1.介绍旅游景观文化系统和审美系统的构成，培养学生的审美潜能和文化素养。 2.分析自然景观的主要类型、构景要素，掌握自然景观的客观文化和主观文化，在自然景观赏析中形成“山水花月”的心灵境界。3.阐述建筑景观、园林景观、聚落景观、宗教景观、饮食（红酒）等人文景观的文化意蕴和美学特质，学会欣赏人文景观，初步掌握发现美、欣赏美和完善美的能力。4.初步培养学生对景观文化的基本素养，培养学生对旅游景观的审美常识和审美情趣，让学生形成热爱大自然、热爱生命的真挚情感和对不同文化的包容与欣赏。5.增加《传统花道》章节、大量更新《园林景观文化赏析》、《建筑景观文化赏析》内容，其它章节做小规模修订。修订内容约为35%-40%。

绪论 与风景对话
第一章 旅游景观审美系统
第一节 审美视野下的旅游景观
第二节 景观审美关系中的主体认识
第三节 人景互动之境
第二章 自然景观文化赏析
第一节 自然景观概述
第二节 自然景观美
第三节 自然景观审美的方法与能力培养
第四节 绘画中的自然景观审美
第三章 建筑景观文化赏析
第一节 建筑景观概述
第二节 古典建筑景观的风格变奏与特征
第三节 建筑景观审美的方法与能力培养
第四节 建筑景观精粹赏析
第四章 园林景观文化赏析
第一节 古典园林概述
第二节 古典园林寻踪
第三节 中国古典园林探美
第四节 西方古典园林探美
第五章 聚落景观文化赏析
第一节 聚落景观概述
第二节 聚落景观文化探美
第三节 聚落景观精粹赏析
第六章 中国饮食文化赏析
第一节 跟着食物去旅行
第二节 中国饮食文化之美
第三节 文人与饮食文化赏析
第四节 悠久典雅的茶文化
第七章 西方饮食文化赏析
第一节 西方饮食文化发展概略
第二节 中西方饮食文化比较
后记

本教材以国内外常见自然、人文景观的文化意蕴与美学特点为研究对象，采取专题的形式，每个专题代表了景观的不同类别，结合典型景观的文化分析与美学欣赏实例，引导读者了解景观文化和景观审美的精髓。
强化价值塑造，弘扬中华美育精神。本书从中外视角对景观之美进行了解析，以构建读者学贯中西的视野，并引导读者了解世界不同景观中的优秀文化，同时能用国际话语讲好中国景观中的艺术之美，让中国之美走向世界，影响世界。
增加美育中的实践教学环节，打造智慧化教材。本书设置的课后习题由原来的侧重知识考查，过渡为强调能力培养与艺术创新相结合。本书配备教学视频链接，为教材的使用提供便利。
本书配套教辅资料，读者可按照书后“教辅申请说明”免费索取。