韩良露，台湾作家、美食家、旅行家、生活家、非典型知识分子、公益文化推广者；种种兴趣、专长、投入与身分，让她成为丰厚多元的文化人。
十六岁开始于诗刊发表现代诗，开启写作之门，写作触角广及影评、散文、电视和电影剧本等，曾获台北文学奖、“新闻局”优良剧本奖、广播金钟奖、电视金钟奖多项殊荣。二〇〇六年起，成立“南村落”，以艺文社会企业方式介入推广、举办超过千场文化活动，重新诠释在地文化，并因此荣获二〇一三年“台北文化奖”个人奖，被盛赞为“城市的文化魔术师”。二〇一五年，《良露家之味》荣获图书类金鼎奖。

美食只是良露生活中的一个方面。她是个美感与
见识兼具的生活家、文化人，非典型知识分子；她的
观察力不凡，永远能看到事情的一体多面，从而把知
识转化为智慧；她的感官敏锐，集各种品味于一身。
——公益平台文化基金会董事长严长寿
这又是韩良露让我惊奇之处，我深知她写文学艺
术电影的能耐，而连房屋税都可以谈得头头是道，不
免超出一般人太多了。但回想那些年她投入江湖，在
电视台打工为父还债的历练，这投资理财的实用知识
，她可是实打实地磨砺得来的。那日聊天，她谈起我
东家近两年的股价起落，如数家珍。我学会了一件事
，那就是永远不要对韩良露让你惊奇的本领感到惊奇
。话说得远了，《文化寻味》展示了韩良露擅长论述
的内功，文字的魅力丝毫不减。
——云广科技总经理、资深媒体人陈浩
过去九年间，我在工作及写作的“主屋”里，虽
然做了不少自以为任重道远的推广饮食文化与城市文
化的事，但在创作上，我仍需要有爱写什么就写什么
的自由，完全不必在乎自己的专业是什么；只要是我
真的关心也非想不可的事，我都像在小露台上想世界
的事情般，写下关于世界的种种。于是就有了这本内
容十分多元，姑且称之为《文化小露台》的书了。
——韩良露

辑一
美和文化是我们的命运
梦中小团圆
《红楼梦》的美味情事
伊斯坦布尔就是我的命运——帕慕克的呼愁
佛蒙特：美国失落的初心
东正教的神圣与救赎——俄罗斯的生命之歌
罪与罚——伦敦三部曲
每个人心中部有一座断背山
《天边一朵云》中的色与情
我们岂能遗忘康有为?
过日子的《横山家之味》
美味的代价
炼出灵魂之金的编舞家伍国柱
牡丹亭上三生路
水动风凉听昆曲
悠听长戏
辑二
不只是流动的飨宴
酒神的马德里
塞维利亚的色、声、香、味、触
澳大利亚大地之心
张爱玲的上海传奇
从上海神话到上海现实
城市时问的脸——河内、上海、东京、台北之联想
德国与法国的比较与联想
在印度的食物中
春神的正月食
私房菜
鱼味犹存
八大菜系在台湾
台湾本地滋味
辑三
思索时感觉到地球转动
台湾年轻人的世界变小了
从房屋税谈起
城市向前看向后看
日月潭上的观光游船
道法自然或人定胜天?
敌人是人类自己的战争
咖啡馆里的平权课
蚯蚓或工蜂的文创活力
松本小城美好生活
京阪神的差异化城市营销
日本东北的美与丑
安倍晋三的山口梦
纯真的篮球金童林书豪
中产阶级移民失落的美国梦
种族与阶级的美国多元比萨
政治文学带给人类的救赎
恐怖分子，他在注视
欧债危机与圣父、圣母信仰
辑四
七十年代，回头看见我
唐．麦克莱恩及我的青春时光
那些“花”孩儿都去哪儿了呢?
网络不记得的往事
台南青春旧事
人生撞球台
孟祥森与克尔凯郭尔
“动物园”的歌声
找回心中的美丽岛
青春实验影片
政治擦边球
写在时代沙滩上的名字
终于向青春岁月告别
写给爱情的三封花笺
时间的河流与母亲光阴的故事

