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内容推荐 在茶文化被花哨的器物与繁复的仪式渐渐遮盖本真的今天,本书用一种慢而踏实的态度,向我们展开了中国茶的源头画卷。作者不以茶价论高下,对知名品种和深山野茶一视同仁,用脚步丈量茶生长的土地,记录中国20省茶产区的独特风土。15年行走茶产区,在天涯之南寻找野茶树,在青藏高原考察还在记工分的茶场,在飘雪的茶园中记录得茶之不易,更关注求证茶背后的传说故事,还原真实茶事,本书是当代茶文化著作中难得的客观记录与冷静思考。 作者简介 陈勇光,《茶道》杂志社主笔,国家一级评茶师。自2006年《茶道》创刊以来,深入一线茶区,知行并举,足迹遍布中国20个省市的茶产区,上百座茶山。常年走访茶农、学者,深度纪录并研究茶区土壤生态、种植与制茶工艺,以亲身体验来讲述对茶的理解与感悟。著有《闽茶夜话》《茶悦——奇茗30品》及数十万字的茶文。 目录 海南 天涯更南--五指山间寻古茶 云南 古老的茶山与梦境雨林 勐海茶山大叶种的甘醇芬芳 因茶而名的茶乡普洱 云间江畔的普洱茶仓 贵州 都匀毛尖:彩云之城秀芽美 四川 雨城雅安蒙山茶 峨眉秀绝,灵芽青翠 剑南彭州上,宝山茶味永 龙门”活化石”古树枇杷茶 福建 碧水丹山风骨清,天下盛名武夷茶 戴云山间观音茶 “仙山云海”,白茶之路 政和深山里的古老茶香 福州茉莉花茶,一座城的千年芬芳 石亭绿:一莲花不老,过尽世间春 遗世独立桐木关 浙江 西湖龙井:江南的恩宠 莫干山下,蜜色蜜味的黄芽 顾渚紫笋王者香 敕木烟雨迷蒙,金奖惠明稠浓 径山祖庭,天然味色留烟霞 安吉白茶:凤形羽片之美 江苏 十里春风,湖上碧螺春 金陵江南绿,春茶雨花青 安徽 群芳冠世祁门红 救疾疗疴”圣”安茶 黄山云雾久,毛峰茶味新 太平湖畔,茶之魁首 涌溪火青:通宵炒烚的珠茶 齐山绝顶云雾,茶中瓜片 瑞草之魁霍山芽 江西 匡庐胜境云雾茶 山清泉狗牯脑 湖南 君山茶独秀百里洞庭 安化黑茶:山崖水畔的稠蜜清质 广东 潮州城老,单丛香浓 英德红茶:岭南古邑红艳汤 广西 原茶厚味六堡茶 台湾 文山包种:老屋与好茶 焙足火的台北木栅铁观音 冻顶山上睹乌龙 阿里山的露珠 重庆 山城春风永川芽 湖北 古老的恩施蒸青玉露 西藏 林芝天路寻茶之旅 陕西 午子山间有仙毫 甘肃 陇上江南,北国茶乡 河南 晚春信阳,毛尖厚味 山东 神州极北日照茶 后记 导语 本书是一部茶之源头的百科全书:几乎每一种你听说过的中国茶品种,名品茶和小众茶都可以在本书中找到真实的产地故事。 一部制茶工艺的珍贵纪实:武夷岩茶、茉莉花茶、君山银针、雨花茶……详细、如实记录每一种茶的制作工艺,为当代茶文化留下珍贵的记录。 一部爱茶人的游学指南:去茶产区看什么,学什么,怎么看?来自茶人的真实攻略为你指路。 |