岭南人物风情，历史文化美食，饮茶倾偈日常，烟火气息弥漫，南粤本土热爱，全在一个“趣”字，自由随性表达。
好读耐读学者散文随笔，在微信创作带来的现场感中，溢满讲古叙今的思乡韵味。

江冰，祖籍江苏。先后在福州、建阳、南昌、吉安、深圳、广州等地生活。做过大学教授、杂志主编、企划总监、报纸记者、周刊主编。出版《浪漫与悲凉的人生》《中华服饰文化》《当代文学的三次浪潮》等。
现居广州。

岭南之南：广府炊烟袅袅
我的乡愁犹如一张拼图
广东：离大海很近，离世界不远
那是今晚广州的中秋月吗？
鸟语花香中的“本土化”
中秋游羊城：一条老街一个古村
徜徉广州：季节轮回之间
步行北京路，寻找老城故事
春天，从城里到郊外
春末访黄埔军校
龙潭古风天后诞
羊城“鬼市”：没有幽灵，唯有生活
广州人的深山雅居
秦砖汉瓦：成就南越王宫
深圳沙井：蚝气冲天，会展中心
禅城：古风犹在
广佛同城：血缘般天然亲近
东莞南社，祠堂后面的故事
佛山颂
岭南之北：古道雄关豪迈
梅关古道：一来一往到广州
雄关豪迈，珠玑灵动：南雄客家一片天
始兴南雄：海上生明月，明月出青山
清远：一条北江，一座瑶寨
清远大山，有一种美丽你不懂！
祠堂文化节：看祠堂，看乡村，看文化
岭南之西：秦汉风云越两广
广东“三个半文化”的半个？
粤语：一路向西
湛江有个“广州湾”
肇庆：端州古城墙一片金黄，瞬间幻影呈现
四会古邑：千年六祖百年玉
广宁怀集：一条绥江，十万大山
石狗寂寞，双眸中似有不尽话题
封开，那座曾经辉煌的古城
大山云雾缭绕，浮出一轮明月
茂名：粤西文化余晖中的“石油之城”
高州：千年冼夫人，传奇高凉郡
车过台山三合镇
桂林甲天下：一半山水，一半人文
南宋灭亡，遗响绵绵
一条西江：让广东广西成为一家
一碗螺蛳粉：说不尽多少柳州事
玉林古风：从围屋到“狗肉节”
走过南宁：边境街印象
岭南之东：山海间有文脉商道
来回粤东与粤西
第一侨乡：内外两个台山
潮汕文化的内里乾坤
惠州：半城山色半城湖，隐约可见苏东坡
揭阳潮州，一掠而过
惠东：巽寮湾与双月湾
粤东海边：听人讲海盗的故事
潮州汕头：一文一商，相得益彰
粤东潮州：古风、神道与商道
梅州客家：有围屋有耕读，还有侨商与海洋
岭南美食：茶盏间最浓的乡愁
似曾相识的濑粉与童年记忆
从广州濑粉到南方米粉家族
羊城广州，每一条街都潜伏着美食
粤菜极品，亦在传统与西式之间徘徊
遥对羊城：珠江岸边的深井古村
广州“宋”餐厅：将川菜提升层次
广州酒家：让“色香味形具”美丽升华
广东美食：闪烁地域文化光芒
食在广州，可缓缓归矣
后记

