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野菜的价值

野菜的食用

野菜的采摘

第一章 草本植物

 玉簪

 麦冬

 天门冬

 黄花菜

 玉竹

 山丹

 卷丹

 薤白

 有斑百合

 野韭菜

 黄精

 大车前

 薄荷

 罗勒

 风轮菜

 鼠尾草

 夏枯草

 益母草

 紫苏

 藿香

 野芝麻

 香薷

 酢浆草

 红花酢浆草

 叶下珠

 野豌豆

 红车轴草

 南苜蓿

 紫苜蓿

 葛

 决明

 乌蔹莓

 蕨菜

 凤仙花

 假蒟

 白茅

 野燕麦

 芦苇

 薏苡

 黑三棱

 蜀葵

 冬葵

 锦葵

 费菜

 桔梗

 沙参

 青蒿

 蒌蒿

 野艾蒿

 茵陈蒿

 红花

 刺儿菜

 大蓟

 金盏菊

 珍珠菜

 蒲公英

 苦苣菜

 牛蒡

 附地菜

 芡实

 虎杖

 菊芋

 牛膝菊

 野菊

 一年蓬

 鬼针草

 款冬

 穿心莲

 藜

 地肤

 苦荞麦

 红蓼

 酸模

 水蓼

 柳叶菜

 柳兰

 荇菜

 落葵

 马鞭草

 马齿苋

 土人参

 金莲花

 打碗花

 千屈菜

 蓬子菜

 猪殃殃

 鸡矢藤

 仙鹤草

 龙葵

 酸浆

 鱼腥草

 野胡萝卜

 刺芹

 茴香

 商陆

 诸葛菜

 荠菜

 菥蓂

 蕹菜

 美人蕉

 豆瓣菜

 芝麻菜

 朝天委陵菜

 地榆

 繁缕

 反枝苋

 魔芋

 青葙

 空心莲子草

 鸡冠花

 水烛

 地黄

 阿拉伯婆婆纳

 鸭跖草

 凤眼莲

 野慈姑

 皱果苋

 紫花地丁

第二章 木本植物

 紫藤

 皂荚

 胡枝子

 合欢

 槐树

 羊蹄甲

 北五味子

 玉兰

 含笑

 凌霄

 忍冬

 接骨木

 迷迭香

 百里香

 映山红

 木棉

 栀子

 朱槿

 木槿

 木芙蓉

 蜡梅

 连翘

 迎春花

 枸杞

 玫瑰

 野蔷薇

 结香

 刺五加

 鸡蛋花

 茶树

 花椒

 盐肤木

 泡桐

 榆树

 构树

 栾树

第三章 菌类

 金耳

 平菇

 地星

 巨多孔菌

 香菇

 草菇

 猴头菇

 珊瑚状猴头菌

 青头菌

 鸡油菌

 灵芝

 网纹马勃

 松树菌

 鸡腿菇

 黑木耳

 黄伞

 双孢菇

 蜜环菌

 绣球菌

 羊肚菌

附录 食用野果

 无花果

 薜荔

 桑树

 东北茶蔍子

 沙枣

 沙棘

 胡颓子

 柿树

 三叶木通

 贴梗海棠

 山楂

 石斑木

 蓬蘽

 火棘

 酸枣

 百香果

 杨梅

 石榴

 荚蒾

 山茱萸

 酸角

 银杏

 本书植物名称按拼音索引

野菜具有绿色无污染、营养价值高及风味独特等特点在衣食丰盛的今天，大受人们的青睐。野菜中不仅含有多种人体生长所需的营养素，还有很好的养生功效和药用价值。

郑丽妞编著的《公园路边野菜轻松识(一眼认出食用野菜)》收录了200多种药用野菜，并配有高清大图，能够从整体或细节方面帮你准确定位。具体到每一种野菜，从别名、科属、分布、形态特征、生长环境、食用部位、食用方法和药用功效8个方面进行详细介绍，让你吃得放心且更有针对性。另外，本书还详细介绍了野菜的采摘季节、采摘技巧及采摘野菜的注意事项，让你在采摘野菜的过程中能够更加得心应手。同样本书还贴心为你介绍了野菜的几种常见食法，可以满足不同口味的需求。

本书适合于植物爱好者或对学习辨识野菜感兴趣的人，适合于青睐采摘野菜食用的人，可作为识别或采摘常见野菜的工具书和科普读物。

郑丽妞编著的《公园路边野菜轻松识(一眼认出食用野菜)》介绍了，野菜是指自然生长而非人工种植的可以食用的植物。在灾荒年月，野菜发挥了其充饥果腹的作用，而在衣食丰盛的今天，野菜同样大受人们青睐。这主要是因为野菜具有绿色无污染、营养价值高及风味独特等特点。野菜大多生长于远离城区的野外，生长环境较少受到各种污染，且没有人工干预，不存在化肥和农药残留等问题，因而是纯天然的绿色食物。野菜还含有多种人体生长所需的营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪及各种维生素和矿物质等，具有很好的养生功效。