本书是根据现有化工及制药类相关专业化工原理实验教学的要求编写而成的。主要内容包括实验误差分析与实验数据处理，化工原理综合实验：雷诺演示实验、伯努利实验、流动阻力测定实验、离心泵特性曲线测定实验、恒压过滤常数测定实验、传热实验、吸收实验、精馏实验、干燥速率曲线测定实验，以及与各实验配套的虚拟仿真实验等内容。
本书结合实物装置以及与之相配套的虚拟仿真软件的操作，可供学生在课外时间进行装置的虚拟操作和练习，有利于学生对化工原理实验内容的深度了解和掌握。本书突出以学生为中心的教学模式，加强并进一步完善实践教学体系，可以解决任何时间、任何地点、身临其境的实验学习和操作。
本书可作为高等院校本科、专科化工及其相关专业的化工原理实验教材，也可供化学工程、制药工程、环境工程、食品工程和生物化工等专业的工程技术人员参考。

第一章 实验误差分析与实验数据处理
第一节 误差的基本概念
第二节 误差的表示方法
第三节 实验数据的有效数字与计数法
第四节 平均值
第五节 实验数据处理基本方法
第二章 化工原理实验操作
第一节 雷诺演示实验
第二节 伯努利实验
第三节 流动阻力测定实验
第四节 离心泵特性曲线测定实验
第五节 恒压过滤常数测定实验
第六节 传热实验
第七节 吸收实验
第八节 精馏实验
第九节 干燥速率曲线测定实验
第三章 化工原理虚拟仿真实验
第一节 登录、启动和软件界面介绍
第二节 单泵特性曲线测定虚拟仿真实验
第三节 恒压过滤常数测定虚拟仿真实验
第四节 流体流动阻力测定虚拟仿真实验
第五节 干燥速率曲线测定虚拟仿真实验
第六节 液-液萃取虚拟仿真实验
第七节 精馏虚拟仿真实验
第八节 对流给热系数测定虚拟仿真实验
第九节 填料吸收塔吸收虚拟仿真实验
附录一 水的物理性质表
附录二 干空气的物理性质表（101.3kPa）
附录三 水的饱和蒸气压表（-20～100℃）
附录四 饱和水蒸气表（按温度排列）
附录五 饱和水蒸气表（按压力排列）
附录六 水的黏度表（0～100℃）
附录七 乙醇-水溶液相平衡数据（101.3kPa）