有机化学是医药类、化工类等专业的基础课，对专业培养效果起着重要的作用，陈优生、张莉、王希主编的《有机化学》主要供制药、药学、中药、化学、化工等专业的高职高专学生使用。
高职高专重在培养学生的应用能力，本教材编写过程中以“够用为度、实用为主”的方针对内容进行了编排。
本教材共分十四章，分别为：绪论，烷烃，烯烃，炔烃和二烯烃，立体化学，脂环烃，芳烃，卤代烃，醇、酚、醚，羰基化合物，羧酸，羧酸衍生物，含氮有机化合物，杂环化合物。教材在编排时删除了药学类、化工类等专业较少用到的知识，对某些内容增加了深度，以培养学生的理解能力，从而更有利于学生的深度学习。

前言
1 绪论
1.1 有机化合物和有机化学
1.2 有机化合物的一般特性
1.3 有机化合物的结构
1.4 共价键参数
1.5 共价键的断裂方式
1.6 有机化学中的酸碱概念
1.7 有机化合物的分类方法
2 烷烃
2.1 烷烃的同系列及同分异构现象
2.2 烷烃的命名
2.3 烷烃的构型
2.4 烷烃的构象
2.5 烷烃的物理性质
2.6 烷烃的化学性质
2.7 烷烃的卤代反应历程
2.8 过渡态理论
3 烯烃
3.1 烯烃的结构
3.2 烯烃的异构和命名
3.3 烯烃的物理性质
3.4 烯烃的化学性质
3.5 烯烃的亲电加成反应历程和马氏规则
4 炔烃和二烯烃
4.1 炔烃
4.2 二烯烃
5 立体化学
5.1 异构体的分类
5.2 物质的旋光性
5.3 分子的手性和对称因素
5.4 含一个手性碳原子的化合物
5.5 构型的标记——R-s命名规则
5.6 含多个手性碳原子化合物的对映异构
5.7 亲电加成反应的立体化学
6 脂环烃
6.1 脂环烃的分类和命名
6.2 脂环烃的构象
6.3 脂环烃的物理性质
6.4 脂环烃的化学性质
7 芳烃
7.1 单环芳烃
7.2 多环芳烃和非苯芳烃
8 卤代烃
8.1 卤代烃的结构
8.2 卤代烃的分类
8.3 卤代烃的命名
8.4 卤代烃的物理性质
8.5 卤代烃的化学性质
9 醇、酚、醚
9.1 醇
9.2 酚
9.3 醚
10 羰基化合物
10.1 醛和酮
10.2 不饱和醛、酮
10.3 醌类化合物
11 羧酸
11.1 羧酸的结构、分类与命名
11.2 羧酸的物理性质
11.3 羧酸的化学性质
11.4 取代羧酸
12 羧酸衍生物
12.1 羧酸衍生物的结构和命名
12.2 羧酸衍生物的物理性质
12.3 羧酸衍生物的化学性质
12.4 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯在有机合成上的应用
13 含氨有机化合物
13.1 硝基化合物的结构、命名及性质
13.2 胺
13.3 重氮化合物和偶氮化合物
13.4 重氮甲烷
14 杂环化合物
14.1 杂环化合物的分类和命名
14.2 六元杂环化合物
14.3 五元杂环化合物
参考文献