本书围绕商品质量管理这一中心，根据市场营销专业学生毕业后在商业企业中进行商品采购、商品运输、商品储存与养护到商品销售，以及商品发展等工作过程有可能涉及的商品学知识，设置了商品概述、商品质量及质量管理、商品标准与标准化、商品检验、商品分类、商品包装、商品养护、食品商品管理、日用工业品、纺织品商品十章内容，涵盖了与商品有关的职业应具备的基本理论、基本技能和职业要求。
为了实现各项技能的提升，本书通过案例讨论、小知识、课后练习等形式进行实际演练，以便学生掌握该课程的核心内容与技能。
本书适合作为职业院校市场营销类、电子商务类等相关专业的教材。

第一章 商品概述
第一节 什么是商品
第二节 商品的基本属性
知识拓展
练习与自测
第二章 商品质量及质量管理
第一节 商品质量概述
第二节 商品质量的基本要求
第三节 影响商品质量的因素
第四节 商品质量管理
知识拓展
练习与自测
第三章 商品标准与标准化
第一节 商品标准
第二节 商品标准化
知识拓展
练习与自测
第四章 商品检验
第一节 商品检验概述
第二节 商品抽样与抽样方法
第三节 商品检验的基本方法
第四节 商品的品级
知识拓展
练习与自测
第五章 商品分类
第一节 商品分类概述
第二节 商品分类标志
第三节 商品编码
第四节 商品条形码
知识拓展
练习与自测
第六章 商品包装
第一节 商品包装概述
第二节 商品包装的种类和形式
第三节 商品包装策略
第四节 商品包装标志
第五节 商标
知识拓展
练习与自测
第七章 商品的科学养护
第一节 商品储存
第二节 商品储存中的损耗与质变
第三节 商品养护
知识拓展
练习与自测
第八章 食品商品管理
第一节 食品概述
第二节 茶叶
第三节 饮料
第四节 酒类
第五节 乳和乳制品
第六节 干货
知识拓展
练习与自测
第九章 日用工业品
第一节 日用工业品概述
第二节 塑料制品
第三节 陶瓷制品
第四节 玻璃制品
第五节 日用化工商品
知识拓展
练习与自测
第十章 纺织品商品
第一节 纺织品概述
第二节 天然纤维纺织品
第三节 化学纤维纺织品
第四节 纺织纤维的鉴别
第五节 服装
知识拓展
练习与自测