实习指导
实习一 膳食调查与评价
实习二 学烧一道中国菜
实习三 人体测量指标及评估
实习四 食品营养标签制作及应用
实习五 医院膳食制备
实习六 糖尿病患者的食谱设计
实习七 营养教育
习题
绪论
章 宏量营养素和能量
第2章 微量营养素与水
第3章 食物中的生物活性成分、肠道菌群
第4章 各类食物的营养价值
第5章 不同生理阶段的营养
第6章 营养教育在护理中的应用
第7章 住院病人的营养调查及营养评价
第8章 医院膳食
第9章 营养支持
0章 食物与药物的相互作用
1章 营养与烧伤患者
2章 营养与手术和短肠综合征
3章 营养与呼吸系统疾病
4章 营养与循环系统疾病
5章 营养与消化道疾病
6章 营养与肝胆胰疾病
7章 营养与肾脏疾病
8章 营养与代谢性疾病
9章 营养与癌症
第20章 营养与血液系统疾病

《护理营养学实习与学习指导》是东南大学出版社《护理营养学》(第2版)的配套教材，为护理、临床医学、药学、医学检验、助产、康复等专业教学提供参考与指导，本配套教材包括实习指导与习题两部分。实习指导共7个：膳食调查与评价、学烧一道中国菜、人体测量指标及评估、食品营养标签制作及应用、医院膳食制备、糖尿病患者的食谱设计、营养教育，供大家选用。习题题型包括名词解释、填空题、单选题、简答题和案例分析，习题附答案，旨在指导学生更好地掌握教材重要知识点，提高对知识的综合运用分析能力。