张池，中国艺术研究院 （艺术学系）艺术学理论专业非物质文化遗产保护研究方向博士，现任四川农业大学艺术与传媒学院教师。

旱丰村，四川西北小村
。地处高寒山区，偏远、湿
冷是当地常态。曾经吴家后
山上也热闹过，在城镇化大
时代的当下却逐渐落寞。唯
有每年花期，村子才重拾短
暂的生机。尽管归于沉寂，
辛夷文化、物质文化、非物
质文化与景观文化的魅力却
难以掩盖，将继续流传。本
书试图呈现辛夷传统栽培体
系的魅力，让读者如身临其
境，全面了解吴家后山上过
去已发生的、现在正在发生
的那些事儿。
想要完成本书的写作，
除了必须亲力亲为上山调研
，材料也是必须要搜集齐全
的。感谢原江油市农业与畜
牧局和旱丰村村委会，两家
单位不仅提供了大量的资料
与照片作为参考，还不遗余
力地讲解调研中遇到的困惑
。同时感谢刘谦老师，提供
访谈机会与珍贵的照片。也
要感谢西南科技大学的华春
林老师，接受我的采访。更
要感谢旱丰村吴绍旗书记、
吴绍禄一家人以及旱丰村的
老乡们，他们不仅将辛夷花
知识毫无保留地告知于我，
还多次演示辛夷花的种植、
采摘、储藏等技术。他们的
热情好客、无私奉献是本书
成书的重要条件。
还要感谢北京出版集团
的工作人员，他们的高效工
作是本书得以顺利出版的前
提。同时特别感谢恩师苑利
研究员、赵宁师姐与朱佳师
妹。承蒙苑利老师不弃，将
写作机会交予我，并给予深
切的关注。赵宁师姐与朱佳
师妹为写作合同的签订、书
稿的编加与出版积极“穿针
引线”，没有她们的付出，
断不会有此书诞生。
本书是四川农业大学艺
术与传媒学院的成果。没有
这个平台的依托，我极有可
能在调查时因身份问题遇到
麻烦，影响写作的时效性。
最后，要向亲爱的读者
们致歉。即使我力求全面而
深刻地呈现辛夷花传统栽培
体系，也因才疏学浅，难免
有所疏漏。不足之处，愿读
者们能够体谅。今后，我将
继续完善知识体系，提升写
作能力，为大家奉献更多、
更好的作品。当然，更请专
家们指正！
张池
乙亥年冬至日于雅安

主编寄语 苑利
序言 张池
1 一个“花痴”的爱花情结
2 初向“吴山”行
3 吴家后山——吴三桂后人的山？
4 吴家后山的地理状况
5 道家仙所与村民习俗
6 “靠天吃饭”——吴家后山上的种植业
7 江油地区的药材种植分布
8 “青山尽种辛夷树”
9 辛夷的药用价值
10 辛夷树的栽种与其花果采摘方法
11 运输与交易模式的变革
12 辛夷药材的营销与发展状况
13 中国重要农业文化遗产
14 “拍电影”与“进京赶考”
15 “舒适区”
16 吴家后山赏花行
17 花儿、少女与小木屋
18 “6000微视觉”
19 “网红”李子柒
20 高校与农业文化遗产
后记