湾区文化的书写者
章以武
十年前，参加广东省作
协的研讨会，江冰进入，我
眼睛一亮，温润如玉，风度
翩翩，笑口盈盈。何方人士
？旁边友人告知，他是广东
财经大学人文与传播学院的
院长，也是年过五十的人了
。我思忖，多少岁不重要，
看起来多少岁很重要。
后来，江冰的各种信息
频频传来。
“这座城，把所有的人都
变成广州人！”
金句！
江冰是“外来客”，在江
西有“文坛三剑客”之称。他
对广州如此深隋！将广州的
开放、包容、强大概括得这
般贴切形象！
后来又知晓，他是中国
小说学会副秘书长，也是多
类评奖项目的评委。他对广
东的作家情有独钟。对支撑
广州文学半边天的女作家张
欣的小说，他热情推介；对
有“深圳叙事野心”的小说家
吴君的作品精准褒扬；对低
调美丽的女诗人陈美华的诗
甚是惊叹；对粤派批评领头
羊陈桥生的学术著作《唐前
岭南文明的进程》发表意见
，那是开拓了岭南文化研究
的新边疆啊。江冰的评论口
味宽而杂，东辣西酸皆有兴
趣，都能共鸣。最近他的新
书散文随笔《老码头》可佐
证。
因天赋禀异吧，江冰口
才一流，出口成章，当然离
不开文化视野的宽广。中外
名著、地域文化、书画神韵
、酒仙茶道、青砖黛瓦、唱
咏声线，林林总总，都能说
得头头是道，抵达人的心间
！为此请他做各种讲座的络
绎不绝，各地作协、社科联
、图书馆，还有文化大讲堂
、文学下基层，等等。为何
如此受青睐？名声在外，滚
雪球，杂得亲切。还有什么
诀窍？有！
读厚厚的书，跟你说浅
浅的话！真功夫。
江冰红尘练心，修行不
在庙里，而在民间的日常世
俗里。不是吗？江冰是美食
家，不仅为口福，更是为把
粤文化的精粹之一美食介绍
给大众。客家的酿豆腐、东
江盐焗鸡，潮汕的香煎蚝仔
烙、冷冻剥皮牛，广州的银
记肠粉、干炒牛河、芝士焗
龙虾、鸡纵菌蒸排骨，听了
都让人齿颊留香。江冰深知
人生就是各种感觉的寻觅。
他把美食的兴趣注人使命感
了。食在广州，可缓缓归矣
！
在广东文坛，小说高手
、散文大家、学术精英，多
矣，尤其诗坛兴旺发达，诗
人多得都做成自己屋子里的
君主了，开心就好啊。然，
一年四季总在风里跑，讲心
不讲金，眼观八路，热烈拥
抱生活，段位高级的杂家，
少之又少。江冰是一个！该
赞赞哕。
（原载《广东文坛》
2020年8月10日）

本书以一种当下文化的书写给出了答案。书中写美食、写历史、写民俗、写大街小巷、写一花一木、写鸟虫猫狗、写感慨点滴。
本书笔触游龙，恣意回荡。如果在闲散的时候去读它，可以把这书当作岭南风物历史的图谱；如果以猎奇的心态去读它，可以看到这本书的文献价值和岭南风情；新广州人去读它，可以在物象和新乡愁情感上同时发生共鸣。

我所钦佩的广东梁启超
——不但有激进无畏的革命
精神，而且有平和的“趣味
主义”。他说如果从化学的
角度将“趣味”从他身上提炼
，剩余的其他可能就剩到一
个零了。
换言之，梁启超把趣味
看成人生的重要元素，若无
趣味。这个人生就没有多大
意义了。
我读到此话，一矢中的
，豁然开朗。恰是我在
2015年顿悟人生之后深刻
感受到的人生道理。
人到中年，为什么要写
散文？除了表达我对岭南本
土文化的认识之外，更多的
是非公利地表达自己——对
世界，对人生，对我们脚下
这片岭南大地的点滴感受，
与当下功利性颇强的学问，
拉开一段距离。
令人欣喜的是，我的人
生感悟恰好与梁启超先生的
主张心有灵犀。寻到知音，
亦是人生一大乐趣呵。
在多个城市生活过，说
不上漂泊，中年后却对“乡
愁”特别地看重，尤其是父
母离世之后。我对三或四世
同堂的友人，羡慕不已。
或许，生命中缺什么就
更加珍惜什么。
中年停泊广州，让我心
安的羊城。于是，我通过写
作寻找内心的故乡家园。于
是，有了这本《岭南乡愁》
。
感谢广东高等教育出版
社，让我遂愿；感谢文学前
辈章以武老师作序，抬爱视
作鼓励；感谢诸位文友多年
激励，喜欢我的文字。字短
话长，难以一一注明。
我愿《岭南乡愁》寻找
到更多知音。
2021年10月于广州琶洲

