《生物化学综合实验》主要介绍了核酸类、蛋白质类、糖类、脂类以及维生素类五类生化物质的综合实验项目。本书侧重介绍核酸类、蛋白质类综合实验项目，如实验项目：真核生物的分子鉴定，细菌发育树构建与分析，精氨酸激酶和苹果酸脱氢酶的酶活性研究。由问题引入式的方法介绍每一项实验，激发学生的兴趣，每一类综合实验又包含多个供学生动手实践的具体实验。本书注重理论与实践的有机结合，内容简明、清晰，可操作性强。
本书主要适用于高等院校的生物技术、生物工程、生物制药、生物科学等专业教学使用，也可供生物化学相关研究人员参考。

绪论
第一章 核酸类综合实验
项目一 真核生物的分子鉴定
实验一 黄酒酵母形态学观察
实验二 黄酒酵母的分子生物学鉴定
项目二 原核生物——细菌的系统发育关系分析
实验一 细菌基因组的提取及琼脂糖凝胶电泳
实验二 细菌16S rDNA序列的PCR扩增
实验三 16S rDNA-ITS基因片段的纯化
实验四 16S rDNA重组载体的构建与转化
实验五 阳性克隆的筛选
实验六 系统发育树构建
项目三 全基因组的提取及效果评价——以火龙果为例
实验一 火龙果基因组的提取
实验二 火龙果基因组的ISSR PCR扩增
项目四 植物转基因成分的检测
实验一 大豆基因组的提取
实验二 定性PCR检测
项目五 真核生物RNA的提取及分析——以脊尾白虾为例
实验一 脊尾白虾的RNA提取
实验二 RNA电泳
第二章 蛋白质类综合实验
项目一 终止法测定酶活性——以酵母蔗糖酶为例
项目二 连续法测定酶活性——以碱性磷酸酶为例
项目三 细菌苹果酸脱氢酶的研究
实验一 苹果酸脱氢酶活力测定
实验二 苹果酸脱氢酶的提取纯化
实验三 苹果酸脱氢酶的电泳检测
实验四 苹果酸脱氢酶最适pH值的测定
实验五 苹果酸脱氢酶最适温度的测定
实验六 米氏常数及最大反应速度的测定
项目四 脊尾白虾精氨酸激酶的分离纯化与酶学性质研究
实验一 精氨酸激酶的提取与分离纯化
实验二 精氨酸激酶的活性测定
实验三 精氨酸激酶的酶学性质测定
项目五 鸡卵黄免疫球蛋白的分离纯化与活性测定
实验一 IgY粗品制备及纯化
实验二 蛋白质浓度测定（一）
实验三 蛋白质浓度测定（二）
实验四 免疫球蛋白的活性测定
项目六 固定化葡糖异构酶生产果葡糖浆及评价
实验一 固定化葡糖异构酶生产果葡糖浆
实验二 固定化葡糖异构酶的评价指标
第三章 糖类综合实验
项目一 海藻多糖研究
实验一 海藻多糖提取
实验二 海藻多糖的含量测定
实验三 还原糖的测定
实验四 海藻多糖的单糖成分分析
实验五 海藻多糖的红外光谱分析
实验六 多糖清除·OH能力测定
实验七 多糖的铁离子还原能力测定
实验八 多糖清除DPPH·能力测定
项目二 食用菌多糖的提取与分离纯化——以平菇为例
第四章 脂类综合实验——植物油脂的研究
实验一 杏仁油脂的提取
实验二 油脂皂化价的测定
实验三 油脂酸价的测定
实验四 油脂碘值的测定
实验五 油脂过氧化值的测定
实验六 油脂脂肪酸的气相色谱分析
第五章 维生素类综合实验
项目一 吡咯喹啉醌的研究
实验一 PQQ的提取纯化
实验二 PQQ的高效液相分析
实验三 NBT-Gly法测定PQQ含量
项目二 紫外分光光度法测定维生素C含量
附录
附录一 常用仪器使用方法
附录二 常用缓冲溶液的配制方法
附录三 硫酸铵饱和度表
附录四 化学试剂规格
参考文献