本书为旅游酒店管理专业系列教材之一，共分为十个单元，配有五套综合模拟测试练习题。每个单元由“学习目标、背景知识、对话训练、快速阅读、写作技巧、词汇扩展”等部分组成。每个单元一个主题，涵盖听、说、读、写、练等基本环节。本书侧重于现代酒店重要构成部门的服务用语及酒店业相关内容，包括预订服务、入住服务、客房服务、餐饮服务、宴会服务、通信服务、会议服务、消遣服务、退房服务及应对特殊问题等内容。
本书构思新颖，内容独特，实用性强，使用范围广，适合普通高等院校、应用型本科及高职高专院校的酒店管理专业教学使用，同时可用作酒店业服务与管理人员的培训教材．也可作为酒店从业人员自学的书籍。

Unit 1 Reservation Service预订服务
Learning objectives学习目标
Part 1 Background knowledge背景知识
Part 2 Speaking对话训练
Part 3 Reading快速阅读
Part 4 Writing写作技巧
Part 5 Vocabulary Expansion词汇扩展
Unit 2 Check-in Service入住服务
Learning objectives学习目标
Part 1 Background knowledge背景知识
Part 2 Speaking对话训练
Part 3 Reading快速阅读
Part 4 Writing写作技巧
Part 5 Vocabulary Expansion词汇扩展
Unit 3 Housekeeping Service客房服务
Learning objectives学习目标
Part 1 Background knowledge背景知识
Part 2 Speaking对话训练
Part 3 Reading快速阅读
Part 4 Writing写作技巧
Part 5 Vocabulary Expansion词汇扩展
Unit 4 Food & Beverage Service餐饮服务
Learning objectives学习目标
Part 1 Background knowledge背景知识
Part 2 Speaking对话训练
Part 3 Reading快速阅读
Part 4 Writing写作技巧
Part 5 Vocabulary Expansion词汇扩展
Unit 5 Banquet Service宴会服务
Learning objectives学习目标
Part 1 Background knowledge背景知识
Part 2 Speaking对话训练
Part 3 Reading快速阅读
Part 4 Writing写作技巧
Part 5 Vocabulary Expansion词汇扩展
Unit 6 Communication Service通信服务
Learning objectives学习目标
Part 1 Background knowledge背景知识
Part 2 Speaking对话训练
Part 3 Reading快速阅读
Part 4 Writing写作技巧
Part 5 Vocabulary Expansion词汇扩展
Unit 7 Meeting Service会议服务
Learning objectives学习目标
Part 1 Background knowledge背景知识
Part 2 Speaking对话训练
Part 3 Reading快速阅读
Part 4 Writing写作技巧
Part 5 Vocabulary Expansion词汇扩展
Unit 8 Recreation and Entertainment消遣服务
Learning objectives学习目标
Part 1 Background knowledge背景知识
Part 2 Speaking对话训练
Part 3 Reading快速阅读
Part 4 Writing写作技巧
Part 5 Vocabulary Expansion词汇扩展
Unit 9 Check-out Service退房服务
Learning objectives学习目标
Part 1 Background knowledge背景知识
Part 2 Speaking对话训练
Part 3 Reading快速阅读
Part 4 Writing写作技巧
Part 5 Vocabulary Expansion词汇扩展
Unit 10 Dealing With Special Problems应对特殊问题
Learning objectives学习目标
Part 1 Background knowledge背景知识
Part 2 Speaking对话训练
Part 3 Reading快速阅读
Part 4 Writing写作技巧
Part 5 Vocabulary Expansion词汇扩展
Test 1
Test 2
Test 3
Test 4
Test 5
参考答案
参考文献