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作者简介 目录 部分 快速入门,冰淇淋基础篇 009 常见的冰淇淋原料 010 制作冰淇淋的常用工具 012 冰淇淋的8 种常见搭配组合 015 冰淇淋的装盘与装饰 第2部分 怀旧经典,基础款冰淇淋 018 焦糖冰淇淋 020 酸奶冰淇淋 022 原味奶香冰淇淋 024 椰奶冰淇淋 026 抹茶冰淇淋 028 豆浆酸奶冰淇淋 030 蜂蜜冰淇淋 032 冰淇淋蛋卷 034 巧克力冰淇淋 036 奥利奥酸奶冰淇淋 038 芒果菠萝冰淇淋 040 利口酒巧克力冰淇淋 042 意式咖啡冰淇淋 044 可可冰淇淋 046 伯爵奶茶冰淇淋 048 洛神冰淇淋 050 花生甜筒冰淇淋 052 山药冰淇淋 054 薄荷冰淇淋 第3部分 缤纷魔法,多彩冰淇淋 058 芒果冰淇淋 060 草莓冰淇淋 062 草莓香蕉冰淇淋 064 双莓柠檬冰淇淋 066 橙汁冰淇淋 068 青苹果冰淇淋 070 菠萝树莓冰淇淋 072 火龙果冰淇淋 074 西瓜冰淇淋 076 樱桃冰淇淋 078 黑加仑山楂冰淇淋 080 猕猴桃果酱冰淇淋 082 彩色条纹冰淇淋 084 树莓冰淇淋杯 086 桑葚冰淇淋 088 石榴冰淇淋 090 四色绚烂冰淇淋 092 柿子冰淇淋 094 李子冰淇淋 096 双色冰淇淋吐司 098 山楂蛋奶冰淇淋 100 浆果酸奶冰淇淋 102 开心果冰淇淋 104 西红柿冰淇淋 106 紫薯冰淇淋 108 南瓜冰淇淋 第4部分 清爽原味,低脂雪芭冰棒 112 西瓜雪芭 114 草莓雪芭 116 黄桃雪芭 118 黄瓜柠檬雪芭 120 芒果百香果雪糕 122 彩虹冰棒 124 奶油冰棒 126 果味冰棒 128 西瓜冰棒 第5部分 甜蜜配搭,果酱蛋卷饼类 132 草莓果酱 134 蓝莓果酱 136 柳橙果酱 138 葡萄果酱 140 山楂果酱 142 李子果酱 144 蔓越莓果酱 146 黄桃果酱 148 树莓果酱 150 蛋卷 152 枫糖松饼 154 华夫饼 156 曲奇 158 泡芙 内容推荐 清清凉凉的冰淇淋师很多女性都无法拒绝的诱惑,但是由于冰淇淋的热量较高,害怕变胖的人总是望而却步,没关系的,其实冰淇淋也可以很健康,很低卡。有了这本冰淇淋秘籍,照著书上的低热量配方玩转冰淇淋。 本书中的冰淇淋以牛奶和鲜奶油为基本材料,相比于普通冰淇淋,不需加入过多的糖粉调节口味,热量较低,并且尽量选用健康的蔬果,将其味道发挥到很好,美味与健康兼备。制作简单,全手工,在家即可完成!书中主要分为经典冰淇淋、蔬果冰淇淋、雪芭冰糕、冰淇淋甜点,清凉美味变化无穷,低卡简单制作方便。更有点缀用的果酱、蛋卷、曲奇的做法,让你的冰淇淋美味更美貌! |