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绪论
一、世界及我国虾蟹养殖状况
二、虾蟹养殖业存在的问题
三、虾蟹养殖可持续发展的措施
篇 虾类增养殖技术
章 对虾类的生物学
【学习目标】
节 对虾类的形态与结构
一、外部形态
二、内部构造
第二节 对虾的生长和生活习性
一、蜕壳和生长
二、栖息习性
三、摄食习性
四、洄游与移动
第三节 对虾的繁殖习性
一、对虾的性腺发育
二、对虾的交配
三、对虾的产卵
四、对虾的胚胎发育
五、对虾的幼体发育
六、对虾的生活史
第四节 主要经济和养殖虾类
一、对虾的分类
二、对虾种的检索
三、主要养殖对虾和经济虾类
四、养殖和经济虾类学名与俗名(地方名)对照
本章小结
复习思考题
第二章 对虾人工育苗技术
【学习目标】
节 育苗场的建造
一、场址选择
二、育苗场设施
第二节 育苗前的准备工作
一、仪器设备和工具的准备
二、育苗设施检修
三、饵料药品的准备
四、育苗池及工具的消毒处理
五、育苗用水的处理
第三节 亲虾的来源和促熟培育
一、亲虾来源和选择
二、亲虾运输
三、亲虾越冬管理
四、亲虾促熟培育
五、人工移殖精荚
第四节 亲虾的产卵和受精卵孵化
一、亲虾产卵
二、凡纳滨对虾的诱导交配与产卵
三、洗卵
四、孵化管理
五、出售无节幼体
第五节 对虾育苗管理
一、无节幼体的投放
二、育苗饵料的管理
三、育苗水环境的调控
四、幼体检查与日常观察
五、育苗期间病害防治
六、虾苗出池
本章小结
复习思考题
第三章 对虾养殖技术
【学习目标】
节 对虾养殖模式
一、半精养模式
二、混养模式
三、精养模式
四、对虾健康养殖流程
第二节 养虾场的建造
一、养虾场的地理条件
二、养成虾池的建造
三、养殖废水处理池
四、仪器设备
五、物联网系统
第三节 养虾前的准备工作
一、清淤整池
……
第四章 红螯光壳螯虾养殖技术
第五章 罗氏沼虾养殖技术
第六章 克氏原螯虾养殖技术
第七章 日本沼虾养殖技术
第二篇 蟹类增养殖技术
第八章 中华绒螯蟹养殖技术
第九章 三疣梭子蟹增养殖技术
第十章 拟穴青蟹养殖技术
第三篇 其他甲壳动物增养殖技术
第十一章 龙虾增养殖技术
第十二章 虾蛄养殖技术
第四篇 实训操作项目
附录
参考文献

《虾蟹增养殖技术》(第二版)以职业岗位能力培养为目标，以生产工作流程和项目操作为主线，以健康养殖为立足点，主要介绍了海水虾蟹类、淡水虾蟹类、螯虾类、龙虾等经济虾蟹类的生物学和生态学特征；依据无公害养殖技术规范，重点介绍了养殖虾蟹的人工育苗技术、无公害健康养殖技术、虾池综合养殖技术和资源增殖技术，反映了我国虾蟹养殖的近期新技术水平。本书中附有我国养殖虾蟹品种的彩色图片、实训操作项目以及相关养殖技术规范和国家职业标准，效果直观、实用操作性强，可解决虾蟹等水产类甲壳动物养殖中的实际问题。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn，下载参考。
本书可作为高职高专水产及相关专业的教材，也可供中职院校相关专业的师生、水产养殖工人、水产技术推广站技术人员及广大养殖户参考或培训使用。