本书突出典型案例与理论教学相结合的特色，理念创新，实用性强。
全书分为上、下两篇。上篇介绍了生物产品分离纯化的单元分离过程或技术，并穿插了相关案例。下篇集中介绍小分子氨基酸、大分子酶产品、胞内产物及生物产业清洁生产技术发展和演变等案例，以帮助学生理解生物产品分离纯化的基本原理和技术、工艺演变的原因，以及分离过程的能耗和物耗、收得率和成本等概念。通过对清洁生产的研讨，使学生在更高层面上理解生物经济和环境保护的关系。本书每章都附有应用案例、设备图或原理图，并配有本章小结、思考题及主要参考文献。
本书适合生物工程专业本科学生使用，也适合相关领域的专业研究人员和企业工程技术人员参考。

前言
上篇 分离技术原理和单元分离技术
第一章 绪论
第一节 生物工程下游技术工作范畴
第二节 下游分离技术的一般工艺过程
第三节 下游分离技术的发展动态
本章小结
思考题
主要参考文献
第二章 下游技术的理论基础
第一节 下游技术中的物理学过程
第二节 下游技术中的化学过程
第三节 下游技术中的生物学过程
本章小结
思考题
主要参考文献
第三章 发酵液的预处理
第一节 发酵液性质及其改变
第二节 发酵液的相对纯化
第三节 固液分离工程及装备
第四节 发酵液预处理案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第四章 细胞的破碎与分离
第一节 细胞破碎
第二节 胞内产物的溶解和复性
第三节 细胞破碎、分离和胞内产物溶解复性的典型案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第五章 沉淀分离
第一节 概述
第二节 蛋白质的溶解特性
第三节 蛋白质胶体的稳定性
第四节 沉淀分离案例分析
本章小结
思考题
主要参考文献
第六章 萃取分离
第一节 萃取分离的基本原理
第二节 溶剂萃取
第三节 固液萃取
第四节 双水相萃取
第五节 液膜分离
第六节 反胶团萃取分离
第七节 超临界萃取技术
本章小结
思考题
主要参考文献
第七章 膜分离技术
第一节 概述
第二节 膜分离的理论基础
第三节 膜分离过程及特点
第四节 膜分离技术应用的典型案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第八章 吸附与离子交换
第一节 吸附基本原理
第二节 离子交换基本原理
第三节 应用案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第九章 色谱分离
第一节 概述
第二节 色谱法的分类及其原理
第三节 常用色谱及案例
第四节 新型实用色谱及其案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第十章 结晶技术
第一节 基本概念
第二节 结晶动力学
第三节 结晶操作和结晶设备
第四节 相关的结晶案例分析
本章小结
思考题
主要参考文献
第十一章 酒精差压蒸馏
第一节 蒸馏的基本原理
第二节 差压蒸馏的理论依据
第三节 差压蒸馏的工艺特征
第四节 酒精差压蒸馏的案例分析
本章小结
思考题 27l
主要参考文献
第十二章 蒸发浓缩与干燥技术
第一节 蒸发浓缩技术
第二节 干燥技术
第三节 蒸发浓缩与干燥技术典型案例
本章小结
思考题
主要参考文献
下篇 分离技术的工艺集成和清洁生产
第十三章 味精工业下游分离技术案倒分析
第一节 谷氨酸分离提取的工艺技术流程
第二节 谷氨酸提取两种工艺的经济性和环境影响比较
第三节 谷氨酸提取的新技术成果简介
第四节 味精清洁生产技术进一步的发展方向探讨
本章小结
思考题
主要参考文献
第十四章 酶制剂工业
第一节 酶制剂生产概述
第二节 酶制剂下游加工过程案例
第三节 酶制剂下游加工过程成本分析
第四节 酶制剂生产污染分析与综合利用案例
本章小结
思考题
主要参考文献
第十五章 胞内产物的分离提取
第一节 传统中药的分离提取
第二节 植物活性成分的分离提取
第三节 植物分离提取新技术成果简介
本章小结
思考题
主要参考文献
第十六章 清洁生产导论
第一节 概论
第二节 清洁生产概念
第三节 实现清洁生产的有效途径
第四节 清洁生产案例
第五节 发酵生态工程学探讨 36l
本章小结
思考题
主要参考文献