本书为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《无机及分析化学（第五版）》（王运，2019）的配套教材。
本书采用模块式的编写形式，化学基本操作与规范部分集中、系统地介绍化学实验基本知识和基本操作技能，便于学生主动、灵活地在各实验中反复练习。基础实验部分选编了物质的制备、分离、提纯、物理量的测定、物质和元素的定性实验及定量分析实验等实验项目，侧重于学生基本操作技能的训练。综合实验部分融合两个及以上二级学科内容，注重学生综合运用知识解决实际问题能力的培养。研究设计性实验部分由教师科研成果转化而成，旨在培养学生实践能力和创新意识。书后附录包括常用化学数据。
本书可以作为高等农林、水产院校的农、林、牧、水产、食品、生物等各专业的实验教材，也可供综合性大学和师范、地质等院校药学、医学、资源利用、精细化工、轻工业等专业学生使用，还可供相关专业的教师和科研人员参考。

第二版前言
第一版前言
绪论
0.1 化学实验的目的
0.2 化学实验的学习方法
0.3 绿色化学实验
第1章 化学基本操作与规范
1.1 化学实验基本知识
1.1.1 实验室规则及安全知识
1.1.2 实验室用水
1.1.3 常用试剂的分类
1.1.4 常用仪器简介
1.1.5 实验结果和数据处理
1.1.6 实验报告的写法
1.1.7 常用参考资料
1.2 基本操作技能
1.2.1 玻璃仪器的洗涤与干燥
1.2.2 化学试剂的取用
1.2.3 常用量器及其使用技术
1.2.4 实验室常用加热技术
1.2.5 试纸和滤纸的使用
1.2.6 物质的分离与提纯
1.2.7 天平
1.2.8 酸度计
1.2.9 分光光度计
1.2.10 电导率仪
第2章 基础实验
实验一 五水硫酸铜的制备与提纯（4学时）
实验二 硫酸铜晶体制备氧化铜（4学时）
实验三 明矾的制备及其单晶的培养（4学时）
实验四 三氯化六氨合钴（Ⅲ）的制备（4学时）
实验五 粗食盐的提纯（4学时）
实验六 凝固点降低法测定物质的摩尔质量（4学时）
实验七 阿伏伽德罗常量的测定（4学时）
实验八 化学反应速率及活化能的测定（4学时）
实验九 乙酸解离度和解离常数的测定（4学时）
实验十 胶体及其性质（4学时）
实验十一 溶液中物质的性质（4学时）
实验十二 常见阴离子和阳离子的鉴定（4学时）
实验十三 酸碱标准溶液的配制和浓度的比较（4学时）
实验十四 盐酸标准溶液的标定（4学时）
实验十五 氢氧化钠溶液的标定（4学时）
实验十六 铵盐中含氮量的测定（甲醛法）（4学时）
实验十七 食醋中总酸度的测定（4学时）
实验十八 阿司匹林含量的测定（4学时）
实验十九 混合碱的测定（双指示剂法）（4学时）
实验二十 可溶性氯化物中氯含量的测定（莫尔法）（4学时）
实验二十一 EDTA溶液的标定和水总硬度的测定（4学时）
实验二十二 KMnO4标准溶液的配制与标定（4学时）
实验二十三 过氧化氢含量的测定（高锰酸钾法）（4学时）
实验二十四 亚铁盐中铁含量的测定（重铬酸钾法）（4学时）
实验二十五 Na2S2O3溶液的配制和标定（4学时）
实验二十六 食盐中碘含量的测定（4学时）
实验二十七 间接碘量法测定Cu（4学时）
实验二十八 医用注射液中葡萄糖含量的测定（4学时）
实验二十九 磷的比色分析（钼蓝法）（4学时）
实验三十 土壤中速效磷的测定（钼锑抗法）（4学时）
实验三十一 邻菲咯啉分光光度法测定Fe（4学时）
实验三十二 苹果抗氧化性的测定（4学时）
实验三十三 一种未知化合物的鉴别（4小时）
第3章 综合实验
实验三十四 酱油中氨基酸总量的测定——甲醛法（微型滴定）（4学时）
实验三十五 乙酰水杨酸的制备及含量测定（8学时）
实验三十六 土壤中可溶性24SO-的测定（重量法）（8学时）
实验三十七 鸡蛋壳中钙镁总量的测定（6～8学时）
实验三十八 铝合金中铝含量的测定（8学时）
实验三十九 水的净化与软化处理（8学时）
实验四十 铁矿石中全铁含量的测定（无汞定铁法）（8学时）
实验四十一 硫酸亚铁铵的制备及纯度分析（8学时）
实验四十二 三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的合成和组成分析（8学时）
实验四十三 水体中化学需氧量的测定（高锰酸钾法）（8学时）
实验四十四 磷肥中水溶性磷的测定（4学时）
实验四十五 碘酸铜溶度积的测定（4～6学时）
实验四十六 邻菲咯啉铁配合物组成及稳定常数的测定（4～6学时）
实验四十七 植物叶片中叶绿素含量的测定（4～6学时）
实验四十八 紫外分光光度法测定水果或蔬菜中的抗坏血酸（维生素C）含量（8学时）
实验四十九 植物样品中维生素B2的分子荧光测定（4～6学时）
实验五十 过氧化氢酶活性测定方法的比较（16学时）
实验五十一 茶叶中微量元素的定性与定量分析（12学时）
实验五十二 废干电池的回收利用（8学时）
实验五十三 计算机虚拟仿真实验（4学时）
实验五十四 分光光度法测定维生素片中的铁（4学时）
第4章 研究设计性实验
实验五十五 纳米氧化铁的合成及其吸附Cr（Ⅵ）的实验（30学时）
实验五十六 豆芽中铜含量的检测技术研究（30学时）
实验五十七 苹果无损检测技术研究（30学时）
实验五十八 植物组织中氮的组成及定量分析（30学时）
实验五十九 农作物废弃秸秆制备生物乙醇的研究（30学时）
实验六十 固体碱催化剂的制备及其在生物柴油中的应用（30学时）
实验六十一 CdS量子点的合成及其与蛋白质相互作用的研究（30学时）
实验六十二 利用农产品合成碳点及其与金属离子相互作用的研究（30学时）
实验六十三 基于纳米多孔薄膜的蛋白质印迹研究（30学时）
实验六十四 南瓜营养成分分析与品质评价（30学时）
参考文献
附录
附录1 国际相对原子质量表
附