20世纪80年代，有部香港武侠电视剧《再向虎山行》风靡内地。而从未去过考察地的我，就将第一次进山行动命名为“初向‘吴山’行”。早在我去江油考察前，一些朋友就跟我说：辛夷花林所在的吴家后山区域山高坡陡，一定要小心调研。言语中似乎带着“上山打虎”的悲壮之气。无论如何，既然决定要去做，我还是满心希望在未来的调查中不要见到“大老虎”，而是能够捡到“宝”，完成这本书的写作。然而，刚到江油，我就碰到了颗“大钉子”。
趁着开具介绍信的间隙，我决定上山走一趟，熟悉下当地情况。8月8日清晨，简单解决早饭后，我准备先去吴家后山所属的大康镇。 大康镇位于江油市西北十多公里处，去那的班车价格很便宜，只需要3元钱。到了大康镇，本想在路边找个三轮“蹦蹦”把我带上吴家后山，怎知山路太陡，而“蹦蹦”马力不足，没有一个人愿意上山。无奈之下，我只得独自步行上山。正值秋收季节，秋高气爽，吴家后山下风景宜人。
吴家后山是位于龙门山断裂带东南部、属大康镇管辖的一座孤独的山脉。它的山下就是2008年“5·12大地震”核心区之一的北川县。后来坐在搭载的摩托车后座上，我看到很多崭新的悬崖，就是因地震垮下来的。上山的路异常陡峭，不时能看到垮塌的路基与山石，不少路段的道路倾斜度估计能达到75度。由于地震的原因，山体不少地方的植被至今还未恢复，一旦下雨就极易引发泥石流。据说，有一年山上突发暴雨，洪水穿过村子，卷走了一切接触到的东西。很多人来不及撤离，葬身于湍急的泥石流之中。而路边的山崖似刀劈斧凿，更是加深了我的恐惧感。
随着海拔的增加，气温快速降低，飕飕的冷风冻得我直打哆嗦。由于空气稀薄，摩托车动力也大打折扣，速度好像乌龟爬行似的。但越往上走，风景越发优美。站在路边，我能看到脚下广袤的川西平原、茂密的树林以及天上一朵朵白云，一瞬间有了腾云驾雾的感觉。大约50分钟后，我到了山顶。眼前出现了一块不大不小的“坝子”，这就是吴家后山了。
说实话，我真佩服当地居民的祖先，能找到这个山窝窝里生活。躲在这里，外人肯定是找不到了。摩的师傅介绍，虽然这是山里，但是村民经济条件普遍较好，可以说是家家有车，因此山下的姑娘们还是愿意嫁过来的。
时值8月，然而对于吴家后山这样的高寒山区而言，已经是凉风习习。下车后，我赶紧来到事先联系的农家乐，点上一份农家餐，喝杯土酒暖暖身子。所谓“农家餐”，其实就是老板自己家平常的吃食。老板娘做了午餐，我给点儿钱顺便搭个伙而已。值得称道的是，即使地处深山，老板娘的厨艺还是很不错的。菜不成不辣，刚刚好。
在所有的菜里面，最美味者当数餐桌上的猪头肉。脆脆的，嫩嫩的。也许是老板看出了我吃相有点“狼狈”，就笑着介绍说这可是山里农户养的香猪。除此之外，土鸡、土鸭、山羊等动物也都是当地特产。尽管吴家后山山高坡陡，村民们却在长期的生产生活中掌握了一套养殖技术，以弥补药材生产的不足。山上草木茂密，能够为土猪提供丰富的猪草。而鸡、鸭等家禽散养在林间，以食昆虫为生。山区冬季长夜漫漫，气候湿冷，这些动物能够为山民们提供了充足的热量与丰富的蛋白质，帮助他们熬过寒冬。
在过去，每到冬夜，全家人就围坐在堂屋里的火塘旁取暖。火塘中央的铁架子上的锅里煮着饭食，屋内则挂满了腊鸡与腊肉。而自从开展多元化种植，地里全是杜仲、天麻等药材，农户们颇担心散养会破坏药材园。随着近些年来生态改善，山里还出现了黑熊、麂子和野猪等动物，牲畜就更不敢散养了。因此，他们就在房子后面用竹片和塑料网圈出一片地，圈养牲畜。尽管现在养殖业都以圈养为主，出产的肉类仍肉质鲜美，品质与放养的毫不逊色，富有原生态气息。例如村民们养猪，较少使用饲料，基本上不会打各种抗生素。他们都是在每天农活结束后，将在山林里用镰刀割下的“猪草”装进背篓，喂给猪吃。有时也会喂人吃过的剩菜剩饭，作为营养补充。其实这些猪草多含有草药成分，加之特殊的山地气候，导致土猪对气候变化的适应力强，也极少生病。养出来的猪肉质紧实，肥而不腻，算是当地的优质食品。
土酒也是地方特产。曾经山里有烧酒坊，如今村民们则去大康镇购买“苞谷烧”。带回家后就将天麻泡在酒里，制成“天麻酒”。要是吃饭时倒上一口，那可真是爽口又“巴适”。吃午饭时，老板给我倒了一杯，让我尝尝鲜。看着略带昏黄的酒水，估摸着约有50多度。为了暖身子，抵御寒风，我捏着鼻子喝了一口。还真别说，酒的味道还不错，回甘中带着一丝丝的药香。仅仅喝了一小杯，我就感觉酒的后劲实在是太大。大约十多分钟后，我的脑袋晕乎乎的，脚也站不稳，身上倒也变得暖和起来了。
P8-13