我的乡愁犹如一张拼图
童年记忆里的故乡
福州，我长大的城市，我视为童年记忆故乡。如果梦中出现祖屋，那是一座被大榕树覆盖的小楼，东街口与南门兜之间，白山与乌山之间。还有更久远一点的福州远郊马鞍军区大院，红砖宿舍楼，大门有兵哥站岗，田野有农伯耕地，山坡有军事战壕，山顶有雷达基地；楼后是野山环抱，春天摘桑果，夏天偷石榴，秋天扒杨桃，冬天打松果，前后楼养鸡，顺带种玉米。幼年遭遇“文化大革命”：摸爬滚打，南征北战，男童斗殴，女娃吵架，停课闹革命，冲击大军区，世间武斗，硝烟弥漫，儿童世界，依旧疯狂玩耍。骑车冲大坡，猫身钻水道，石头战打破脑壳，学游水掉进池塘；男孩女孩界限分明，却在有月亮的夜晚，一块玩红军抓白军，女孩尖叫，男孩骄横，胜败终止于女孩全体逃进女厕所。家家大门敞开，捉迷藏躲猫猫没有禁区，无邪的童年，就在马鞍军区大院，就在铜盘小学，就在福州城边。
小吃味道中的故乡
我对广州濑粉特别喜爱，第一次遇到，有一种久别重逢的感觉——仿佛老友重逢。而我才来广州十年，为何如此？难道那小小一碗的濑粉中藏着童年，藏着家乡？藏着某种神秘的召唤吗？细腻粉质的大米制品，加入海鲜和其他荤味，熬成一锅，可口鲜美，十足小吃风范。一回看电视节目介绍福州小吃锅边糊，突然醒悟童年记忆顽强，福州城的锅边糊与广州城的濑粉之间有某种相似性：米粉类、汤呈糊状、海鲜味道、滚烫人口。说实在的，我在福州长大，虽然离开三十多年，曾经也就回去过一回，但童年记忆始终盘旋不去。而濑粉其实就是广州的米粉，这又让我回想起南昌炒粉——当地的早点加名菜。肉丝豆芽黄芽白菜梗加辣椒，铁锅大火快炒，师傅边炒边用锅铲下料，锅铲一敲锅沿，佐料爽快进锅，哐哐哐！动作麻利，眼花缭乱；铁器相撞，声音悦耳。南昌，我生活了十多年，炒粉炒田螺是最深的印象。小吃里的故乡记忆，原来也是可以延续叠加的，一如广州濑粉、福州锅边糊、南昌米粉。在深圳还待了五年，记忆匆匆，恐怕与没有特色小吃多少有关。所谓乡愁，常有童年味道相随。
父母居住地即故乡
20世纪70年代，我的军人父亲由福州调往江西吉安。我从知青插队的福建转到吉安，翌年恢复高考，即离开吉安到南昌生活。父母居住的城市也就成了探亲的地方。一晃四十年，直至今年父亲去世，似乎都没有真正了解那座城市。我最后离去时写道：告别一座老城，告别一条小街，没有祖屋，没有亲戚；远处有百年老酒飘香，近处是匆忙崛起楼盘，熙熙攘攘的居民，往复着开门七件事的庸常。一个人的逝去或远离，只留下相识不久的邻居的几声叹息，没有街坊间的记忆，少有熟人的面孔，老城十年前就被重组，青年时代的回忆，徒留一盘炒米粉一坛瓦罐汤，难道食物记忆最顽强？走到小街尽头，默然伫立十秒，告诉自己，告别了——父亲居住的城市，几无牵挂，唯有怀念。这个故乡其实是记忆淡薄的，但又是父母生活了半辈子的地方。
乡愁似一张拼图 福州、吉安、南昌、深圳、广州，随着年龄和阅历的增长，我的故乡地盘在叠加中扩大。也许，这在当下中国已然成为一个广泛现象，尤其是那些颇有游子气质的家族。没有故乡的游子，在城市里的漂泊感将日益加深：祖籍地遥远了，出生地淡漠了，成长地换了若干城市场景。生存的四处漂泊——故乡于是有了第一第二第三。其实，全看情感依恋，全看父母根系，倘若无有，倘若淡忘，故乡二字就可能被悄然抹去，就像儿时的蜡笔涂画被白色覆盖，覆盖了，也就空白了。反之，我又奇异地愈加迷信：大至地域小至生活空间对个人无可置疑的影响，每个人都是那个地域那个空间里生长的一根青藤，一旦机缘相遇，一旦生命相连，哪怕短暂，即刻呈现差异性——那么鲜明，那么不可调和，背后依稀可见青藤生长的本土。那么质感，那么坚固！全球化尽管惊涛骇浪，本土依然如千年磐石，屹立不动。明乎于此，我心自安：有情感维系处即故乡，有记忆依恋处即乡愁。无论她是唯一或多个，抑或如我构成一个拼图。色彩斑驳的乡愁拼图啊！
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