菜谱的外观。每天10分钟，100个控糖食谱，开启科学有效又省钱的控糖生活吧！

三好清佳，32万粉丝在Instagram（照片墙）上关注的高人气美食博主，不仅在账号里分享自己的控糖心得，还亲自参与到食谱书籍的监制和烹饪视频的制作中。这些书籍和视频也被一些电视台和报社所采纳。

本书的使用要点
糖分不只是肥胖的元凶，更是加速衰老和引发疾病的重要物质
你一定要知道的减糖新常识
了解了这些，才能持之以恒——坚持减糖的五大习惯
不能因噎废食，更不能因脂废肉！吃肉比吃荞麦面更健康
米面要巧吃，配菜的口味不要太重
学会这些，实现点心自由！控糖才是硬道理
减糖，还要学会挑选饮品！多喝气泡水，还有番茄汁和豆浆
减糖更要减调料，享受低糖调味的一餐
对号入座 对抗“宅家胖”，你该采取哪种方式？
第一部分 主食（米饭、面包、面条、煎饼）
中式豆腐盖饭
韩式鸡蛋汤饭
缤纷寿司
帝王菜盖饭
芝士烤法棍
土豆沙拉三明治
胡萝卜鸡肉三明治
自制鲜虾河粉
鳕鱼籽拌面
轻食纳豆拌面
金枪鱼茄子凉面
纳豆番茄麻辣意大利面
韩式奶酪熏肉煎饼
老北京鸡肉卷
韩式梅干紫苏煎饼
第二部分 主菜（肉类）
浇汁煎鸡肉
日式莲白肉卷
麻酱秋葵肉卷
鸡肉豆奶汤
意式炸藕盒
凉拌肥牛
灰树花炖鸡肉
清香凉拌鸡肉
家常炒根菜
生菜番茄鸡肉汤
辣味肉松生春卷
第三部分 主菜（海鲜类）
金枪鱼牛油果沙拉
芝士烤赤鲷
生拌金枪鱼
蒜香扇贝
凉拌比目鱼
墨鱼炒油菜花
炸金枪鱼排
第四部分 配菜（肉类、海产品类）
西兰花拌鸡胸肉
辣白菜鸡肉沙拉
中式凉拌鸡胸肉
花椒佐章鱼
鳕鱼籽炒竹笋
金枪鱼拌灰树花
豌豆苗凉拌魩仔鱼
橙香墨鱼沙拉
西兰花凉拌小银鱼
金枪鱼萝卜泥
番茄海苔沙拉
香拌莲藕章鱼
裙带菜番茄沙拉
莴苣拌海蕴菜
墨鱼拌前胡
第五部分 配菜（蔬菜、水果）
苦瓜牛油果沙拉
西班牙番茄冻汤
酸爽拌菜
味噌拌芦笋
香草烧夏蔬
炒芜菁凉拌牛油果
醋香拌韭菜
西式烧春蔬
浇汁烧茄子
芜菁沙拉
清爽毛豆芦笋沙拉
柚香牛油果沙拉
圣女果汤冻
芝麻酱拌白芦笋
咖喱炸夏蔬
柠爽圣女果
橙香胡萝卜沙拉
香草芝士炸菜
法式渍番茄
香脆蔬菜沙拉
梅香金平莲藕
第六部分 配菜（菌类、豆制品、谷物和薯类）
金针菇拌京水菜
杏鲍菇炒大虾
凉拌菌菇拼盘
金针菇拌黄瓜
葱香笋菇
蛋香蘑菇菠菜碎
梅香金针菇
蘑菇拌豆腐
豆苗拌豆腐
生菜豆腐汤
芝士豆子沙拉
秋葵豆腐冷羹
脆豌豆麦片沙拉
番茄酱炒冻豆腐
酱烤魔芋块
低糖凉面
玉米焦糖布丁
香草烙山药
纳豆蔬菜沙拉
梅香拌山药
热南瓜沙拉
法式酿山药
芝士山药饼
第七部分 甜品
鸡丝拌苹果
鲜橙西柚果冻
蓝莓红薯冷羹
蔬果思慕雪
苹果浓汤
酸奶胡麻豆腐
棉花糖南瓜慕斯
柠檬香蕉酸奶
本书食谱营养成分表
结语

市面上有很多的减糖食
谱，其中不乏一些既能简单
烹饪，又能尽量减少糖分摄
入的优秀方案。为了尽可能
帮助到各位读者，我们也是
花尽了心思来创作此书。
本书印制使用优质特种
纸，图片精美清晰，可使您
在阅读时获得愉悦的体验。
对于食谱而言，操作简
单也同样重要。不论是用微
波炉稍一加热就能做好的方
便简餐，还是只用一个平底
锅就能烹饪的简单料理，抑
或是简单到只用一个碗就能
完成的轻松膳食，就连那种
只需做一次就可以吃好几天
的膳食食谱都在本书中有所
收录。
想必大家的生活节奏都
很快，不希望在做饭上花太
多的时间。所以，本书超过
一半的食谱可以在5分钟之
内烹饪完成！还有不少食谱
的烹饪时间控制在10分钟之
内。当然，15分钟之内就可
以做好的食谱占九成以上。
过日子难免要考虑日常
开销。本书中所需要的食材
，平均一个人一顿饭都可以
控制在30元以内，绝大多数
只需要20元以内的成本，甚
至还有只需10元左右就可以
饱餐一顿的超实惠食谱！
上面提到的这些，我们
都在书中做了标记，简单明
了。
“减糖”不能“减味”。一提
到“减糖”，大家就很容易将
其和“减肥”“降血糖”这类的
话题联系到一起，把减糖想
象成一种禁欲的修行。很多
人认为，相比身体的健康，
饭菜的口味并不重要，因此
也干脆不加考虑。对于减糖
餐而言，制作简单、用料便
宜虽然十分重要，但如果做
出来的饭菜难以下咽，那么
想要坚持减糖饮食就无从谈
起。
因此，我们特别请到了
一“饭”难求的人气名厨——
高桥学先生参与到我们的食
谱编写工作中。美食讲究的
是“色、香、味俱全”，既然
提到了“味”，那么“色”也同
样不能被忽视。我们把食谱
中的这些美食拍照发到互联
网上，经常瞬间就收到大量
网友的点赞。
我们通常把像米、面这
样的主食称作“碳水化合物”
，它们和甜食点心一样，被
大家看作减糖饮食的敌人。
尽管如此，我们还是努力在
本书中加入了一些有关主食
和点心的食谱。
札幌南一条医院的营养
科诊室也参与监制了本书中
的全部食谱。因此，本书中
的食谱不仅仅关注糖分的摄
取，还会考虑到我们所需的
其他营养成分。
总而言之，我们抱着一
颗想要创造史上“最强”食谱
的决心，通过不断努力和研
究做出了这一系列的成果，
我们把这些成果拍照上传到
互联网上之后，已经赢得了
32万以上的关注量！
在这些研究成果的基础
上，我们精心挑选了100个
减糖食谱，编写出了这本书
。
能够让各位读者一直轻
松快乐地享受烹饪、享受美
食、享受减糖生活，对于我
们来说，就是最幸福的一件
事情。
三好清佳
椎名希美
2020年10月