马仲华主编的这本《家畜解剖学及组织胚胎学（畜牧兽医专业用第3版面向21世纪课程教材）》是面向21世纪课程教材。教材分上中下三篇共十二章，内容包括家畜解剖、组织胚胎、家禽解剖。主要供高校畜牧兽医专业师生使用。

第三版前言
第二版说明
绪论
一、家畜解剖学及组织胚胎学的范围及其在畜牧科学中的意义
二、组织学与胚胎学的研究方法
三、畜体各部名称
四、畜体的轴、面与方位术语
五、组织结构的立体形态与断面形态
上篇 家畜解剖
第一章 运动系统
第一节 骨与骨连结
一、总论
二、躯干骨及其连结
三、头骨及其连结
四、四肢骨及其连结
第二节 肌肉
一、总论
二、皮肌
三、前肢的主要肌肉
四、躯干的主要肌肉
五、头部的主要肌肉
六、后肢的主要肌肉
七、马站立和运动时四肢肌肉的作用
第二章 被皮系统
第一节 皮肤
第二节 毛
一、毛的形态和分布
二、毛的结构
三、换毛
第三节 皮肤腺
一、汗腺
二、皮脂腺
三、乳腺
第四节 蹄
一、牛（羊）蹄的构造
二、马蹄的构造
三、猪蹄的构造
四、骆驼蹄的构造
五、犬、猫脚的构造
第五节 角
第三章 内脏学
一、内脏的概念
二、内脏的一般形态和结构
三、体腔和浆膜
四、腹腔分区
第一节 消化系统
一、口腔和咽
二、食管和胃
三、肠、肝和胰
第二节 呼吸系统
一、鼻
二、咽、喉、气管和支气管
三、肺
第三节 泌尿系统
一、肾
二、输尿管、膀胱、尿道
第四节 生殖系统
一、母畜生殖器官
二、公畜生殖器官
第四章 脉管学
第一节 心血管系统
一、心
二、血管
第二节 淋巴系统
一、淋巴管
……
第五章 神经系统
第六章 感觉器官
第七章 内分泌系统
中篇 组织胚胎
第八章 细胞
第九章 基本组织
第十章 主要器官组织
第十一章 畜禽胚胎学
下篇 家禽解剖
第十二章 家禽解剖
主要参考文献