葡萄栽培要根据不同的生态类型，确定适当的品种以及相应的栽培技术，做到适地适种、科学管理，以追求最佳质量和产量，并取得最大效益。本书按照避雨限根栽培技术的标准与流程，依次从葡萄品种选择、建园与棚膜管理、整形修剪、土肥水管理、病虫害防治等方面对葡萄栽培的关键技术进行了重点介绍。同时本书也融合了课题组十多年来指导葡萄生产的实践经验和科研成果，理论与实践相结合，是一本实用技术读物，希望以此提高农民朋友创新种植葡萄的积极性，促进葡萄产业的健康发展。

第一章 概述
一、避雨限根栽培的意义
二、避雨限根栽培技术应用现状
第二章 适宜避雨栽培的葡萄品种
一、早熟品种
二、中熟品种
三、晚熟品种
第三章 建园技术
一、园地要求
二、避雨设施建造
三、限根栽培定植
第四章 覆膜、揭膜及棚膜管理
一、覆盖薄膜及揭膜
二、覆膜期间的管理
第五章 葡萄避雨栽培整形修剪及树形培养
一、整形修剪的意义
二、避雨栽培的主要整形方式
三、冬季修剪
第六章 花果管理
一、疏花疏果技术
二、生长调节剂的使用
三、果实套袋技术
第七章 葡萄园土肥水管理
一、避雨限根后土壤特点
二、葡萄园施肥技术
三、葡萄园灌溉技术
四、土壤管理
第八章 葡萄避雨栽培的主要病虫害及防控技术
一、葡萄主要真菌性病害
二、葡萄主要虫害
三、葡萄生理性病害
附录
夏黑葡萄避雨栽培技术规程
葡萄避雨栽培病虫害防治日历

葡萄是我国常见的一种
水果，在我国种植广泛。葡
萄喜欢干燥少雨的气候条件
，所以种植区域被限制在降
水量低于800毫米的地区。
多雨高湿的气候条件会导致
葡萄病虫害严重，进而导致
农药使用量增多，果实品质
下降。避雨栽培是一种在葡
萄生长的过程中，在树冠顶
部以上位置构建避雨棚，防
止降雨淋湿葡萄叶幕和果实
的栽培技术。人为创造一种
适宜葡萄生长发育的“雨淋
不湿”微环境，可以降低葡
萄叶幕层湿度和叶片、果实
的病虫害发生率，显著提高
优质果生产率和果实安全性
。限根栽培技术是近年来果
树栽培技术领域一项突破传
统栽培理论、应用前景广阔
的前瞻性实用新技术，针对
山岭薄地、盐碱土等条件配
套不同模式，具有肥水利用
率高、可显著提高果实品质
和便于调控树体生长的显著
优点，在数字农业、高效农
业等领域中都有重要的应用
价值。
葡萄避雨栽培技术从20
世纪80年代中期从日本引进
，由开始的小面积栽培试验
开始，经过不断发展改进，
以及在长江以南地区普及推
广，近几年在长江以北一些
传统产区也开始进行试验。
避雨限根栽培技术在葡萄种
植领域已日趋成熟，我们课
题组十几年来一直致力于葡
萄高效栽培的研究，在北方
干旱半干旱葡萄产区进行了
创新，采用简易限根技术，
仅对栽培槽的沟壁和部分沟
底进行限根栽培，提高了肥
水的利用率，促使根系深扎
，提高了树体抗旱、抗寒能
力。
葡萄栽培要根据不同的
生态类型，确定适当的品种
以及相应的栽培技术，做到
适地适种、科学管理，以追
求最佳质量和产量，并取得
最大效益。本书按照避雨限
根栽培技术的标准与流程，
依次从葡萄品种选择、建园
与棚膜管理、整形修剪、土
肥水管理、病虫害防治等方
面对葡萄栽培的关键技术进
行了重点介绍。同时本书也
融合了课题组十多年来指导
葡萄生产的实践经验和科研
成果，理论与实践相结合，
是一本实用技术读物，希望
以此提高农民朋友创新种植
葡萄的积极性，促进葡萄产
业的健康发展。
本书撰写过程中，好多
前辈与同行给予了宝贵的建
议和真诚的帮助，同时也参
考了部分专家学者的研究成
果和文献资料，在此深表感
谢。由于编者学识深度和广
度有限，书中不足之处在所
难免，恳请广大专家学者和
读者朋友见谅并不吝赐教。