《无机及分析化学》是面向药学类、药品制造类、食品药品管理类、食品类等专业的一门专业基础课教材。全书共分十四章，包括绪论、溶液、化学反应速率和化学平衡、物质结构基础、分析化学实验基础、定量分析误差及分析数据处理、滴定分析概论、酸碱平衡与酸碱滴定法、氧化还原滴定法、配位滴定法、沉淀溶解平衡与沉淀滴定法、电化学分析法、紫外-可见分光光度法、高效液相色谱法、气相色谱法。
教材编写体现高等职业教育的属性，以职业能力培养为根本，充分体现工学结合的高职教育特色，以必需、够用为原则，对课程内容进行较大程度的优化与整合，力求实用、管用、够用。为教学和学习方便，扫描书中二维码，可获取教学课件和目标测试解答。
本教材主要供全国高职高专药品类和食品类专业教学使用。也可用作其他相关专业或分析检验工作者的参考用书。

绪论
一、无机及分析化学的研究对象和任务
二、化学与药学、食品学的关系
三、无机及分析化学的学习方法
四、分析化学发展趋势
达标自测
第一章 溶液
第一节 分散系
一、分散系的概念
二、分散系的分类
第二节 溶液
一、溶液及其浓度表示方法
二、溶液的稀释与配制
第三节 稀溶液的依数性
一、稀溶液的蒸气压下降
二、稀溶液的沸点升高
三、稀溶液的凝固点下降
四、稀溶液的渗透压
第四节 胶体溶液
一、胶体溶液的性质
二、胶体结构
三、溶胶的稳定性和聚沉作用
四、高分子溶液
五、凝胶
达标自测
第二章 化学反应速率和化学平衡
第一节 化学反应速率
一、化学反应速率及表示方法
二、影响化学反应速率的因素
第二节 化学平衡
一、可逆反应的化学平衡
二、化学平衡常数
三、有关化学平衡的计算
四、化学平衡的移动
五、反应速率与化学平衡的综合应用
达标自测
第三章 物质结构基础
第一节 原子核外电子的运动状态
一、原子核外电子的运动
二、原子核外电子运动状态的描述
第二节 原子核外电子的排布规律
一、近似能级图
二、原子核外电子的排布规律
第三节 元素周期律与元素周期表
一、元素周期律
二、元素周期表
第四节 化学键
一、离子键
二、共价键
三、杂化轨道理论
第五节 分子间作用力和氢键
一、分子的极性
二、分子间作用力
三、氢键
达标自测
第四章 分析化学实验基础
第一节 实验室用水与实验试剂
一、分析化学实验用水
二、实验试剂
第二节 化学定量分析常用仪器
一、分析天平
二、移液管
三、容量瓶
四、滴定管
第三节 玻璃仪器洗涤与试剂的取用
一、玻璃仪器的洗涤方法
二、试剂的取用
第四节 实验室安全
一、化学实验室规则
二、实验室意外事故的急救处理
达标自测
第五章 定量分析误差及分析数据处理
第一节 定量分析误差
一、系统误差与偶然误差
二、准确度与精密度
三、提高分析结果准确度的方法
第二节 分析数据的处理
一、有效数字及其运算规则
二、可疑值的取舍
达标自测
第六章 滴定分析概论
第一节 定量分析的一般步骤
第二节 分析方法的分类
第三节 滴定分析法概述
一、基本概念及主要分析方法
二、滴定反应基本条件及滴定方式
三、滴定液
第四节 滴定分析计算
一、滴定分析计算的依据
二、计算示例
达标自测
第七章 酸碱平衡与酸碱滴定法
第一节 酸碱质子理论
一、酸碱的定义
二、酸碱反应
第二节 酸碱平衡
一、水的质子自递平衡和溶液的酸碱性
二、弱酸、弱碱的解离平衡
三、共轭酸碱对的Ka与Kb的关系
四、同离子效应和盐效应
五、酸碱溶液pH的计算
第三节 缓冲溶液
一、缓冲溶液和缓冲机制
二、缓冲溶液pH的计算
三、缓冲溶液的缓冲能力和缓冲溶液的配制
四、缓冲溶液在医药学上的应用
第四节 酸碱滴定法
一、酸碱指示剂
二、酸碱滴定类型及指示剂的选择
三、酸碱滴定液的配制与标定
四、应用示例
第五节 非水溶液的酸碱滴定
一、基本原理
二、滴定类型及应用
达标自测
第八章 氧化还原滴定法
第一节 氧化还原反应
一、基本概念
二、氧化还原反应方程式的配平
第二节 电极电位
一、原电池
二、电极电位与标准氢电极
三、电极电位的应用
第三节 氧化还原滴定法介绍
一、概述
二、高锰酸钾法
三、碘量法
四、亚硝酸钠法
达标自测
第九章 配位滴定法
第一节 配合物
一、配合物的组成
二、配合物的命名
第二节 配位平衡
一、配位平衡常数
二、配位平衡的移动
第三节 EDTA及其配合物
一、EDTA的性质及其解离平衡
二、EDTA与金属离子配位的特点
三、EDTA配合物的解离平衡
第四节 配位滴定法
一、EDTA标准溶液的配制与标定
二、金属离子指示剂
三、配位滴定的方式及应用
达标自测
第十章 沉淀溶解平衡与沉淀滴定法
第一节 难溶电解质的溶度积
一、溶度积常数
二、溶度积与溶解度的关系
三、溶度积规则
第二节 难溶电解质沉淀的生成和溶解
一、沉淀的生成
二、沉淀的溶解
三、分步沉淀
四、沉淀的转化
第三节 沉淀滴定法
一、铬酸钾指示剂法——莫尔法
二、铁铵矾指示剂法——佛尔哈德法
三、吸附指示剂法——法扬司法
第四节 沉淀滴定法应用
一、滴定液的配制与标定
二、应用实例
达标自测
第十一章 电