张爱玲为什么要写《小团圆》?最明显的答案是大家都知道的，张爱玲在听到朱西宁有意撰写张爱玲传时，深恐自己的人生故事根据的是胡兰成的版本，立即动笔写《小团圆》。
《小团圆》写完之后，在友人劝说下，不敢、不想发表，或一直修改等，那已经是最原始的创作欲望实现之后的事了。
身为读者的我们，阅读《小团圆》，最终还是得回到张爱玲创作的原点：她为什么要写?
世上大部分的人，面对的都是小说家张爱玲，而宋淇多了一个好友的身份，胡兰成看见的或许是前妻张爱玲，这些都不是张爱玲的全部，只有张爱玲自己要面对的是“私张爱玲”。
《小团圆》就是张爱玲面对自己的人生告白，用小说体写，只因为这是她最熟悉的方式。但《小团圆》不只是小说，至少不是张爱玲曾经写作过的许多小说之一。张爱玲在《小团圆》中想完成的不是写《半生缘》的那个小说家张爱玲。小说家是张爱玲人生中的一个身份，是张爱玲常选择用来面对人生、思索人生、想象人生的方式。小说家张爱玲说别人的故事时，可以有置身事外的通达世故，可以冷静超越，但当小说家张爱玲在说自己的故事时，置身事内的她，却不想把自己的故事完全当小说写。小说可以有许多虚构之处，但写私小说Ⅲ或自传小说时，作者却会想尽量符合现实，否则何必写?写私小说是为了面对自己，找回自己，解决自己人生的问题。
读者在阅读《小团圆》时，或许也会感觉到，张爱玲写作该书时的调性和所谓的“张派”文字有所区别，没有那么佻伛缠绵，这并非张爱玲文字功力退步，而或许是她不想用小说家张爱玲喷用的方式面对自己。《小团圆》的文字比较接近日记或书信体，整本书背后隐藏的声音不太像过去常见的小说家张爱玲，而是读者少见的张爱玲本身的口吻。
这或许是友人宋淇一直希望张爱玲重写并建议她修改某些情节的原因，因为《小团圆》中隐约现身的张爱玲似乎不够像许多张迷仰望的那么崇高，《小团圆》中的张爱玲投影有一分少见的单纯与傻气。
但张爱玲显然在写自己的人生，她又何必迁就小说家的身份?人生也并非小说家可以完全解决的。在《小团圆》中，张爱玲第一次抛掉了张派小说家的文字基调，用张爱玲的口气说张爱玲的故事。
《小团圆》中的九莉，当然不只是影射张爱玲，选择九莉这个亦中亦西的名字，就跟爱玲的名字亦中亦西般，为九莉等于爱玲的投射定了调，《小团圆》中九莉的人生故事就是爱玲的人生故事。
诚如张爱玲在写给宋淇的信中所说：“我在《小团圆》中讲到自己也很不客气，这种地方总是自己来揭发的好，当然也不是否定自己。”比起《小团圆》，胡兰成《今生今世》中的张爱玲就高得不像话，反而显得虚。有时胡兰成用张爱玲的“好”来对比他自己的“不好”，反而处处显出他的造作，这一点他是真的不如张爱玲，一直都有不能诚实面对自己的问题。胡兰成说真话总像自吹自擂，话或许是真的，但情虚，不像张爱玲过着隐居生活，总是闪躲着不说真话，但一下笔写《小团圆》就真情毕露。张爱玲不想世人只看到胡兰成版本的张爱玲与胡兰成的故事，不是因为胡兰成把她说得不好，而是她早已不信胡兰成那套了。胡兰成把她说得太传奇，那可以是小说，却不是张爱玲真实的人生。中年之后的张爱玲，早就不再直接面对社会了；人生一场，她是怎么活过来的；和胡兰成爱情一场，“完全幻灭了之后也还有点什么东西在”；在面对自己的人生时，张爱玲选择了用《小团圆》来表达真相。
《小团圆》很真，这一点很难得，虽然用的是小说体，却比不少自传还真。世人看重张爱玲写的许多瑰丽耀目的小说，写那样的小说，需要张爱玲的天才文笔与识人的锐眼，但写《小团圆》其实更难，因为好小说家写别人成，却未必肯诚实写自己，写小说给世人看和写小说给自己看是两回事。
然而，小说家终究还是人，小说家的人生最后还是自己的人生，人生最重要的不是自我表达而是自我认清，不是创作者放大的自我(如胡兰成)，而是创作者厘清的自我。
P2-4

