在厨房，一个人的全部秘密展露无遗。无论是自己动手建造的厨房、母亲的厨房、公共厨房，还是从未投入使用的厨房、即将被拆除的厨房。大平一枝聆听了百余间东京厨房的故事，通过影像与文字，勾勒出其中的50间。主人的拿手菜、故乡的调味品、爱用的厨具、收纳诀窍、一起吃饭的人，从这些普通又独具个性的厨房细节中，展现出20岁至50岁，不同年龄层的大都会住民的饮食习惯、生活方式、家族回忆。
一间厨房就是一种生活。

东京厨房图鉴
深夜的煤气炉前是歇息放松的固定席位
融入街道的文化住宅，美的基准全在自己心中
采用许可制购买器皿，性格互补的夫妇
建龄八十年，依靠废品复苏的DIY殿堂
不亲自下厨，“以住为乐”的她令人大跌眼镜的爱好
逐渐消失的阿佐谷住宅，梦的前后
追寻喜欢的人家乡的味道
大阪的家常菜教给我们的健康秘诀
清酒、三味线、蔬菜沙拉，70岁老人的充实独居生活
和南印度的妈妈们实现心灵与味道相通的安乐基地
从上海的餐桌上学来的“知足”生活
深夜的酒杯，夫妇的二人时光
在长屋的3坪房间中度过周末，宴会的天国
建龄六十八年˙追求终极理想乡的美军住宅生活
无论住在哪个国家，都要保持具有自我风格的餐桌
讲究的瓷砖、无垢的地板，支撑自建住宅的小秘密
一个人站在洗手台前。再次回到老家
工作场所兼生活场所。料理家的功能性工作室
恋人们的素食生活
笨拙的他找到的烹饪秘诀
从忘记喝下的一杯红茶开始的40岁的家庭改造
从法事中意识到的自己意外的“好客DNA”
一定有比讲究更重要的事
结婚一年。早晨，二人的“厨房点前”
西荻洼，建龄三十年。男女刚开始同居的时刻
抹茶中毒者的设计王国
脑海中98％都是音乐的23岁男性的救生索
融入品川街道的多国籍共享住房
为买鞋不惜破产的器皿爱好者。雅士的昭和空间
擅长木工的丈夫和热爱料理的妻子。定居型流浪汉夫妇
法拉利红的L字形活力厨房
玄关旁，登山男子的驾驶舱厨房
为了举办每月的聚会而改装房间
印度·only·but·not·all
使人心情迅速放松，对主人说着“欢迎回来”的小窗
商店街、单身生活．随心所欲的他的城池
28岁、有男友。与器皿共同生活的1K
心脏病史三年。现在已有自己的料理连载
青春在开放式厨房延续
三十年前买的料理书如今已成“圣经”
今夜也与比自己小七岁的男友喝上一杯
有所得．也有所失
原点是上司家的餐桌
在狭小住宅过舒适生活的条件
我家的厨房编年史
采访逸事①普通厨房中的民艺风格
东京厨房故事
与厨房和他说“再见”
父亲的记忆，母亲的味道，还有汉堡肉
胶水、头盔和西式炒蛋同时存在的场所
终于找到了这栋向阳之家
啊，物品漫溢出昭和的香气
短暂停留的街道，短暂停留的厨房
采访逸事②丰富的孤独
大家的厨房“私藏好物”
没有它可不行-酱汁˙调料篇-
没有它可不行-茶˙其他食品篇-
心爱的锅和壶
我家的各种便利小工具
大家的收纳点子①-食品篇-
大家的收纳点子②-吊橱、抽屉篇-
大家的收纳点子③-水槽下˙墙上˙etc.-
时尚的垃圾桶
海绵和洗涤剂该如何处理？
代后记

　　“一看到厨房，我就立刻决定要住在这里。”　　“不可思议的是，不管有多累，只要一回家，就想做菜。”　　“本以为买了这么贵的东西，肯定会开始下厨，结果还是被自己背叛了（笑）。”　　“过了三十岁，我开始明确地意识到饮食是件非常重要的事。”　　“我喜欢她吃东西时的样子。”　　下次，请让我听一听你厨房里的故事吧。