本书以全彩、问答的形式，分概念篇、管理篇、安全篇、生活篇及故事篇五篇共81个问题，生动形象地讲述了就在我们身边的与农药相关的知识和热点话题，希望通过对社会热点事件的关注与剖析，对与实际生活密切相关的一些问题的描述，来普及农药的基本知识，引导人们正确认识农药，消除对农药的偏见，塑造社会公众对农药的科学认知。
本书具有很强的原创性、科学性与科普性，适合广大城镇居民、科普爱好者阅读，也适合从事农药及植保等相关研究与应用的人员、高校相关专业师生参考。

杨光富，华中师范大学教授，国家杰出青年基金获得者，“万人计划”领军人才，农药与化学生物学教育部重点实验室主任。成功创制出全球第一个高粱地选择性除草剂喹草酮，解决了高粱地杂草防控的关键技术难题；创制出对各类千金子有特效的稻田除草剂吡唑喹草酯，为稻田重大抗性杂草防控提供了新品种。发表研究论文300多篇，获授权中国发明专利和欧美专利60多项，获教育部和湖北省自然科学一等奖、侯德榜科技创新奖、三农金桥奖，被授予全国模范教师、全国优秀科技工作者、全国优秀博士学位论文指导教师等荣誉称号。

概念篇
1.什么是农药？
2.什么样的农药可以称为绿色农药？
3.农药有哪些类型？
4.生物农药和生物源农药是一回事吗？
5.生物农药真的能完全替代化学农药吗？
6.什么是农药每日允许摄入量？
7.什么是农药残留？影响农药残留的因素有哪些？
8.什么是害虫的抗药性？
9.什么是农药剂型？
10.为什么农药原药不能直接使用？
11.什么是纳米农药？
12.转基因作物对农药产业有什么影响？
13.转基因作物可以减少农药使用量吗？
14.什么是核酸农药？
15.RNA干扰技术如何防治害虫？
16.农药研发的基本流程是怎样的？
17.农药研发与医药研发有什么差别？
18.我国的农药科技创新在国际上处于什么水平？
管理篇
19.我国的农药管理体制是怎样的？
20.我国有关农药的法律法规有哪些？
21.2017年颁布的《农药管理条例》有哪些新变化？
22.欧美发达国家的农药管理与我国有什么不同？
23.我国的新农药登记流程是怎样的？
24.农药残留限量标准是如何制定的？
25.欧美发达国家的农药残留限量标准比我国更严格吗？
26.如何看懂农药标签？
27.农药生产企业需要具备哪些资质？
28.什么是“2020年农药使用量零增长行动”？
29.什么是假农药和劣质农药？
30.超范围经营、使用农药违法吗？
31.我国禁止使用的高毒农药有哪些？
32.为什么高毒农药严禁用于蔬菜？
安全篇
33.农药的毒性等级是如何界定的？
34.为什么要禁止使用氟虫腈？
35.农药残留会影响人的健康吗？
36.为什么某个时期内频繁发生农药残留超标事件？
37.“毒韭菜”事件是怎么回事？
38.“毒茶叶”事件是怎么回事？
39.“毒生姜”事件是怎么回事？
40.“毒草莓”事件是怎么回事？
41.“毒大葱”事件是怎么回事？
42.敌敌畏与海参的一场误会
43.日常生活中使用农药需要注意什么？
44.带虫眼的果蔬真的更安全吗？
45.一旦发生农药中毒怎么办？
46.日常使用的卫生杀虫剂有哪些？
47.中国真的是浸泡在农药里吗？
生活篇
48.绿色食品和有机农产品不使用农药吗？
49.西方发达国家农业生产真的不使用农药吗？
50.国外农产品真的没有农药残留吗？
51.如何快速检测农药残留？
52.果蔬中的农药残留真的可以清洗掉吗？
53.喝茶等于喝农药？
54.草甘膦是一种什么样的农药？
55.百草枯是一种什么样的农药？
56.水稻三大虫害指的是哪三种？
57.水稻三大病害指的是哪三种？
58.危害水稻的常见杂草有哪些？
59.为什么说锈病和赤霉病是小麦病害防控的重中之重？
60.危害小麦的常见杂草有哪些？
61.蔬菜上的常见害虫有哪些？
62.蔬菜上的常见病害有哪些？
63.茶叶上的常见病虫害有哪些？
64.居家养殖花卉如何科学使用农药？
故事篇
65.人类开始使用农药最早是什么时候？
66.为什么现代农业离不开农药？
67.农药经历了哪几个发展阶段？
68.哪些农药科技成果获得过诺贝尔奖？
69.农药有哪些非农业用途？
70.我国农药工业是如何走上绿色发展之路的？
71.农药行业是如何参与“一带一路”建设的？
72.中国农药化学之父——杨石先
73.赵善欢与我国的植物源农药研究
74.井冈霉素之父——沈寅初
75.种花得豆——多菌灵的创制故事
76.植物病毒的克星——毒氟磷的创制故事
77.偶然中的必然——乙唑螨腈的创制故事
78.高粱的福星——喹草酮
79.一次“失败”的现场测产会——一个关于芸乐收的故事
80.绿色农药助力乡村振兴
81.农药究竟是“魔鬼”还是“天使”？
参考文献

