《有机化学实验》共分为七章，分别为：有机化学实验基础知识、有机化学实验基本操作、有机化合物的性质实验、有机化合物的制备、非常规条件的有机合成方法、天然有机化合物提取、有机化学综合实验，共五十个实验。本教材中的实验项目尽可能地选用半微量实验，减少药品消耗，降低环境污染，树立绿色化学的理念。
本书可供化学、化工、环境、制药工程、生物工程、材料工程等相关专业本科生使用，也可供相关专业科研和实验工作者参考使用。

第一章 有机化学实验基础知识
一、有机化学实验的主要内容和特点
二、有机化学实验室规则
三、有机化学实验室安全知识
四、有机化学实验常用玻璃仪器及装置
五、有机化学实验常用仪器设备
六、有机化学反应实施方法
七、有机化学实验报告书写
八、微型化学实验简介
九、绿色化学简介
十、危险化学品常识
第二章 有机化学实验基本操作
实验一 熔点测定及温度计校正
实验二 有机化合物沸点测定
实验三 折射率的测定
实验四 旋光度的测定
实验五 重结晶及过滤
实验六 简单蒸馏
实验七 分馏
实验八 减压蒸馏
实验九 共沸蒸馏
实验十 水蒸气蒸馏
实验十一 萃取
实验十二 柱色谱
实验十三 纸色谱
实验十四 薄层色谱
第三章 有机化合物的性质实验
实验十五 卤代烃的化学性质
实验十六 醇、酚、醚的化学性质
实验十七 醛、酮的化学性质
实验十八 糖类化合物的化学性质
实验十九 胺和酰胺的化学性质
实验二十 氨基酸和蛋白质的化学性质
第四章 有机化合物的制备
实验二十一 正溴丁烷的制备
实验二十二 环己酮的制备
实验二十三 三苯甲醇的制备
实验二十四 乙酸乙酯的制备
实验二十五 乙酸正丁酯的制备
实验二十六 苯胺的制备
实验二十七 硝基苯的制备
实验二十八 乙酰苯胺的制备
实验二十九 肉桂酸的制备
实验三十 正丁醚的制备
实验三十一 正丁醛的制备
实验三十二 己二酸的制备
实验三十三 对甲苯磺酸的制备
实验三十四 甲基橙的制备
第五章 非常规条件的有机合成方法
实验三十五 微波辐射下β-萘甲醚的制备
实验三十六 碘仿的电化学合成
实验三十七 光化异构化及顺、反偶氮苯的分离
实验三十八 苯片呐醇的制备
第六章 天然有机化合物提取
实验三十九 从茶叶中提取咖啡碱
实验四十 从黑胡椒中提取胡椒碱
实验四十一 从果皮中提取果胶
实验四十二 从黄连中提取黄连素
实验四十三 从黄花蒿叶中提取青蒿素
实验四十四 从植物中提取天然香料
实验四十五 从银杏叶中提取黄酮类有效成分
实验四十六 从蛋黄中提取卵磷脂
第七章 有机化学综合实验
实验四十七 己内酰胺的制备
实验四十八 糖精钠的制备
实验四十九 安息香缩合及安息香的转化
实验五十 对氨基苯磺酰胺（磺胺药物）的合成
附录
附录一 常用浓酸、浓碱的密度和浓度
附录二 常用液体的折射率
附录三 常用有机溶剂的沸点和密度
附录四 常见糖类及其衍生物的比旋光度［α］20D
附录五 部分共沸混合物的性质
附录六 有机物常用干燥剂的性能
附录七 典型有机分子的核磁共振数据
附录八 溶剂的纯化
参考文献