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书名 《点击率超高的网络美食》100道人气菜品大公开[pdf]
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简介

编辑推荐

《点击率超高的网络美食》一书

汇聚下厨房、美食杰、豆果美食，

各大美食APP人气菜品，

人人都能是美食达人。

内容简介

随着移动互联网的兴起，美食类APP也开始赢得美食家的，将美味装进手机里也成为了最为时尚的美食消费方式。《点击率超高的网络美食》对比国内多家知名的美食网站（美食杰、美食天下、豆果网、下厨房）的APP，选出排列在前100名的人气家常菜重新制作，并且配有部分二维码，读者只需轻松扫一扫，就可以在线观看烹饪视频，好学易做。

作者简介

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

目录

Chapte 1让做菜变得更简单的窍门
010 选好食材做好菜
013 正确焯水，让烹饪时间减半
014 巧妙调味，味道更佳
016 菜肴口感提升的秘诀
Chapte 2这 100 道菜你都会做吗
019 米饭一扫光  o 红烧茄子
020 女人入得厨房必会的菜 o 糖醋排骨
021 “浓妆艳抹”的诱惑  o 红烧排骨
023 这酸爽真够味  o 酸菜鱼
025 再辣也要吃过瘾  o 水煮鱼
027 酸甜纯香带鲜味  o 糖醋鲤鱼
028 一口下去香喷喷  o 红烧肉
029 不败的家常菜  o 酸辣土豆丝
031 夏日宵夜标配  o 麻辣小龙虾
032 据说 99% 的男人都爱吃  o 回锅肉
033 醇浓卤味之魂  o 酱牛肉
035 呛辣重味好下饭  o 麻婆豆腐
036 无鱼却有鱼香味  o 鱼香茄子
037 鸡翅也疯狂  o 红烧鸡翅
039 勺子君，快到碗里来  o 鸡蛋羹
040 排骨也不敢“单挑”  o 土豆烧排骨
041 文火慢炖出好味  o 土豆炖牛肉
043 脂肪是味美的源头  o 干锅肥肠
044 下酒美味端上桌  o 泡椒凤爪
045 鲜辣香酥的下饭菜  o 宫保鸡丁
047 “香”濡以沫  o 豆角烧茄子
048 南北通吃的一道经典菜  o 红烧牛肉
049 下厨要学的第一道菜  o 西红柿炒鸡蛋
051 酥烂形不碎  o 东坡肉
053 滑嫩香酱烧入味  o 红烧豆腐
054 酱料是关键  o 豆瓣鲫鱼
055 微辣喷香家常味  o 干煸豆角
057 味道最是鲜美  o 清蒸鲈鱼
058 大海的味道  o 凉拌海带
059 酒香醇厚鸭入味  o 啤酒鸭
061 PK 糖醋里脊，你爱哪种酸甜  o 锅包肉
063 传统老北京风味菜  o 京酱肉丝
064 味如其名  o 口水鸡
065 酸甜香脆好滋味  o 糖醋里脊
067 寓意“代代有余”  o 红烧带鱼
068 黑得有腔调  o 凉拌木耳
069 时令鲜蔬一锅出  o 地三鲜
071 麻辣鲜香，四味俱全  o 毛血旺
072 简易上手的河鲜  o 辣炒蛤蜊
073 营养丰富且均衡  o 木须肉
075 粉丝吸满浓浓汤汁  o 蚂蚁上树
076 鸡翅也爱喝可乐  o 可乐鸡翅
077 清淡又鲜美  o 盐水虾
079 佳偶天成味自香  o 香菇油菜
080 汤鲜菜甜好清爽  o 上汤娃娃菜
081 清清爽爽味也好  o 蒜蓉西蓝花
083 火辣辣开场  o 水煮肉片
084 舌尖上的“苦乐年华”  o 苦瓜炒蛋
085 贴秋膘的开胃菜  o 粉蒸牛肉
087 麻辣江湖里的重头戏  o 辣子鸡
088 防寒温补首选  o 葱爆羊肉片
089 咸香软糯，肥而不腻  o 梅菜扣肉
091 不用刀切的酸辣味  o 手撕包菜
093 酸甜鲜香好美味  o 糖醋带鱼
094 好菜在农家  o 农家小炒肉
095 深海里游出来的美味  o 酱爆鱿鱼
097 大美天成鲜味汤  o 什锦豆腐煲
098 春日里的养生菜  o 韭菜炒鸡蛋
099 一股森林的幽香  o 松仁玉米
101 外焦里嫩，满口葱香  o 锅塌豆腐
103 香浓软糯好入味  o 红烧土豆
104 老少咸宜的一道菜  o 鱼香肉丝
105 怎么做都不会失败  o 辣椒炒鸡蛋
107 一清二白  o 小葱拌豆腐
108 豆腐也爱重口蛋  o 皮蛋豆腐
109 甜滋滋吃不腻  o 拔丝苹果
111 水果入菜味更美  o 咕噜肉
113 5 分钟上桌的家常菜  o 辣拌土豆丝
114 感情深一锅焖  o 土豆炖鸡块
115 素面朝天也动人  o 萝卜素丸子
117 拉不断的甜蜜丝  o 拔丝红薯
119 好吃到连壳也不放过  o 椒盐基围虾
120 好吃过瘾的米饭杀手  o 尖椒炒猪肚
121 外焦里嫩香辣爽口  o 干锅排骨
123 清淡蔬菜也爱重口味  o 红烧冬瓜
125 天生一对的经典搭配  o 西红柿炖牛腩
126 吃过实再难割舍  o 香辣虾
127 既当主食又当菜  o 香卤茶叶蛋
129 冬日驱寒又滋补  o 萝卜炖牛肉
131 家中常备的下酒菜  o 老醋花生
132 味美益身 ,柔软香润  o 蒜泥茄子
133 细腻滑嫩味道美  o 红烧肉丸子
135 丰收景象惹人爱  o 东北乱炖
137 质朴好味很下饭  o 肉末茄子
138 蚝油一招鲜  o 蚝油生菜
139 味道鲜美营养好  o 清蒸多宝鱼
141 爽口开胃大口扒饭  o 香辣干锅花菜
143 舌尖上的大东北  o 小鸡炖蘑菇
144 蟹肥膏黄味鲜美  o 清蒸螃蟹
145 正宗的东北大菜  o 猪肉炖粉条
147 外酥里嫩味道香  o 牙签肉
149 停不了嘴的吮指香辣味  o 香辣蟹
150 饭桌上的山野滋味  o 干锅青笋腊肉
151 热乎乎的“周末菜”  o 干锅土豆鸡
153 海鲜味美蒜香浓  o 蒜蓉粉丝蒸扇贝
154 最爱那一缕蒜香味  o 蒜香口蘑
155 外酥里嫩好吃不腻  o 锅塌茄盒
157 来自大地与海洋的馈赠  o 香芹辣椒炒扇贝
159 最接地气的家常美味  o 白菜炖豆腐
160 香菇鸡蛋两相宜  o 香菇炒鸡蛋
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更新时间：2025/1/10 3:09:15