张德胜主编的《中药鉴定技术(供中药中药制药制药技术等专业用第2版全国中医药行业中等职业教育十三五规划教材)》是中医药行业中等职业教育中药专业一门重要的专业基础课程。本教材共十四章，分别为中药鉴定的基础知识，中药鉴定的基本方法，果实及种子类中药，根及根茎类中药鉴定，茎木类中药鉴定，皮类中药鉴定，叶类中药鉴定，花类中药鉴定等。全书坚持以学生为中心，强调以就业为导向、以能力为本位、以岗位需求为标准的原则，按照技术技能型、应用型中医药人才的培养目标进行编写，教材内容涵盖资格考试全部内容及所有考试要求的知识点，满足学生获得“双证书”及相关工作岗位需求，有利于促进学生就业。

上篇 中药鉴定的基础知识与技能
第一章 中药鉴定的
第一节 中药鉴定的相关知识概念…………………
第二节 中药鉴定的任务……
一、鉴定中药的真伪………
二、鉴定中药的优劣………
一、《神农本草经》………
二、《本草经集注》………
三、《新修本草》…………
四、《海药本草》…………
五、《嘉祐补注本草》《本草图经》………………
六、《经史证类备急本草》
七、《本草纲目》…………
八、《本草从新》…………
九、《本草纲目拾遗》…l
十、《植物名实图考》和
《植物名实图考长编》………………………1
十一、《中华本草》……1
第一节 中药质量的概念…1
一、外观质量……………l
二、内在质量………………
第二节 影响中药质量的因素
一、中药的品种……………
二、中药的产地……………
二、中药的采收……………
四、中药的产地加工………
五、中药的包装……………
六、中药的贮藏与保管……
第三节 中药质量管理………
一、我国中药质量管理演进
二、中药质量管理依据……
第一节 中药鉴定的依据……
一、国家药品标准…………
二、假药与劣药的界定与处理……………………
第二节 中药鉴定的步骤……
第三节 中药鉴定的基本方法
一、中药基原鉴定技术……
二、中药性状鉴定技术……
三、中药显微鉴定技术……
四、理化鉴定技术简介……
五、生物鉴定及其他新技术简介……………………
下篇 常用中药鉴定技术
第五章 根及根茎类中药的鉴定
第六章 茎木类中药的鉴定
第七章 皮类中药的鉴定
第八章 叶类中药的鉴定
第九章 花类中药的鉴定
第十章 果实及种子类中药的鉴定
第十一章 全草类中药的鉴定
第十二章 藻、菌、地衣、树脂及其他类中药的鉴定
第十三章 动物类中药的鉴定
第十四章 矿物类中药的鉴定
主要参考书目