饮食可对人脑的化学物质和情绪产生显著的影响。饮食种类和进食时机能决定人的情绪。遗憾的是,在做出相应的改变之前,大多数人并未意识到饮食对情绪、思维和感受的巨大影响。
本书提供了4种独特的抗焦虑饮食方案,将帮助您评估您的日常饮食是否含有引起焦虑的食物与营养物质、科学选择减轻焦虑的食物与应补充的营养素,以及通过改变饮食及生活方式平衡脑化学物质,从而帮助您消除焦虑的根源——营养缺乏。采取本书所建议的策略可以让情绪逐渐恢复稳定,改善睡眠质量,告别食物成疯,让您重获健康!
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书名 | 抗焦虑饮食 |
分类 | 人文社科-心理-变态/病态心理学 |
作者 | (美)特鲁迪·斯科特 |
出版社 | 北京科学技术出版社 |
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简介 | 内容推荐 饮食可对人脑的化学物质和情绪产生显著的影响。饮食种类和进食时机能决定人的情绪。遗憾的是,在做出相应的改变之前,大多数人并未意识到饮食对情绪、思维和感受的巨大影响。 本书提供了4种独特的抗焦虑饮食方案,将帮助您评估您的日常饮食是否含有引起焦虑的食物与营养物质、科学选择减轻焦虑的食物与应补充的营养素,以及通过改变饮食及生活方式平衡脑化学物质,从而帮助您消除焦虑的根源——营养缺乏。采取本书所建议的策略可以让情绪逐渐恢复稳定,改善睡眠质量,告别食物成疯,让您重获健康! 作者简介 特鲁迪·斯科特,注册营养师,主要从事饮食、情绪和女性健康领域的工作,已在美国举办多场现场活动和远程研讨会。特鲁迪曾任全美营养专业人员全国协会(National Association of Nutrition Profession-als)主席,以及美国焦虑症协会(Anxiety Disor-ders Association of America)、成瘾解决方案联盟(Alliance for Addiction Solutions)和全美精神疾病联盟(National Alliance on Mental Illness)成员。特鲁迪现居住在美国加利福尼亚州萨克拉门托市。 目录 绪论 我的经历 有关焦虑症的数据与事实 焦虑的原因 天然方法及其应用 全书概述 第一章 最佳抗焦虑饮食 抗焦虑饮食 应保持的饮食习惯 应避免食用的食物 食用高营养食物 食物的日食用量与搭配 要点总结 第二章 糖的危害与稳定血糖水平 添加糖和甜味剂的危害 糖和甜味剂的定义 含糖食物 甜味剂 糖和甜味剂的健康替代品 稳定血糖水平 见效时间 对糖等碳水化合物成瘾该怎么办 第三章 远离咖啡因、酒精和尼古丁 咖啡和咖啡因 酒精 尼古丁 见效时间 第四章 解决麸质与其他致敏食物引起的问题 食物能够影响情绪 食物过敏 迟发型食物敏感反应(IgG型食物敏感) 麸质引起的问题 麸质敏感性检测 含麸质的天然谷物的替代品 如果麸质并非问题所在 乳制品引发的问题 其他食物引发的问题 各种谷物、含淀粉的蔬菜和豆类造成的问题 利用氨基酸抑制食欲 组胺水平低引起的过敏和焦虑问题 见效时间 第五章 改善消化 消化过程和吸收过程 助消化饮食 消化不良的原因和改善消化系统功能的方法 修复消化系统的食物和营养素 见效时间 第六章 利用氨基酸调节脑化学物质 GABA 血清素 儿茶酚胺 内啡肽 氨基酸水平检测 确定首选氨基酸 氨基酸补充剂选购建议 补充氨基酸注意事项 氨基酸与抗抑郁药 见效时间 第七章 缓解吡咯尿症与解决锌水平、维生素B6水平低引起的问题 吡咯尿症及共病的流行 吡咯尿症检测 补充锌、维生素B6、氨基酸以减轻吡咯尿症症状 见效时间 第八章 其他措施,如改变生活方式 服用基础补充剂 消除焦虑所需的营养素 解决激素失衡 降低毒素暴露 药物的影响 改变生活方式 写在最后 附录1 患者故事分享——苏伊 附录2 情绪、精力、食欲与睡眠质量日志 推荐读物 营养修复 美食、烹饪方法和食谱 参考文献 序言 北京科学技术出版社这 几年翻译了很多国外的营养 学方面的著作。