傅延龄，北京中医药大学教授，主任医师，博士生导师，继续教育学院院长。长期从事中医临床医疗、科学研究及教学，具有30多年的临床经验，擅长治疗多种内、妇、儿科疾病。曾主持多项国家、省部级科研课题研究工作，编写出版了医学论著50多部，发表论文150多篇，包括我国靠前部《伤寒论》研究辞书《伤寒论研究大词典》，靠前套全面反映张仲景医学研究成果的《张仲景医学全集》，靠前套全面论述方药量效的方药用量研究三书（《中药临床处方用量控制》、《方药临床用量流域研究》、《经方本原剂量问题研究》），以及《现代中医临床丛书》。发表论文155篇。先后到30多个国家进行中医药学术交流，在各台、BTV以及各地方卫视，以及高校、企业、机关、社区、社会团体做中医养生健康教育讲座和中华传统文化讲座。

上篇
医圣是谁
什么样的人是圣人
圣人泽惠天下
中国医圣是谁
医圣是如何确定的
伊尹
扁鹊
仓公
华佗
张仲景
医圣的药方
医圣的著作怎么一分为二了
医圣药方的效果怎么样
医圣的药方为什么很好
医圣的药方为医方之祖
食物与药物的区别
食物与药物有哪些的不同
中药往往亦药亦食
药食同源是什么意思
有药膳，有膳药吗
什么是药膳
有没有膳药
医圣的一些膳药方
治疗与调养
治疗与调养的区别
未病、已病与第三状态
三分治，七分养
正气与邪气的关系
人类的饮食需要调料吗
最早期的人类饮食用调料吗
如今人类对食物调料已经上瘾
两个具有启发性的故事
食物的味道与人的食欲
下篇
生姜
泻心汤泻的是心脏吗
生姜汁的制取方法
吃生姜要去皮吗
“冬吃萝卜夏吃姜”
干姜
干姜和生姜有什么不同
生姜“走而不守”与干姜“守而不走”
脾与胃是怎样的关系
由理中丸和理中汤说到汤、丸的区别
中药的味道与它们的功能有关吗
用四方之神的名字命名的药方
干姜可以治疗口腔溃疡吗
醋
怎么改变中药的寒热性质呢
醋的性质是温的，还是凉的
醋泡食物有养生保健功效吗
服药期间可以多吃醋吗
蜀椒
“知”是什么意思
“烧灰存性”是什么意思
为什么未开口的花椒不能吃
葱
经方用的葱是大葱还是小葱
诸花皆升，唯旋覆花独降
大枣
文火和武火煮药的区别
脏躁病是怎么形成的呢
男性也会得脏躁病吗
十枣汤的君药是大枣吗
大枣吃的时候一定要掰开吗
桂枝
桂、桂枝、桂皮、桂心和肉桂有什么不同
汤药的煎服方法很重要
为什么说桂枝汤为医圣“群方之魁”
说说中医的烧针和灸法
在心脏之外，还有哪里也称为“心”吗
甘草
蜜
大便干结与尿量有关系吗
通便栓在什么时候用合适
什么是中药的七情
服药期间可以食用蜂蜜吗
豆豉
中医说的虚、实是什么意思
五六沸的“沸”字是什么意思
紫苏
饴糖
橘皮
打嗝、呃逆与嗳气
新鲜橘子皮可以代替陈皮吗
盐
乌梅
鸡蛋清
酒
阴道出血还能用活血药物吗
猪膏
清浆水

本书全面系统详细论述和讲解医圣张仲景药方中的19种食物调料，穿插中医学的基本知识和中医历史与文化故事，既能帮助读者知晓日常食物调料害利，为读者提供饮食营养指导，也有助于读者利用日常食物调料调理未病或已病身体，同时还具有普及中医学基础知识与中医药文化的意义。