幼儿园保育员胜任能力十五讲根据国家出台的相关法规与当今幼儿园的实际情况，梳理了当下保育员应该掌握的基本理论知识和需要具备的实践能力。教材对幼教领域z新的法规文件进行了客观的解读，对幼儿的生理、心理发展及保育，幼儿常见事故、疾病的预防与处理，保育的基本知识和技能，幼儿园集体教学活动、区域活动、户外体育活动中的保育，保育员职业道德与文明礼仪、一日工作流程与规范、健康保护与职业发展等进行了细致的讲解，其中加入了大量的保育员工作中的典型案例，为学习者提供更好的指导。本教材既可以作为普通本科院校和高等专科院校学前及相关专业的教材，也可作为幼教培训教材和幼儿园保教人员的自学教材，还可作为新进保育员的岗前培训教材。

上篇信念素养篇
讲《幼儿园工作规程》解读2
节总体解读3
第二节幼儿园保育工作解读8
第三节幼儿园教育工作解读11
第四节保育员工作职责解读15
参考文献22
第二讲幼儿园保育员工作指南23
节以《陕西省幼儿园保育员工作指南（试行）》为例的解读24
第二节幼儿园保教相关政策与法规简介35
参考文献40
第三讲《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》解读41
节卫生保健工作职责42
第二节卫生保健工作内容与要求45
第三节新设立托幼机构招生前卫生评价59
参考文献64
第四讲保育员职业道德与文明礼仪65
节保育员职业道德及典型案例66
第二节保育员文明礼仪及典型案例83
参考文献88
中篇知识能力篇
第五讲幼儿生理心理发展及其保育92
节幼儿生理心理发展特征93
第二节保育学理论概述104
参考文献110
第六讲幼儿园保育基本知识111
节幼儿园保育工作概述112
第二节幼儿营养与合理膳食知识及典型案例118
第三节幼儿保健医学知识及典型案例129
参考文献162
第七讲幼儿园保育基本技能163
节清洁卫生及典型案例164
第二节生活管理及典型案例171
第三节安全工作及典型案例176
第四节配合教育活动及典型案例181
参考文献185
第八讲保育员一日工作流程与规范187
节保育员角色定位188
第二节来园准备189
第三节盥洗与就餐191
第四节饮水与如厕193
第五节户外活动195
第六节午（晚）点与睡眠196
第七节消毒工作199
第八节离园201
第九节夜班203
参考文献208
第九讲幼儿园集体教学活动中的保育工作209
节幼儿园集体教学活动概述210
第二节幼儿园集体教育活动中的保育工作213
参考文献219
第十讲幼儿园区域活动中的保育工作221
节幼儿园区域活动概述222
第二节幼儿园区域活动中的保育工作225
参考文献234
第十一讲幼儿园游戏活动中的保育工作237
节幼儿园游戏活动中的保育工作238
第二节游戏活动前的准备工作242
第三节游戏活动中的配合与协调工作246
第四节游戏活动后的整理与反馈工作249
参考文献252
第十二讲幼儿户外体育活动中的保育工作253
节户外体育活动前的保育254
第二节户外体育活动中的保育257
第三节户外体育活动后的保育261
参考文献264
下篇特色提升篇
第十三讲幼儿常见疾病和意外伤害预防与处理266
节幼儿常见疾病及传染病的预防与处理267
第二节幼儿常见意外伤害预防与处理276
参考文献286
第十四讲保育员健康保护与职业发展287
节保育员身体与心理健康及典型案例288
第二节保育员社会与道德健康及典型案例294
第三节保育员职业生涯规划与典型案例299
参考文献305
第十五讲优秀保育员工作典型案例分析307
节优秀保育员典型案例分析1308
第二节优秀保育员典型案例分析2311
第三节优秀保育员典型案例分析3315
参考文献321