《文化寻味》展现了韩良露的丰盛世界，书写了关于文艺、旅行、食趣、社会、记忆的精彩篇章。舒国治作序推荐！王宣一作序推荐！《台北回味》《良露家之味》《文化寻味》《二十四节气生活美学》《狗日子·猫时间：韩良露伦敦旅札》《露水京都》六本书组套“韩良露生活美学”系列，同步上市。

我所认识的良露，一直都是做什么像什么的人。
十年前，我力邀良露担任亚都丽致的美食顾问，就是
看中她对美食的全面理解力，以及食之有“悟”的过人之
处。有许多专业人士，比如厨师，对自身的领域过于熟悉
，反而局限在狭隘的空间里。良露是美食评论家，但她也
亲自下厨，因此走遍全世界，回头看台湾的饮食风景、巷
弄文化时，她总能信手拈来，尽是文章。
有了足够的阅历，谈美食，不仅仅是从“吃”的角度
，也可谈吃“什么”，把历史、源流、文化背景统统凝聚
在文字中，这也是良露在台湾一直能够以美食生活作家的
角色引起读者共鸣的主因。但美食只是良露生活中的一个
方面。她是个美感与见识兼具的生活家、文化人，非典型
知识分子；她的观察力不凡，永远能看到事情的一体多面
，从而把知识转化为智慧；她的感官敏锐，集各种品味于
一身。
但就像俗话所说“富过三代，才懂得穿衣吃饭”，良
露很幸运地拥有比别人更丰富的生命体验，可是她不想只
当个“快乐”的生活家，而是要做“睿智”的生活家，她
并非活在象牙塔中，而是摆脱了学究式的关怀；因为拥有
，所以更想把经验分享出去，回馈大众；因为真正活在文
化中，所以相信文化有力量，能够传递价值。
2009 年，我回头审视生活，决定走一条不同的人生
道路，于是创立“公益平台”，卷起袖子，为“改变”探
寻一条不同的路；角色虽然不同，初衷却不曾改变。良露
也是，她一直是文化的观察者与参与者，只是形式和方法
有所不同。
这几年来，她除了经营“南村落”，也主持“国际光
点”及“文化护照”等计划。这些新的经验和观察，新的
参与和沉淀，必定能够帮助她超越某些想象中的现实，让
她积累更多文化养分，在更多文化领域展现其高度与深度
。
欣闻良露在多年之后重拾出版计划，从台北开始，建
构属于台湾的饮食地景，把“小露台”当成受到文化召唤
的精神场域，我相信这样的角色转换，通过文字再出发，
必定能为广大读者带来更多启发，并凝聚成一股力量，悄
悄改变台湾。

许知远曾将韩良露比作“江湖百晓生”——“早年闯荡文化江湖，到处逢场作戏，只为二三十年后可以说我在场、我知道、我记得的故事”。《文化寻味》以六十篇文艺、旅行、食趣、社会、记忆的精彩篇章，勾勒出了韩良露的“文化江湖”。对韩良露而言，世界仿佛一本百看不厌的生命之书。她热爱旅行，热爱拥抱异国美食与文化，勇于尝试，无惧于表达自己的个性、主张与态度。人到了中年以后，更像是有了万花筒般的视野，她不时地转动焦距，就看到了组合出的各种人生图像。《文化寻味》与《良露家之味》《台北回味》组套“韩良露人生三味”，同步上市。