我们在此所说的茶事艺文，是借用了古已有之的“艺文”之名，以表示包括用文学、书画等反映茶事方方面面的种种艺术形式。
茶文化的发展，与历代艺术家的参与密不可分。单纯的茶叶生产和单一的品饮功能，并不能构成茶文化这一学科，只有赋予茶以审美上的意义，将茶饮从解渴疗疾的日常生活层面上升至精神寄托的高度，茶文化才能得以产生和发展。茶事艺文就是历代文人、艺术家们这种努力的结果和见证。同样的茶、同样的饮法，在他们的作品中出现的形象千姿百态、各臻其妙。
茶事艺文异彩纷呈，其中所积淀的丰厚内涵，构成了中华民族茶文化中最有声色的华章。

引言
“茶”“茗”字形的嬗变纪略
“荼陵”石印和“槚笥”木牌的文化意义
唐代之前文学作品中的“茶相”
一生为墨客几世作茶仙
怀素和他的《苦笋帖》
唐代茶诗掇英
扑朔迷离的《萧翼赚兰亭图》
《调琴啜茗图》及几幅唐、五代茶画
茶与酒的论辩
蔡襄《茶录》及其他
苏轼茶事艺文荟萃
“山谷”茗香
“米颠”茶兴
形形色色的“玩茶”艺术
中国第一部茶具图谱的文化意义
《斗茶图》和赵孟《茶榜》
元代“茶图”录要
“吴门四家”丹青品茶
《煎茶七类》杂识
老莲茶味几人知
“扬州八怪”的茶艺
棱棱金石之气
憨态可掬的“虚谷壶”
缶翁笔下的茶韵
后记

茶，对于我们中国人
来说是一种极为普通的饮
品，是所谓“开门七件事”
，即“柴米油盐酱醋茶”之
一，这说明了它与人们日
常生活有着须臾不离的关
系。曾几何时，茶从“七
件事”中凸显出来，开始
走入“文化”之列，于是，
它变得既俗又雅，既野又
文，既能解渴疗疾，又可
悦目赏心，受到了世人的
青睐。
恰恰因其介入了“欣赏
”这一具有文化意义的行
为，茶所具有的色、香、
味、形，被赋予了更浓厚
的文化色彩。一杯清茶可
窥见大千世界的斑斓，可
品味短暂人生的辛酸欢愉
，文人们为之歌颂吟唱、
泼墨运毫——茶之艺文缘
此产生。
我们在此所说的茶事
艺文，是借用了古已有之
的“艺文”之名，以表示包
括用文学、书画等反映茶
事方方面面的种种艺术形
式。
对于茶事艺文的介绍
、考察和阐述，当然是以
相关的作品和艺术家为主
。严格而论，一件茶事艺
术作品，应当是以茶为主
题的，它反映茶，表现茶
的各种形态和神韵。但若
以上述标准来苛求，则难
免会有遗珠之憾。所以，
在一般情况下，我们更愿
意将一些并非以茶为主题
，但与茶有关的作品视为
茶事艺文雏形阶段的表现
形式，或作为一种“零金
碎玉”予以关注和宝爱。
在中国历史上，曾出
现过的茶事艺文形式包括
诗词、曲赋、书画、楹联
、金石篆刻、民间传说、
工艺美术、歌舞、戏剧、
小说、散文，乃至现当代
的电影、电视，等等。在
这些艺术形式中，有些是
交叉或相互关联的，如诗
词与楹联，楹联与书法，
绘画与诗词……楹联多由
诗句组成，或直接截取一
首或两首诗中的词句构成
，而楹联又离不开书法艺
术的二度创作。书法与诗
文也同样，不少著名的诗
人，同时又写得一手好书
法，其诗文稿件就是一件
精彩的书法作品，而书法
家们也多喜欢写一些古诗
名篇，于是，以书法为载
体，这些诗文得以流传下
来，亦书亦文，两者合璧
，已经绝难相分。还有，
许多绘画作品是根据已有
的诗歌来创作的，如《卢
仝煮茶图》，便是根据唐
人卢仝《走笔谢孟谏议寄
新茶》一诗的内容而创作
的。有时，一件作品完成
后，作者为了使画面的意
蕴更加深邃而耐人寻味，
便在上面题上诗文，起“
画龙点睛”之效。如金朝
时人冯璧的《东坡海南烹
茗图诗》、元代袁桷的《
煮茶图诗》等，画虽已绝
迹，而诗犹存，更增添了
人们对绘画内容的向往和
兴趣。这些诗的创作都是
缘画而生的。应该说，诗
文题跋对绘画作品的意境
及欣赏产生了巨大影响，
同时，绘画作品对诗文创
作也有很大的激发力。
茶事艺文形式多样，
几乎遍及所有的艺术门类
，但各种形式的作品数量
是不平衡的。根据现存的
作品来分析，语言艺术作
品为多，造型艺术作品较
少。这种作品形式和门类
的不平衡与茶这一表现对
象的特性极有关系。
……
茶文化的发展，与历
代艺术家的参与密不可分
。单纯的茶叶生产和单一
的品饮功能，并不能构成
茶文化这一学科，只有赋
予茶以审美上的意义，将
茶饮从解渴疗疾的日常生
活层面上升至精神寄托的
高度，茶文化才能得以产
生和发展。茶事艺文就是
历代文人、艺术家们这种
努力的结果和见证。这些
茶事艺文作者的身份包括
官员、诗人、画家、作家
、隐士、僧人乃至工匠。
同样的茶，同样的饮法，
在他们的作品中出现的形
象却是千姿百态、各臻其
妙的。
茶文化因各社会阶层
的不同而显示出不同的特
点和表现方式。在整个历
史过程中，又因各时代的
大文化背景和政治、经济
等的差异而有所不同。这
种背景的影响，折射在茶
事艺文作品中，也体现出
它的时代性。像唐代张萱
、周昉的一些仕女画，多
描绘宫廷茶饮场景，这是
由于作者为御用画家，接
触到的多为上层人物，不
可能出现诸如后来元、明
、清时代的画家们创作的
“山林气”十足的“烹茶图”
。在宋代文人们的诗词唱
和与手札往来中，可以看
到宋代团饼贡茶是一种深
为士大夫阶层所珍爱的礼
品，其中，皇帝赏赐大臣
，官员敬奉双亲、赠予挚
友，都体现出一种“敬”的
意义来。艺术家的眼睛最
善于发现美，他们在常人
看来极其普通的茶叶制作
、冲饮中发现了一系列美
的内涵，并运用自己的艺
术才能将这些美表现出来
。于是，就有“江水对煎
萍仿佛，越瓯新试雪交加
”“洁性不可污，为饮涤尘
烦”“凭君汲井试烹之，不
是人间香味色”等佳句流
传下来。除了对茶的色、
香、味、形的描写，艺术
家们更借作品以表达品饮
过程中的内心体验，最为
典型的如卢仝“七碗之饮”
，已成为千古绝唱，余音
袅袅。
每一件茶事艺文作品
，都体现着一种特定的文
化心理，包含着一种特定
的文化意蕴。这些艺文作
品既是历代茶文化的成果
，也是现代茶文化继续发
展的参照和起点。茶事艺
文作品的整体，犹如一座
信息库，有纵向的，也有
横向的；有单一的，也有
综合的。在纵向方面，可
以检索出中国茶文化的嬗
变轨迹；从横向方面，可
以博览茶文化丰富的形式
及其所包含的内容。从这
个意义上来说，茶事艺文
可