丁湖广、丁荣辉编著的《中国黑木耳、银耳代料栽培与加工》系统地介绍了采用木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、稻草、葵花秆、野草等代替木材原料，栽培黑木耳、银耳的新技术。内容丰富，技术先进，实用性强，适合广大菇农、农业生产科技人员和农业院校有关专业师生阅读。

丁湖广、丁荣辉编著的《中国黑木耳、银耳代料栽培与加工》系统地介绍了采用木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、稻草、葵花秆、野草等代替木材原料，栽培黑木耳、银耳的新技术。内容包括：黑木耳（含毛木耳）、银耳的生物学特征、生产基本设备、培养基制作、各种形式的栽培管理、病虫害防治、菌种分离与培育、采收加工以及菌糠的开发利用。《中国黑木耳、银耳代料栽培与加工》内容丰富，技术先进，实用性强，适合广大菇农、农业生产科技人员和农业院校有关专业师生阅读。

第一章 概论

 一、代料栽培是发展生产的需要

（一）发展菇业必须寻找新的资源

（二）保护生态迫在眉睫

 二、代料栽培的经济效益

（一）综合开发，物尽其用，变废为宝

（二）生产期短，转化率高，效益可观

 三、代料栽培产品的质量

 四、代料栽培前景展望

（一）适合国情，有利于普及

（二）丰富生活，市场广阔

（三）抓住机遇，走向国际市场

第二章 物资准备

第三章 黑木耳

第四章 毛木耳

第五章 银耳

第六章 菌种制作

第七章 病虫害防治

第八章 菌糠的开发利用

附录

主要参考文献