本书系根据高等学校工科非化学化工专业有机化学教学的基本要求，结合多年来的教学实践经验编写而成。全书按照官能团体系编排，主要内容有：绪论、烷烃和环烷烃、烯烃、炔烃和二烯烃、芳烃、旋光异构、卤代烃、醇酚醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、胺及其衍生物、杂环化合物、萜类和甾族化合物、碳水化合物、氨基酸和蛋白质，共15章。本书在内容选编上，既加强基本的有机化学理论知识，又兼顾到后续专业课的要求，强调有机化学基础知识在石油勘探、开采、储运、炼制及环境保护中的应用，突出石油类专业的行业特色。
本书可作为资源勘查工程、地质学、石油工程、油气储运工程等非化学化工专业的全日制及成人高等教育本科生、专科生的教材，也可供化工及其他相关专业选用或参考。

第1章 绪论
1.1 有机化合物和有机化学
1.2 有机化合物的特点
1.3 共价键及其属性
1.3.1 共价键
1.3.2 共价键的属性
1.3.3 共价键的断裂和有机反应的类型
1.4 构造式及同分异构现象
1.4.1 构造式及其表示方法
1.4.2 同分异构体及同分异构现象
1.5 有机化合物的分类
1.5.1 按碳骨架分类
1.5.2 按官能团分类
【阅读材料】研究有机化合物的一般方法
习题
第2章 烷烃和环烷烃
2.1 烷烃
2.1.1 烷烃的通式、同系列和构造异构现象
2.1.2 烷烃的命名
2.1.3 烷烃的结构
2.1.4 烷烃的构象
2.1.5 烷烃的物理性质
2.1.6 烷烃的化学性质
2.1.7 烷烃的来源
2.2 环烷烃
2.2.1 环烷烃的分类和命名
2.2.2 环烷烃的结构及环的稳定性
2.2.3 环己烷及其衍生物的构象
2.2.4 环烷烃的物理性质
2.2.5 环烷烃的化学性质
2.2.6 环烷烃的来源
【阅读材料】汽油辛烷值及辛烷值改进剂
习题
第3章 烯烃
3.1 烯烃的命名
3.1.1 普通命名法
3.1.2 衍生命名法
3.1.3 系统命名法
3.2 烯烃的结构
3.2.1 乙烯的结构
3.2.2 π键的形成
3.2.3 π键的特性
3.2.4 烯烃的顺反异构及其命名
3.3 烯烃的物理性质
3.4 烯烃的化学性质
3.4.1 加成反应
3.4.2 氧化反应
3.4.3 聚合反应
3.4.4 α-氢的反应
3.5 烯烃的来源
【阅读材料】石墨烯
习题
第4章 炔烃和二烯烃
4.1 炔烃
4.1.1 炔烃的命名
4.1.2 乙炔的结构
4.1.3 炔烃的物理性质
4.1.4 炔烃的化学性质
4.1.5 乙炔的来源
4.2 二烯烃
4.2.1 二烯烃的分类
4.2.2 二烯烃的命名
4.2.3 1,3-丁二烯的结构
4.2.4 共轭体系和共轭效应
4.2.5 共轭二烯烃的物理性质
4.2.6 共轭二烯烃的化学性质
4.2.7 重要的二烯径
【阅读材料】狄尔斯?阿尔德反应的发现
习题
第5章 芳烃
第6章 旋光异构
第7章 卤代烃
第8章 醇、酚、醚
第9章 醛和酮
第10章 羧酸及其衍生物
第11章 胺及其衍生物
第12章 杂环化合物
第13章 萜类和甾族化合物
第14章 碳水化合物
第15章 氨基酸和蛋白质
参考文献