本书内容参照健康照护师国家职业标准编写，共分为三册，分别是《营养知识与技能》《心理照护知识与技能》《英语日常口语对话》，是健康照护师学习培训用书。全套书自成体系，在编写过程中突出了理论与实践技能的结合，渗透了编者多年丰富的临床护理经验，运用通俗易懂的语言，以图文并茂的形式呈现，可作为住院患者照护、养老机构及家庭照护职业培训的教材，也可作为健康照护师的阅读工具书。

《营养知识与技能》
第一章 营养学基本知识
第一节 能量及各种营养素
一、能量
二、蛋白质
三、脂肪
四、糖类
五、矿物质
六、水
七、维生素
第二节 各类食物的营养价值
一、谷类、豆类
二、畜、禽类
三、水产品类
四、蛋奶类
五、蔬菜及菌藻类
六、水果类
七、坚果类
八、调味品及其他食品
第三节 平衡膳食与合理营养
一、平衡膳食基本要求
二、平衡膳食宝塔
第四节 营养筛查与评估
一、营养筛查与评估量表
二、饮食状况评估
三、人体测量及评价
第五节 饮食种类
一、基本饮食
二、治疗饮食
三、试验饮食
第六节 饮食照护
一、一般饮食照护
二、特殊饮食照护
第二章 各类人群的营养与膳食
第一节 婴幼儿营养与膳食
一、0～6月龄婴儿
二、0～6个月早产儿
三、6～12月龄婴儿
四、1～3岁幼儿
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《心理照护知识与技能》
《英语日常口语对话》