《表面活性剂化学》全面介绍了表面活性剂的有关概念、性质、应用原理、重要类型的合成方法和新品种的开发等。特别是对氧化胺两性表面活性剂、脂肪酸甲酯乙氧基化合物（MEE）、烷基糖苷（APG）、双金属氰化络合物催化剂（DMC）、高分子表面活性剂等许多在表面活性剂工业上应用广泛的产品和技术做了重点介绍，同时对表面活性剂的溶液、界面、吸附等的模型及性能也做了介绍。本书内容全面且数据较新，对表面活性剂产品的品种介绍和产量数据更新到2019年。
《表面活性剂化学》适用于普通高等学校轻化工程、精细化工、助剂化学及化学相关专业本科生及研究生学习使用，对工程技术人员了解、应用和开发表面活性剂也有帮助。

第1章 表面活性剂概述
1.1 表面活性剂的分类
1.2 表面活性剂的国内外发展状况
1.2.1 世界表面活性剂工业的发展状况
1.2.2 我国表面活性剂工业的现状及未来
第2章 表面活性剂原料与中间体
2.1 天然动植物油脂
2.2 脂肪酸
2.3 脂肪酸甲酯
2.4 脂肪醇
2.5 α-烯烃及内烯烃
2.6 高碳脂肪胺
2.7 烷基苯
2.8 烷基酚
2.9 环氧乙烷
2.10 环氧丙烷
2.11 格尔伯特醇
第3章 表面活性剂的作用原理
3.1 表面张力与表面活性
3.1.1 表面张力和表面自由能
3.1.2 表面活性与表面活性剂
3.1.3 表面活性剂的结构特点
3.2 表面活性剂胶束
3.2.1 胶束的形成
3.2.2 临界胶束浓度
3.2.3 胶束的形状和大小
3.2.4 胶束作用
3.3 表面活性剂结构与性能的关系
3.3.1 表面活性剂的亲水性
3.3.2 亲油基团的影响
3.3.3 分子形态的影响
3.3.4 分子量的影响
3.3.5 表面活性剂的溶解度
3.3.6 表面活性剂的安全性和温和性
3.3.7 表面活性剂的生物降解性
第4章 表面活性剂的功能与应用
4.1 增溶作用
4.1.1 增溶作用的定义和特点
4.1.2 增溶作用的方式
4.1.3 增溶作用的主要影响因素
4.1.4 增溶作用的应用
4.2 乳化与破乳作用
4.2.1 乳状液的类型及形成
4.2.2 影响乳状液稳定性的因素
4.2.3 乳化剂及其选择依据
4.2.4 乳状液的破乳
4.2.5 乳化和破乳的应用
4.3 润湿功能
4.3.1 润湿过程
4.3.2 表面活性剂的润湿作用
4.3.3 润湿剂分类
4.3.4 表面活性剂在润湿方面的应用
4.4 起泡和消泡作用
4.4.1 泡沫的形成及其稳定性
4.4.2 表面活性剂的起泡和稳泡作用
4.4.3 表面活性剂的消泡作用
4.4.4 起泡与消泡的应用
4.5 洗涤和去污作用
4.5.1 液体油污的去除
4.5.2 固体污垢的去除
4.5.3 影响表面活性剂洗涤作用的因素
4.5.4 表面活性剂在洗涤剂中的应用
4.6 分散和絮凝作用
4.6.1 表面活性剂对固体微粒的分散作用
4.6.2 表面活性剂的絮凝作用
4.7 表面活性剂的其他功能
第5章 阴离子表面活性剂
5.1 阴离子表面活性剂概述
5.2 烷基苯磺酸盐
5.2.1 烷基苯磺酸钠结构与性能的关系
5.2.2 烷基芳烃的生产过程
5.2.3 烷基芳烃的磺化
5.2.4 烷基苯磺酸的后处理
5.2.5 烷基苯磺酸盐的应用
5.3 α-烯烃磺酸盐
5.3.1 α-烯烃磺酸盐的性质和特点
5.3.2 α-烯烃的磺化历程
5.3.3 α-烯基磺酸盐生产工艺
5.4 烷基磺酸盐
5.4.1 烷基磺酸盐的性质和特点
5.4.2 氧磺化法生产烷基磺酸盐
5.4.3 氯磺化法制备烷基磺酸盐
5.4.4 拉开粉BX
5.4.5 分散剂BZS
5.5 琥珀酸酯磺酸盐
5.5.1 琥珀酸酯磺酸盐结构与性能的关系
5.5.2 Aerosol OT的合成与性能
5.5.3 脂肪醇聚氧乙烯醚琥珀酸单酯磺酸钠
5.5.4 磺基琥珀酸-酰基聚氧乙烯醚单酯钠盐
5.6 高级脂肪酰胺磺酸盐
5.6.1 高级脂肪酰胺磺酸盐的一般制法
5.6.2 净洗剂209的性能与合成
5.6.3 净洗剂LS的合成
5.7 脂肪酸酯α-磺酸盐
5.8 其他类型阴离子表面活性剂
5.8.1 硫酸酯盐型阴离子表面活性剂
5.8.2 磷酸酯盐型阴离子表面活性剂
5.8.3 膦酸盐阴离子表面活性剂
5.8.4 羧酸盐类阴离子表面活性剂
5.8.5 二苯醚磺酸盐类阴离子表面活性剂
第6章 阳离子表面活性剂
6.1 阳离子表面活性剂概述
6.1.1 阳离子表面活性剂的分类
6.1.2 阳离子表面活性剂的性质
6.2 阳离子表面活性剂的合成
6.2.1 烷基季铵盐的合成
6.2.2 含杂原子的季铵盐的合成
6.2.3 含有苯环的季铵盐的合成
6.2.4 含杂环的季铵盐
6.2.5 胺盐型
6.3 阳离子表面活性剂的应用
第7章 两性表面活性剂
7.1 两性表面活性剂概述
7.1.1 两性表面活性剂的特性
7.1.2 两性表面活性剂的分类
7.2 两性表面活性剂的性质
7.2.1 两性表面活性剂的等电点
7.2.2 临界胶束浓度与pH值的关系
7.2.3 溶解度和发泡性与pH值的关系
7.2.4 临界胶束浓度与碳链长度的关系
7.2.5 两性表面活性剂的溶解度和Krafft点
7.2.6 表面活性剂结构对钙皂分散力的影响
7.2.7 去污力
7.3 两性表面活性剂的合成
7.3.1 羧酸甜菜碱型两性表面活性剂的合成
7.3.2 磺酸甜菜碱的合成
7.3.3 硫酸酯甜菜碱的合成
7.3.4 含磷甜菜碱的合成
7.3.5 咪唑啉型两性表面活性剂的合成
7.3.6 氨基酸型表面活性剂的合成
7.3.7 离子液体型表面活性剂的合成
7.3.8 氧化胺型两性表面活性剂的合成