《话说农药：魔鬼还是
天使？》即将付梓。当我拿
到这本书的交印稿时，我不
由得回忆起与光富和宝安二
位教授相识的过程。
认识光富教授是在2005
年的教育部科学技术委员会
化学化工学部会议上，那时
我担任化学化工学部主任。
光富是我们学部当时最年轻
的委员，每次开会我都请他
担任秘书工作，他热心工作
，认真负责，每次都能够出
色地完成任务。后来，我担
任了华中师范大学农药与化
学生物学教育部重点实验室
的学术委员会主任，每年都
去他们学校参加学术活动，
对农药的了解也就慢慢多了
起来。宋宝安院士也是农药
与化学生物学教育部重点实
验室的学术委员会委员，自
然也就慢慢熟悉了。与二位
教授相识以来，我切身感受
到他们对我国农药科学事业
的热爱和执着，亲历了他们
所在学科的日新月异的发展
，也见证了他们所取得的突
出成就。特别是，他们自主
创制的绿色农药已经服务于
我国农业生产，取得了很好
的效果，深感欣慰！
“民以食为天！”人类要
生存，首先要吃饱饭。从某
种意义上来讲，植物是食物
之源。人类需要从植物获取
粮食，自然界的其他生物也
需要依赖植物生存。那些与
人类从植物上争夺粮食的生
物，我们称之为有害生物，
俗称害虫，保护植物、杀灭
害虫的物质被称为农药。所
以，人类的生存史也可以看
成是一部与害虫作斗争的历
史。在这场斗争中，农药就
成为了人类不可或缺的武器
。当然，随着人类社会的不
断发展和科学技术的不断进
步，人类的认知也不断提升
，农药的内涵也必然随之发
生改变。但不管如何改变，
在可预见的很长时期内，人
类仍然是需要农药的。特别
是在后疫情时代，世界面临
百年未有之大变局的背景下
，粮食安全在保障国家安全
中的基础性地位更加凸显，
而农药在保障粮食安全方面
发挥着不可替代的作用。
通读了《话说农药：魔
鬼还是天使？》后，感觉这
是一本有重要意义的、高质
量的科普书籍。这本书分成
概念、管理、安全、生活、
故事等五篇，内容既丰富又
贴近生活，取材很有特色，
语言通俗易懂。特别是，针
对一些热点事件以及社会上
广为流传的一些观点进行了
深入浅出的剖析，给人一种
耳目一新的感觉，大大拓展
了人们的知识视野和判断能
力。在故事篇中还介绍了农
药的发展历史以及我国农药
科技和农药工业的发展现状
，可以说是从一个特定的角
度反映出我国经济社会发展
的一个缩影。阅读后在钦佩
我国老一辈农药科学家艰苦
创业精神的同时，对新生代
农药科学家勇攀高峰的锐气
进取精神尤感欣慰。
我相信读完这本书，一
定能够使人对农药有一个更
全面的、更客观的认识，它
的出版对推动我国农药科技
事业的健康发展有重要的意
义。
陈洪渊
中国科学院院士，南京
大学教授
2022年10月26日