爱和自由，面包烘焙专业博主，11年的焙龄都给了面包。对配方精研，对制作用心，出自她手的面包个个风味十足，受到众多烘焙爱好者的喜爱。
她在自己的博客和微信上跟大家一起交流精研的配方、制作的心得，关注人次已逾3300万。

PART 1 基础指南
7种必备工具和10种必备原料
3种和面流程
制作面包的4种方法
务必要搞清楚的3大换算方法
辫子面包的8种编法
PART 2 甜面包和调理面包
奶油小餐包
奶酪面包
菠萝包
豆沙面包
奶酥面包
软心巧克力面包
奶酪杏仁小方砖
阿尔卑斯面包
咖啡核桃奶酪包
花式红薯包
卡仕达面包
奶油卷
红芸豆面包
葡萄干面包
苹果卷
肉桂葡萄卷
椰蓉扭纹包
紫薯条
奶酪核果包
椰蓉葡萄卷
五环南瓜包
葡萄干辫子包
奶酪辫子包
焦糖葡萄干辫子包
奶香辫子包
心相印面包
小蜗牛面包
热狗面包
小猪面包
熊猫面包
巧克力狮子包
瓢虫面包
汉堡包
肉松面包
蒜香面包
青蛙可乐饼堡
咖喱鸡肉包
香葱肉松卷
火腿玉米面包
培根洋葱面包
香葱热狗包
杂蔬香肠包
热狗卷
杂蔬米奇包
火腿奶酪面包
PART 3 吐司面包
英式吐司
无糖吐司
奶酪吐司
牛奶吐司
咖啡吐司
红糖吐司
奶茶吐司
香浓可可吐司
燕麦吐司
全麦吐司
黑麦吐司
胚芽吐司
胡萝卜吐司
七谷吐司
皇后吐司
南瓜小吐司
葡萄干吐司
枫糖核桃吐司
蔓越莓吐司
黑芝麻红豆吐司
香菇培根吐司
香蕉核桃吐司
南瓜蔓越莓吐司
橙香南瓜吐司
核果吐司
蜂蜜橙香吐司
培根奶酪吐司
可可大理石吐司
抹茶栗子吐司
咖啡巧克力吐司
双色扭纹吐司
墨鱼螺纹吐司
酥皮栗子吐司
酥皮巧克力吐司
PART 4 软欧包
番茄奶酪包
焦糖核桃包
核桃奶酪包
蔓越莓奶酪包
七谷全麦芋头包
巧克力蔓越莓面包
养生枸杞包
咖啡奶酪包
墨鱼培根奶酪包
巧克力奶酪包
芒果奶酪包
全麦紫薯包
红酒无花果面包
香蕉巧克力面包
香橙巧克力面包
抹茶红豆包
洋葱金枪鱼面包
桂圆核桃包
胡萝卜葡萄干面包
全麦奶酪包
黑麦蓝莓包
红茶香橙包
红茶蔓越莓面包
黑麦香橙包
香橙奶酪包
栗子奶酪包
南瓜奶酪包
盐面包
南瓜蔓越莓面包
糯米核桃包
黑芝麻核桃包
小太阳
迷你脆肠
PART 5 起酥面包
起酥面包制作要点
金砖面团制作过程
金砖面包
肉桂核桃吐司
丹麦吐司
辣松小吐司
蔓越莓金砖
红豆金砖
香橙可可金砖
可可丹麦面包
焦糖榛子丹麦包
酥皮黑芝麻面包
抹茶红豆丹麦吐司
肉桂葡萄丹麦吐司
可可大理石金砖
香橙巧克力双色金砖
可可榛子金砖
酥皮奶酪面包
丹麦面团制作过程1
丹麦面团制作过程2(十字裹油)
芒果丹麦面包
香蕉丹麦面包
香杏丹麦面包
熊爪丹麦面包
黑樱桃丹麦面包
红豆丹麦面包
火腿奶酪丹麦面包
培根丹麦面包
热狗丹麦面包
香肠丹麦面包
蔓越莓杏仁丹麦面包
苹果丹麦面包
丹麦杏仁酥
焦糖栗子丹麦面包
丹麦墨西哥面包
丹麦菠萝包
可颂面团制作过程1(3次三折)
可颂面团制作过程2(2次四折)
可颂面团制作过程3(2次裹油)
28层可颂
17层可颂
香肠可颂
杏仁可颂
巧克力可颂
杏仁巧克力可颂
抹茶红豆可颂
黑芝麻可颂
蔓越莓可颂
培根奶酪可颂
豹纹巧克力可颂
螺纹可颂
砂糖豆豆可颂
培根奶酪豆豆可颂
PART 6 传统欧包
折叠面团的方法
转移面团的方法
制造蒸汽的方法
法国老面制作过程
葡萄干种天然酵母
桂圆干种天然酵母
黑麦酵种天然酵母
法棍
天然酵母法棍
液种法棍
全麦橙皮短棍
洋葱短棍
芝麻麦穗包
金枪鱼奶酪包
培根法国面包
奶酪法国面包
洛斯迪克
培根叶形面包
葡萄干核桃乡村面包
柚香乡村面包
蜜芋头乡村面包
维也纳面包
咕咕霍夫
咸咕咕霍夫
布里欧修
奶酪香菜布里欧
香橙布里欧
巧克力布里欧
意大利面包棒
多谷物面包
夏巴塔
佛卡恰
潘妮托尼
德国碱面包
黑麦葡萄干面包
哈拉
黑麦果仁包
贝果
黑芝麻无花果贝果
培根奶酪贝果
香橙蔓越莓贝果
PART 7 面包馅料和装饰
墨西哥酱
卡仕达奶油
菠萝酥皮
香酥粒
马卡龙糊
糖煮芋头
糖渍无花果
红酒无花果
焦糖浆
奶酪馅
焦糖榛子
焦糖核桃
椰蓉馅
奶油杏仁馅
奶酥馅
南瓜馅
苹果馅
紫薯馅
红薯馅
泡果干的方法
PART 8 面包门诊87问

面包指南5讲，从工具原料到制作流程，从制作要点到诀窍心法，所有基础一次吃透。
配方精讲192道，甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包，所有品类一次讲透，所有门道一次学通。
面包门诊87问，关于面包的方方面面，所有疑难一次理清。
从烘焙工具到面包制作方法，从原料的比例换算到面团的发酵整形，从一学就会的简单款式到花样百变的升级配方，从新手应当规避的误区到独家私藏的窍门秘诀……作者的多年烘焙经验，全都在此倾囊相授。