为加快果树新品种新技术的引进推广，助力新旧动能转换，提升果树产业扶贫脱贫的效果，山东省果树研究所组织有关专家编写了这套《农业科技扶贫实用技术丛书》。本丛书涉及的树种较多，基本涵盖了山东省当前栽培的大部分果树树种，重点介绍了果树主栽新品种与新技术，技术性、实用性较强。
本书是其中一册之《苹果栽培新品种新技术》，由薛晓敏、王金政、聂佩显、韩雪平编著，内容包括概述、新品种、建园技术、主要树形与整形修剪技术、优质花果管理技术等。

一、概述
(一)经济意义
(二)产业现状
(三)存在问题
二、新品种
(一)国内选育品种
(二)引进国外品种
三、建园技术
(一)现代矮砧集约栽培模式
(二)规划建园
(三)栽后管理
四、主要树形与整形修剪技术
(一)主要树形
(二)整形修剪技术
(三)成龄郁闭果园优化改造技术
五、优质花果管理技术
(一)高效授粉技术
(二)合理负载、疏花疏果技术
(三)果实套袋技术
(四)果品质量提升技术
六、土肥水管理技术
(一)现代土壤管理技术
(二)高效施肥技术
(三)节水灌溉技术
七、病虫害绿色防控技术
(一)主要病害防控技术
(二)主要虫害防控技术
(三)病虫害绿色综合防控技术
八、果实采收
(一)适期采收技术
(二)果品采后处理技术