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书名 常备菜
分类
作者 许凯伦
出版社 中国民族摄影艺术出版社
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简介
内容推荐
“常备菜”指的是“可以预先准备好、短时间保存的菜肴”。把常备菜加以搭配变化,可以在短时间内做出丰盛美味的一餐,大大减轻了每个家庭主厨的负担,还能让全家人吃得安心、健康。许凯伦的《常备菜》包含了5大种类共68款常备菜创意,涵盖了主菜、凉拌菜、炖菜、腌渍小菜、甜点等家庭常用菜,您只需每周集中制作一次,就可在工作日里用不到30分钟的时间,做出一桌满足全家人需求的饭菜了。
作者简介
许凯伦,我、另一半、三个毛小孩的生活。想要记录下美好的时刻、即刻的心情、餐桌的风景、隽永的时光。日后翻阅起这段岁月,可以微笑着回忆。
目录
preface 生活&常备菜
about 常备菜的5件事
什么是常备菜
常备菜的保存
常备菜的食用方法
使用的调味料
锅具及保存器皿的选择
|基本常备菜|
大蒜百里香橄榄油渍烤蔬菜
变化版:普罗旺斯风香料西红柿炖蔬菜
牛蒡胡萝卜金平煮
味噌照烧茄子
梅香莲藕
黑胡椒风味烧白萝卜
意式醋拌秋葵
酸甜马铃薯沙拉
芦笋烘蛋
海带香菇百页豆腐
蜂蜜百里香胡萝卜
西红柿豆皮味噌煮
香炒豆皮小松菜
日式梅干煮山苦瓜
洋葱培根酸豆沙拉
羊栖菜煮物
辣椒绞肉味噌
干贝卷心菜粉丝沙拉
梅干香菜凉拌鸡肉丝
葱烧油豆腐
麻油渍鲜菇
变化版:海带鲜菇汤
海带味噌烧笋
鸡肉豆腐丸子
日式梅干柴鱼西红柿沙拉
油渍半干小西红柿
香辣烤蘑菇
烤芦笋洋葱佐法式芥末橄榄油酱汁
乌斯特酱烧鸡翅
糯米椒小鱼山椒煮
椒香牛肉时雨煮
shopping 我采购的店家清单
|预处理常备菜|
油盐烫青花笋+3道变化菜式
虾酱青花笋
青花笋蛋花汤
青花笋沙拉
酒蒸栗南瓜+3道变化菜式
梅酱拌南瓜
金沙栗南瓜
?烤栗南瓜
高汤煮四季豆+3道变化菜式
柴鱼四季豆沙拉
培根四季豆卷
焦糖四季豆
盐曲菠菜+3道变化菜式
菠菜培根奶酪面
?烤菠菜
韩式凉拌菠菜
咖喱酸奶白花椰菜
盐曲鲑鱼与蔬菜
海带柴鱼高汤&鸡高汤
kitchen 厨房&生活
|入味常备菜|
三味小黄瓜
柚子胡椒渍白萝卜
夏日柠檬醉鸡腿
乌斯特酱渍溏心蛋
泰式酸辣渍鲜虾
芜菁甘醋渍
酱渍蛋黄
和风海带酱汁金针菇渍
樱桃萝卜梅香甘醋渍
living 没有微波炉的生活
|炖锅常备菜|
萝卜炖牛腩
一夜干炖萝卜
意式蒜香西红柿牛肉酱
辣泡菜马铃薯炖肉
红酒炖牛肉
咖喱风味西红柿炖鸡腿
dining 餐桌上的聚会
|点心常备菜|
白酒柠檬糖煮地瓜
蜂蜜薄荷酸奶抹酱
蜂蜜果粒格兰诺拉
红酒渍苹果
蜂蜜梅酒渍小西红柿
糖渍蜂蜜柠檬
酒糖酿草莓
living 咖啡时光
随便看

 

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更新时间:2025/4/4 21:33:37