旱丰村，四川西北小村。地处高寒山区，偏远、湿冷是当地常态。曾经吴家后山上也热闹过，在城镇化大时代的当下却逐渐落寞。唯有每年花期，村子才重拾短暂的生机。尽管归于沉寂，辛夷文化、物质文化、非物质文化与景观文化的魅力却难以掩盖，将继续流传。本书试图呈现辛夷传统栽培体系的魅力，让读者如身临其境，全面了解吴家后山上过去已发生的、现在正在发生的那些事儿。

作为“寻找桃花源：中国
重要农业遗产地之旅丛书”
其一的《旱丰辛夷》，记录
了我在四川省江油市旱丰村
吴家后山调查“辛夷花传统
栽培体系”的所见、所闻、
所感与所思。
由于工作关系，在山上
的时间是有限的。即使如此
，也要尽可能地将所看到的
一切记录下来。2018年与
2019年，我四次上山实地
调研，三次去江油市查找资
料，自觉手中终于积累了一
些资料，遂开始动笔。作为
高校青年教师，课业与科研
压力颇重。但是一有闲暇，
我就坐在斗室里，琢磨着怎
么才能将江油市的辛夷花传
统栽培体系系统地呈现在读
者面前。见闻、资料与思考
都是零散的，想要将它们整
合成一本书，已断断续续花
费了近一年的时间。
最终成书，是54个小节
，可归类为七个部分。第1
—3节作为引子，介绍了旱
丰村吴氏宗族的迁徙史与语
言；第4节梳理了辛夷树的
主要生长地吴家后山的地理
状况、矿产资源以及自然灾
害；第5节立足当地，以叙
述村民的日常生活、生产习
俗与民间信仰，揭示人的精
神内核与辛夷栽培之间的联
系；第6节剖析山上为何形
成了辛夷花为主体、农业为
辅的传统生产模式；第7—9
节，阐述江油自古以来就形
成“药市”；第10—12节，通
过实地调研与文献资料相结
合，展现吴家后山辛夷树的
分布状况及成因、种植与采
集方式，还原吴家人在药市
中与计划经济时代所处的位
置与交易行为；最后的小节
，则着重挖掘江油辛夷花传
统栽培体系作为“中国重要
农业文化”的价值所在以及“
申遗”之路。以笔者的亲身
经历，发现农业文化遗产保
护与传承的现状和出现的问
题。
如此，旱丰村吴家后山
上辛夷花的栽种历史、栽种
环境、生产过程、销售状况
以及附着在人们生活中的文
化现象等内容如抽丝剥茧般
呈现在读者面前。七大部分
的谋篇布局，有助于系统展
示农业文化遗产本体的地方
性知识体系、景观美学体系
与文化价值体系。其中，有
关辛夷树的农业知识与其依
存的文化生态环境，占据了
大部分的篇幅。
在本书中学者以“游客”
的身份，力求笔触轻松、愉
快，富有生活气息。因此，
本书偏向于游记与科普文两
者的结合，希望能够让读者
全面了解江油的辛夷花文化
。笔者也将自己的思想注入
其中，既宣传传统农业知识
，也评判现代科技；既反思
景观破坏，也期待传统田园
；既注重价值利用，也反对
价值滥用。简而言之，就是
要强调农业文化遗产的存在
价值，寻求保护路径，实现
可持续发展，并力求有助于
解决人类发展中遇到的生态
问题，而这也是农业文化遗
产守护者们的使命。
张池
2020年1月

本书记录了作者在四川省江油市旱丰村吴家后山调查“辛夷花传统栽培体系”的所见、所闻、所感与所思。可归类为七个部分。第1—3节作为引子，介绍了旱丰村吴氏宗族的迁徙史与语言；第4节梳理了辛夷树的主要生长地吴家后山的地理状况、矿产资源以及自然灾害；第5节立足当地，以叙述村民的日常生活、生产习俗与民间信仰，揭示人的精神内核与辛夷栽培之间的联系；第6节剖析山上为何形成了辛夷花为主体、农业为辅的传统生产模式；第7—9节，阐述江油自古以来就形成“药市”；第10—12节，通过实地调研与文献资料相结合，展现吴家后山辛夷树的分布状况及成因、种植与采集方式，还原吴家人在药市中与计划经济时代所处的位置与交易行为；最后的小节，则着重挖掘江油辛夷花传统栽培体系作为“中国重要农业文化”的价值所在以及“申遗”之路。以笔者的亲身经历，发现农业文化遗产保护与传承的现状和出现的问题。