《新编旅游交际英语（第二版）》以“吃、住、游、购、娱”一条龙的涉外旅游服务为教学内容的整体设计思路，突出训练学生在旅游服务方面的实践能力和跨文化交际能力。
本教材内容简明扼要，图文并茂，强调导学，有的放矢，不仅介绍了涉外旅游服务的常规实务和技巧，还紧密结合情景教学法，按类别编排独特的旅游文化资源，重点介绍中国最著名的自然和文化景观，如湖泊、园林、石窟、庙宇、佛塔、名山、皇宫、皇陵、博物馆和古镇等，同时也穿插介绍中西餐饮、工艺品、绘画、书法、丝绸、茶、戏剧、桑拿、按摩、针灸、武术等多角度文化和艺术内容，以典型代表为例，使学生能见微知著，融会贯通，举一反三，学以致用。此外，为适应出境旅游的需求，本教材还简要介绍了境外旅游服务，以点带面，同时倡导绿色环保旅游，促进国民文化素质的提高。
本教材既可以作为各类院校旅游或旅游管理和英语专业的基础教材、公共选修课教材，以及涉外旅游服务的培训教材，也可以作为旅游英语爱好者的兴趣读物。

模块一 接送服务
第一单元 接待宾客
预备练习
A部分 接待游客和商务客人
B部分 欢迎词
C部分 致欢迎词的技巧
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
第二单元 陪同送客
预备练习
A部分 退房时的应急处理
B部分 欢送词
C部分 致欢送词和应急处理技巧
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
模块二 酒店和餐饮服务
第三单元 酒店服务
预备练习
A部分 办理入住手续
B部分 客房和送餐服务
C部分 处理顾客投诉的技巧
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
第四单元 餐饮服务
预备练习
A部分 领座和点菜服务
B部分 处理顾客的投诉及结账
C部分 餐厅服务礼仪
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
第五单元 中式菜肴
预备练习
A部分 中国的四大菜系
B部分 地方特色菜
C部分 主要的中国传统节日食物
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
第六单元 宴会服务
预备练习
A部分 西方菜肴和酒水服务
B部分 中西宴会的餐具摆台
C部分 宴会服务的技巧
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
模块三 文化景观介绍
第七单元 湖泊、园林和石窟
预备练习
A部分 讨论行程
B部分 西湖、颐和园和敦煌莫高窟
C部分 导游讲解的技巧
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
第八单元 庙宇、佛塔和名山
预备练习
A部分 灵隐寺
B部分 六和塔
C部分 历史名山
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
第九单元 皇宫、皇陵和孔庙
预备练习
A部分 紫禁城
B部分 秦始皇陵
C部分 孔庙
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
模块四 购物、休闲娱乐服务
第十单元 礼品购物
预备练习
A部分 工艺品
B部分 丝绸和茶
C部分 国画和书法
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
第十一单元 休闲娱乐
预备练习
A部分 主题公园
B部分 古镇
C部分 戏曲
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
第十二单元 养生活动
预备练习
A部分 桑拿和按摩
B部分 武术
C部分 传统针灸
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
模块五 境外旅游服务
第十三单元 西方主要旅游名胜和休闲娱乐活动
预备练习
A部分 西方主要旅游名胜
B部分 主要西方休闲娱乐活动
C部分 旅游尽责须知
D部分 旅游服务用语列表
E部分 语言实训
参考文献