《氾胜之书》是我国现存农书最早的一种，与《齐民要术》、王祯《农书》、《农政全书》并称为中国古代四大农书。该书总结了西汉黄河流域的农业生产经验和操作技术，主要内容包括耕作的基本原则、播种日期的选择、种子处理、个别作物的栽培、收获、留种和贮藏技术﹑区种法等。作者氾胜之，生卒年不详，大约生活在公元前一世纪的西汉末期。氾书早已亡佚，清人有辑本。石声汉的《氾胜之书今释》共辑得三千五百多字，分作101条，按照下列次序重新编排：1、耕作的总原则，2、选择播种日期，3、种子处理、4、个别作物的栽培技术，5、收获，6、留种及贮藏，7、“区种法”。每条先列正文，次列现代口语的“释文”，并附以校记和注释。在“正文和今释”之后，是总体研究的《〈氾胜之书〉的分析》一文。《氾胜之书今释》的突出贡献有两点：一是在前人辑本的基础上做了认真地校订、补充，形成了一个更加完善、精审的新辑本；二是把辑佚整理和研究相结合，运用现代农业科学知识对《氾胜之书》做了新的阐发。《南方草物状》是南北朝时期重要的博物学著作，久已失传。作者徐衷，生卒年不详，事迹不详，只知道他大概活动于东晋刘宋之交，曾有岭南生活经历。石声汉先生悉心钩沉，从各种文献中辑出一卷，共辑草木类50种、鸟兽鱼蚌类17种，物产2种，并间有注释，“代序”中叙徐书源流、失佚时间及本书辑采范围。

泛胜之书今释
前言
泛胜之书今释体例说明
正文和今释
泛胜之书的分析
附录一 有关泛胜之事迹的材料
附录二 泛胜之书辑佚本大概
辑徐衷《南方草物状》
题记 胡道静
代序
铁
赤土
由梧竹
甘蕉
豆蔻
益智
椰
槟榔
栟榈
栟香
枫香
栈香
降真香
青木香
薰陆
没药
黄屑
刘
石南
橄榄
诃犁勒
胡椒
毕拨
婆罗得
无食子
藿香
白附子
落雁木
海红豆
风延母
补骨脂
千金藤
无名木皮
夫编
乙树
州树
前树
国树
楮
□（特殊字体）
优殿
甘薯
鬼目
都咸子
都昆
都桶
桶子
都角子
都桷子
藤
浮沈藤
聢藤
简子藤
野聚藤
椒藤
苏方木
（鸟）文木
狌狌
果然
竹□（特殊字体）
越王鸟
金吉鸟
羽鸟
孔贵
番鸠
鹑 细黄鱼
蚒蛇
水马
白鱓
珠
白珠蜯
马轲蠃
班贝蠃 大贝
海蚕
后记