《中药多糖结构与功能及其机制》纳入中药中多糖的化学结构、生物活性、作用机制、构效关系、质量控制、多糖药物及其机制研究的相关理论与方法。内容包括中药多糖的分离纯化、纯度、含量测定、结构与构象分析方法、糖芯片、指纹图谱、活性筛选方法及其功能机制等。着重阐述植物的根、根茎、叶、花、果实和种子中近百种多糖，以及微生物多糖、动物多糖、海洋中药多糖的结构、活性（包括抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、降血糖、抗炎、抗感染、降血压、降脂、调节肠道菌群、抗氧化、抗衰老、保肝、抗凝血、镇痛、心肌保护和促进类神经轴突生成等）及其相关机制。《中药多糖结构与功能及其机制》在前人的基础上增加了中药多糖的靶向性、口服吸收机制、复合多糖等相关内容。《中药多糖结构与功能及其机制》汇总了我国大量糖化学与糖生物学领域学者的研究成果，同时也对《中药多糖结构与功能及其机制》作者多年来的学术成果进行了一定程度的归纳、总结。作为一部有中国特色，且具有一定新颖性的中药多糖化学与糖生物学参考书，本书可供从事糖生物学与糖化学、中药化学、中药药理学、植物化学及分析化学等相关专业的研究生、教师、科研人员，以及企业中从事多糖类相关功能食品、保健品研发人员及创新药物研究者参考。

总论
章 中药多糖的提取分离与纯化 2
节 中药多糖的提取 2
第二节 中药多糖的分离纯化 8
第三节 多糖纯度的测定 13
第四节 多糖含量的测定 15
参考文献 22
第二章 中药多糖的结构 24
节 中药多糖的分类 24
第二节 多糖的结构分析方法 28
第三节 多糖的构象 42
第四节 多糖序列分析 47
参考文献 48
第三章 中药多糖的活性 50
节 活性方法研究 50
第二节 中药多糖活性 55
参考文献 139
第四章 中药多糖的构效关系研究 163
节 多糖的活性基团与常见改造方法 163
第二节 中药多糖结构改造 163
第三节 多糖芯片 166
第四节 中药多糖的构效关系 204
参考文献 220
第五章 中药多糖的活性机制 230
节 多糖靶向性研究 230
第二节 中药多糖口服吸收机制 238
第三节 多糖活性机制 256
参考文献 284
第六章 中药多糖的质量控制研究 297
节 质量控制方法 298
第二节 指纹图谱 304
参考文献 312
第七章 中药多糖的药物研究 315
各论
第八章 复合多糖 329
节 微生物复合多糖 329
第二节 植物复合多糖 330
参考文献 332
第九章 中药花类药材多糖的结构活性及机制 335
节 款冬多糖 335
第二节 红花多糖 337
第三节 旋覆花多糖 339
第四节 山茶花多糖 340
第五节 金银花多糖 341
第六节 山银花多糖 343
第七节 槐花多糖 344
第八节 菊花多糖 345
第九节 玫瑰花多糖 348
第十节 茉莉花多糖 350
第十一节 蒲黄多糖 351
第十二节 三七花多糖 352
第十三节 丁香花多糖 353
第十四节 夹竹桃花多糖 355
第十五节 秋葵花多糖 356
第十六节 蓝蓟多糖 356
第十七节 芦荟花多糖 357
第十八节 桃花多糖 357
参考文献 358
第十章 根与根茎类中药多糖的结构活性及机制 362
节 山药多糖 362
第二节 当归多糖 365
第三节 胡萝卜多糖 370
第四节 天麻多糖 371
第五节 白芍多糖 374
第六节 人参多糖 375
第七节 三七多糖 380
第八节 荸荠多糖 382
第九节 黄精多糖 382
第十节 黄芪多糖 384
第十一节 生姜多糖 388
第十二节 板蓝根多糖 389
第十三节 半夏多糖 390
第十四节 桔梗多糖 392
第十五节 天门冬多糖 394
第十六节 芦根多糖 395
第十七节 石菖蒲多糖 397
第十八节 漏芦多糖 398
第十九节 防己多糖 398
第二十节 细辛多糖 399
第二十一节 南沙参多糖 400
第二十二节 乌头多糖 400
第二十三节 防风多糖 401
第二十四节 白术多糖 404
第二十五节 葛根多糖 406
第二十六节 大黄多糖 407
第二十七节 黄连多糖 409
第二十八节 莲藕多糖 411
第二十九节 白及多糖 412
第三十节 贝母多糖 413
第三十一节 丹皮多糖 414
第三十二节 远志多糖 415
第三十三节 姜黄多糖 416
第三十四节 牛膝多糖 416
第三十五节 肉苁蓉多糖 418
第三十六节 续断多糖 421
第三十七节 附子多糖 421
参考文献 422
第十一章 叶类中药多糖的结构活性及机制 438
节 茶叶多糖 438
第二节 桑叶多糖 441
第三节 银杏叶多糖 444
第四节 人参茎叶多糖 447
第五节 艾叶多糖 450
第六节 其他叶多糖 454
参考文献 458
第十二章 果实与种子类中药多糖的结构活性及机制 462
节 大枣多糖 462
第二节 苦瓜多糖 463
第三节 五味子多糖 465
第四节 枸杞子多糖 467
第五节 龙眼多糖 469
第六节 女贞子多糖 470
第七节 决明子多糖 471
第八节 绿豆多糖 472
第九节 银杏多糖 472
第十节 胖大海多糖 474
第十一节 车前子多糖 475
第十二节 南瓜多糖 477
第十三节 菟丝子多糖 478
第十四节 夏枯草多糖 480
参考文献 481
第十三章 动物类中药多糖 485
节 糖胺聚糖类药物 486
第二节 糖蛋白类药物 496
第三节 糖脂类药物 502
第四节 其他动物类多糖——甲壳素和壳聚糖 505
参考文献 508
第十四章 海洋中药多糖 520
节 海洋植物中药多糖 520
第二节 海洋动物中药多糖 536
参考文献 549
第十五章 真菌类中药多糖的结构活性及机制 558
节 香菇 559
第二节 冬虫夏草 561
第三节 灵芝 563
第四节 猴头菇 566
第五节 黑木耳 567
第六节 银耳 568
第七节 茯苓 570
第八节 灰树花 572
第九节 马勃 574
第十节 猪苓 575
参考文献 577