《饲草作物生产学》是研究饲草作物的生长发育、产量和品质形成规律及其与环境的关系，探索通过栽培管理、草田轮作、加工调制等途径，利用先进的生产技术、理论和方法实现饲草作物高产、优质、高效的科学。本教材在内容上包括三部分：基础理论篇、饲草作物栽培篇和饲草作物利用篇。基础理论篇重点介绍了饲草作物的生长发育特点、营养物质贮藏动态、栽培措施和技术及饲草作物的种植制度。饲草作物栽培篇重点介绍了禾本科、豆科及其他主要饲草作物的植物学、生物学特点和栽培技术要点。饲草作物利用篇重点介绍了青贮饲料的制作技术、干草调制技术及草产品加工、饲草作物的饲用价值评价等。
本教材适合作为植物生产类、动物生产类、农业资源与环境等专业的专业课或专业基础课教材，其他相关专业学生的选修教材，以及从事农业科技、管理、教育和培训人员的参考用书。

第一章 绪论
第一篇 基础理论篇
第二章 饲草作物的生长发育
第一节 饲草作物的器官与生理功能
第二节 饲草作物的生长发育特点
第三节 饲草作物的分类
第四节 饲草作物生长发育与环境的关系
第三章 饲草作物的栽培措施和技术
第一节 整地与土壤培肥技术
第二节 播种与育苗技术
第三节 水肥管理技术
第四节 饲草作物的保护与调控技术
第四章 饲草作物的品种区划与人工草地建植技术
第一节 饲草作物及其品种布局
第二节 饲草作物生产基地建设与管理技术
第三节 草田轮作模式与技术
第二篇 饲草作物栽培篇
第五章 禾本科一年生饲草作物
第一节 青贮玉米
第二节 墨西哥玉米
第三节 大麦
第四节 小黑麦
第五节 燕麦
第六节 薏苡
第七节 甜高粱
第八节 多花黑麦草
第九节 苏丹草
第十节 谷子
第六章 禾本科多年生饲草作物
第一节 杂交狼尾草
第二节 象草
第三节 羊草
第四节 多年生黑麦草
第五节 鸭茅
第六节 苇状羊茅
第七节 老芒麦
第八节 无芒雀麦
第九节 大黍
第十节 扁穗牛鞭草
第七章 豆科一年生饲草作物
第一节 大豆
第二节 豌豆
第三节 毛苕子
第四节 饲用扁豆
第五节 金花菜
第六节 蚕豆
第七节 竹豆
第八节 紫云英
第九节 矮柱花草
第十节 羽扇豆
第八章 豆科多年生饲草作物
第一节 紫花苜蓿
第二节 白三叶
第三节 红三叶
第四节 红豆草
第五节 银合欢
第六节 百脉根
第七节 圭亚那柱花草
第八节 草木樨
第九节 鹰嘴紫云英
第十节 沙打旺
第九章 块根、块茎及瓜类饲草作物
第一节 甘薯
第二节 木薯
第三节 胡萝卜
第四节 饲用甜菜
第五节 南瓜
第六节 芜菁甘蓝
第十章 叶菜类饲草作物
第一节 菊苣
第二节 籽粒苋
第三节 聚合草
第四节 苦荬菜
第五节 串叶松香草
第六节 饲用甘蓝
第三篇 饲草作物利用篇
第十一章 青贮饲料的制作技术
第一节 青贮饲料制作原理
第二节 青贮饲料调制技术
第三节 青贮饲料贮藏技术
第四节 青贮饲料品质鉴定
第五节 青贮饲料饲喂技术
第十二章 干草调制技术及草产品加工
第一节 饲草作物收割时期
第二节 饲草作物干燥技术
第三节 干草贮藏技术
第四节 干草产品加工技术
第五节 干草品质鉴定
第六节 干草饲喂技术
第十三章 饲草作物的饲用价值评价
第一节 适口性评价
第二节 采食率评价
第三节 化学分析方法评价
第四节 消化试验评价
第五节 饲养试验评价
第六节 综合评价
主要参考文献