牧野直子，女子营养大学生涯学习讲师、管理营养师、料理研究家。食工作室代表。从儿童到大人，针对不同年龄层的人士进行演讲与营养指导，通过在媒体出镜，为大众提供饮食与营养的相关的情报。

Part 1 爸爸妈妈看过来！幼儿饮食的基本常识
幼儿饮食的重要性
幼儿饮食的进食方法
幼儿饮食的3个阶段
·第一阶段 1～1岁半
·第二阶段 1岁半～3岁
·第三阶段 3～5岁
孩子所必需的营养素
制作食谱的要点
认真地吃好早餐
幼儿时期点心的作用
专栏 幼儿饮食烹饪常识
Part 2 天天美味！营养丰富的简单食谱
1～1岁半的幼儿饮食
1～1岁半一天的食谱
·主食（米饭）
·主食（面条、面包）
·主菜（肉类）
·主菜（鱼类）
·主菜（豆制品、鸡蛋类）
·副菜
·汤类
·点心
·手抓餐
·由成人餐改编的幼儿餐
1岁半～3岁的幼儿饮食
1岁半～3岁一天的食谱
·主食（米饭）
·主食（面条、面包）
·主菜（肉类）
·主菜（鱼类）
·主菜（豆制品、鸡蛋类）
·副菜
·汤类
·点心
·由成人餐改编的幼儿餐
3～5岁的幼儿饮食
3～5岁一天的食谱
·主食（米饭）
·主食（面条、面包）
·主菜（肉类）
·主菜（鱼类）
·副菜
·汤类
·点心
·由成人餐改编的幼儿餐
专栏 为了不让孩子肥胖
Part 3 配合身体和大脑的发育，可以充分咀嚼的食谱
经常咀嚼，对幼儿非常有益
锻炼咀嚼能力
·1～1岁半
·1岁半～3岁
·3～5岁
专栏 形成有效预防蛀牙的饮食习惯
Part 4 能够解决挑食、厌食、多食问题的魔法食谱
解决困难的要点
困难1 挑食
·挑食蔬菜的应对食谱
·挑食肉类的应对食谱
·挑食鱼类的应对食谱
·挑食乳制品的应对食谱
·挑食海藻的应对食谱
·挑食豆制品的应对食谱
困难2 边玩边吃
困难3 饭量小
困难4 饮食过量
专栏 幼儿时期需要掌握的饮食规范
Part 5 身体不舒服时的应对措施和调理食谱
发热时
恶心时
腹泻时
便秘时
口腔发炎时
食欲缺乏时
专栏 为了孩子，选择安全的食材
Part 6 上班族妈妈必看！快速且简单的食谱
提前制作小菜的技巧
冷冻技巧
冷冻蔬菜
一盘也能营养丰富
巧妙利用烹饪工具
专栏 最好避免食用市售的点心
Part 7 特殊节日的美味套餐
元旦
圣诞节
寿司套餐
端午节
便当
野餐
运动会
专栏 愉快饮食的秘诀
Part 8 食物过敏别慌张！应对食谱帮助你
食物过敏的基本知识
鸡蛋过敏
乳制品过敏
面粉过敏
大豆过敏

牧野直子主编的《营养师妈妈的儿童配餐日志》详析1～5岁各阶段宝宝所需的营养和饮食形态，书中食谱依宝宝成长阶段而做不同的设计，在各阶段的食谱之前，营养师均提出贴心提示，供爸爸妈妈掌握调配重点。食谱内还附有烹饪老师的烹调建议，让新手父母入厨更加得心应手。简单的烹调方法，实用的喂养指导，教你轻松搞定宝宝餐，助宝宝茁壮成长！

只要一日三餐好好吃，就能促进孩子脑部发育、打造健全体格、养成良好生活习惯！
营养师兼料理师牧野直子主编的《营养师妈妈的儿童配餐日志》精心调配每餐食材，327道花样料理，一年365天都能做出好菜色。
每道餐点都提供五大营养素建议摄取量、餐点热量及配菜法。最完整的1～5岁幼儿饮食全书，主食、主菜、副菜、汤类、点心，一应俱全。