甘孜州生态优越，地形地貌复杂，野生蔬菜资源极其丰富，具有较好的开发利用前景。我们对实地考察的野生蔬菜资源进行收集，并整理成册。本书介绍了甘孜州的野生蔬菜资源种类、分布及食用功能，并对野莱分布区的土壤状况进行了分析，提出了甘孜州野生蔬菜开发利用的途径与方法。为了便于开发利用野生蔬莱资源，书中对甘孜州常见的有毒植物单独列出，以便识别，防止误食。同时还对可利用的野菜的驯化栽培技术进行了叙述。

第一章野生蔬菜开发的意义
第二章甘孜州野生蔬菜幵发利用现状及前景分析
一、甘孜州山野菜的特点
二、甘孜州山野菜开发利用存在的问题
三、将山野菜作为甘孜州优势农产品的优点
第三章甘孜州野菜资源及其分布
一、五加科
刺老芽
常春藤
刺五加
二萍科
四叶萍
三、百合科
薤白
野韭莱
天韭
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