覃事永，男，生于1985年，助理研究员，毕业于湖南农业大学，现就职于湖南省农业科学院茶叶研究所，主要从事茶叶加工、茶叶市场营销等工作。

章 茶树特征特性
节 茶树形态
第二节 茶树的生长与发育
一、茶树的个体发育
二、茶树的年发育周期
第三节 茶树与环境
一、气候条件
二、土壤条件
三、地形条件
第二章 茶园建设
节 园地选择
一、光照
二、温度
三、降雨量
四、地形
五、土壤
六、生态环境
七、交通条件
第二节 园地规划
一、区块划分
二、道路建设
三、水利设施建设
四、植被与营林
五、建园方式
六、茶园种草、留草和铺草
第三节 园地垦复
一、初垦
二、复垦
三、开种植沟
第三章 茶树栽培
节 品种介绍
一、国家级茶树品种
二、省级茶树品种
第二节 品种选择
一、萌芽迟早品种搭配
二、品质特性搭配
第三节 茶树种植
一、苗木选择
二、种植方式
三、移栽方法
第四节 营养管理
一、幼龄茶园
二、成龄茶园
第五节 茶园土壤管理
第六节 茶树修剪
第七节 水分管理
第八节 茶叶采摘
一、适时采摘
二、严格采摘标准
三、采摘方法
第九节 茶树病虫草害防治(绿色防控技术)
一、绿色防控技术措施
二、绿色防控管理措施
三、湖南茶树病虫发生情况
四、茶园草害绿色防控技术
第四章 茶叶加工
节 茶叶分类及加工条件
一、茶叶分类
二、鲜叶要求
三、茶叶加工场所基本要求
第二节 六大茶类加工工艺
一、名优绿茶加工
二、炒青绿茶加工
三、直条型毛尖绿茶加工
四、高档红条茶加工
五、黑毛茶加工
六、黄茶加工
七、白茶加工
八、青茶(乌龙茶)加工
第三节 基本茶叶机械介绍
一、滚筒杀青机
二、揉捻机
三、烘焙机
四、烘干机
五、炒干机
六、提香机
第四节 茶叶储存与保鲜
一、影响茶叶变质的因素
二、茶叶保鲜方法
第五章 成功案例介绍
节 湖南湘丰茶业集团
一、公司现状
二、发展历程
三、成功经验
第二节 古丈县古阳河茶业有限责任公司
一、公司简介
二、发展历程
三、公司业绩及获奖情况
第三节 湖南石门渫峰名茶有限公司
一、公司现状
二、发展历程
三、成功经验
第四节 保靖县黄金村黄金单枞茶叶专业合作社
一、公司现状
二、发展历程
三、成功经验
参考文献
后记

茶树是多年生叶用植物，在茶树的生长发育与生产过程中，不仅与外界环境条件（如气候、土壤和地形）密切相关，还与人的栽培管理行为（如施肥、灌溉、修剪、采摘及病虫害防治等）密切相关。本书系统介绍与茶树生长发育相关的环境条件和生产技术，共5部分，包括茶树的特征特性、茶园建设、茶树栽培、茶树病虫害绿色防控技术和茶叶加工等内容，书稿配有许多的图片，可读性强。