通过改善营 养治病是中国人向来热衷的 事情,但是,日新月异的生 活方式变化使得绝大多数人 迷失了方向,伴随着快节奏 奔波的是日益“贬值”的一日 三餐,如何理解身体的需求 、如何用“短、平、快”的方 法制作出高质量的饮食是现 在以及未来很长一段时间内 国人必须重视和实施的工作 。这次,北京科学技术出版 社出了这本好书。本书很符 合广大群众现在的需求。 我是神经内科医生,近 10多年来都在做与疾病,特 别是与大脑疾病相关的营养 管理。在我的患者中有很多 患有焦虑症。以前我只是用 药物治疗他们的疾病,后来 增加了饮食调理。这两种手 段相结合的效果很好,患者 服用的药物逐渐减少,有的 患者最后完全停药,恢复了 正常。这本关于焦虑症与营 养的书是我目前见到的最为 详细的专业用书,你如果感 到焦虑,可以慢慢地看本书 。是的,要慢慢看,从前往 后、再从后往前看。我把本 书看了两遍,现在,我把通 过改善营养减轻焦虑的一些 思路梳理一下,你顺着我的 思路走,就可以在阅读过程 中“不迷路”。 你要先确定自己正处于 焦虑状态,确定之后不要马 上吃药,而要寻找产生焦虑 情绪的原因,从源头努力解 决这一问题。下一步是了解 背养素的作用机制和相关要 点。你可以跟着本书目录找 到你想阅读的相关章节。 现在的生活节奏很快, 各种压力很大,处于焦虑状 态是很普遍的现象,你要知 道自己的症状符不符合焦虑 症的诊断标准。焦虑症有好 几种形式:广泛性焦虑症、 惊恐症、社交恐惧症、特定 忍惧症、强迫症、创伤后应 激障碍。不管哪种形式,最 基础的表现都有以下三项: ①心理上过度担心、紧张; ②出现自主神经紊乱症状, 比如心悸、出汗、胸闷、手 抖、尿频;③行为上坐立不 安、来回走动、安静不下来 等。第一项是关键表现,第 二项和第三项可能表现得不 明显,也可能表现得很明显 。 我以前在神经内科门诊 要接诊许多焦虑症患者,开 镇静药和抗焦虑药是我每天 必做的工作。但是,你要知 道,几乎所有的药物都是治 标不治本。如果想要从根本 上治好自己的病,那你就要 采取自然疗法。什么是自然 疗法?它指不用药物、手术 、放疗,而用自然法则治病 的治疗手段,包括利用营养 学知识进行营养调理、利用 运动医学知识进行运动调理 、理疔按摩、阳光疗法,等 等。药物治疗与自然疗法结 合在一起,既治标又治本, 患者恢复健康的速度快,症 状还不易“反弹”。 产生焦虑情绪的原因最 主要有两个:一个是你自己 希望达到的目标过高,并且 这个目标不好确定;另一个 是你的身体状态不足以应付 这些目标,用成语来形容就 是“力不从心”。 我在门诊经常告诉焦虑 的患者先把目标“降下来”, 要么把目标的高度降下来, 要么把实现目标的时间延长 。在过短的时间内到达一个 自己本就到不了的高度是不 现实的,不要追求那些根本 实现不了的目标。我还会告 诉患者要补充营养,提高自 身的能量,为大脑高速运转 提供物质基础,这样患者才 可以应对更多的挑战。如何 增加营养补充自身的能量呢 ?你可以好好地在本书中寻 找你想要得到的良方。 我劝你先看第八章,这 一章的内容体现了自然疗法 的基本原则。现在,很多人 在压力大的时候就去做冥想 、做运动,或者去旅行,这 些是非常正确的方法——人 要先让心放下来,让大脑静 下来。你要先改变自己不正 确的生活方式,理解药物的 作用机制,不盲目用药。你 必须去除给身体带来麻烦的 毒素,知道这些毒素是什么 ,然后再看看减轻焦虑需要 补充哪些营养素。绝大多数 营养素是可以通过日常饮食 获得的,当日常饮食满足不 了身体对关键营养素的需求 的时候,你可以额外服用营 养素补充剂。 看完了第八章,再看第 一章和第二章,这两章的内 容基本上解决了焦虑症患者 在营养方面的困惑。第三章 到第七章讲了很多通过改善 营养减轻焦虑的知识,你如 果想深入学习,那么就可以 慢慢阅读,继续研究一下。 非常感谢特鲁迪·斯科特 撰写了本书,为广大读者在 解决精神问题方面提出了合 理的营养建议,为广大读者 理解营养学在一般精神卫生 保健,尤其是在预防和治疗 焦虑症方面的应用做出了重 要贡献。 北京安贞医院神经内科 、临床营养科医生 夏萌 2023年11月15日 |
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