林庆顺，加州大学旧金山分校医学院教授，拥有40年医学研究经验，发表过近200篇研究论文，担任逾60本世界知名医学期刊的评审委员。退休之后，从医学研究的角度，发表基于科学证据的文章．致力于破解散布于网络的养生保健谣言，帮助读者避免被未经证实的信息误导．进而维护个人健康。
【学历】
台湾大学兽医学士
爱荷华大学微生物学博士
爱荷华大学分子生物学博士
【经历】
台湾大学医学院助教
爱荷华大学医学院助教
来那斯保林医学研究所研究员
加州医学研究所资深研究员
帊罗阿托医学研究所资深研究员
加州大学旧金山分校医学院教授
加州大学旧金山分校医学院分子泌尿学研究室主任
北京大学访问教授
台湾辅仁大学基础医学研究所特聘教授

Part 1 好食材，坏食材
椰子油，从来就没健康过
茶的谣言，一次说清
鸡蛋，有好有坏
食用牛奶致病的真相
还味精一个清白
代糖对健康有害无益
红肉、白肉说分明
常见的有机疑惑
蔬果农药清洗方法
冷冻蔬果的营养评估
转基因食品的安全性
瘦肉精争议，不是食品安全问题
红凤菜有毒传言
西红柿和马铃薯的生吃疑云
铝制餐具和含铅酒杯的安全性
Part 2 补充剂的骇人真相
维生素补充剂的真相（上）
维生素补充剂的真相（下）
维生素D，争议最大的“维生素”
酵素谎言何其多
抗氧化剂与自由基的争议未解
益生菌的吹捧与现实
戳破胜肽的神话
鱼油补充剂的最新研究
胶原蛋白之疑惑
维骨力，有效吗？
Part 3 重大疾病谣言释疑
癌症治疗的风险
咖啡不会致癌，而是抗癌
地瓜抗癌，纯属虚构
微波食物致癌是疑惑
常见致癌食材谣言
浅谈免疫系统与癌症免疫疗法
阿尔茨海默病的预防和疗法（上）
阿尔茨海默病的预防和疗法（下）
胆固醇，是好还是坏？
50岁以上的运动通则
阿司匹林救心法
Part 4 书本里的伪科学
似有若无的褪黑激素“奇迹”疗法
备受争议的葛森癌症疗法
生酮饮食的危险性
“救命饮食”真能救命？
间歇性禁食，尚无定论
减盐有益，无可争议
酸碱体质，全是骗局
附录：资料来源

本书作者拥有40年医学研究经验，在加州大学旧金山分校任教并担任超过60本医学期刊评审，致力于粉碎长期散布于长辈群、老年群、朋友圈里的不靠谱、坑人的养生保健谣言，帮助读者避免被未经证实的信息误导，进而维护个人健康。
本书对各种食材致癌传言、健康假新闻一一破解；揭开维生素补充剂、酵素、益生菌、胶原蛋白等营养补充品的真相；有牛奶、鸡蛋、茶叶、咖啡、味精、椰子油等常见食材的最新研究……