综观历史，从推动古美索不达米亚走入农耕社会，到支撑大不列颠帝国远征，再到如今精酿啤酒的技术迅猛发展，啤酒的生产与消费对当地、整个国家甚至全球的政治、经济生态都有着至关重要的影响。此书讲述了历史上的种种故事，探讨了推动啤酒市场走向工业化、集中化的关键性创新。
啤酒经济学，就是文明史经由这种古老饮品的棱镜折射出来的东西——有商业、军事、科学、市场和创新，有全球化也有反全球化。它追溯了啤酒一万多年的悠久历史，从早期作为重要营养来源，到如今成为世界上销量巨大的酒精饮品。从经济学角度解构啤酒历史，此书展现了酿酒技术引发的创新与变革，揭示了啤酒如何诠释世界。
啤酒花的出现、商业化酿酒的发展和税收政策的变化等许多创新，都在关键时刻塑造了西方文明。回顾历史，许多影响现代世界的事件背后，都有啤酒税的身影。啤酒税成为统治阶级的主要税源，在战略上用于巩固政权、激发或抑制创新、发动战争。
约翰·思文、德文·布里斯基著的《啤酒经济学》以啤酒为视角，探讨啤酒从古至今所发挥的作用，带领读者认识知名品牌、消费趋势与大众口味。全面考察了推动酿酒业发展的关键节点，研究了底层发酵、制冷技术与电视广告方式的转变，帮助读者理解为何当地货架或附近酒吧会出现特定品牌和风格的啤酒。同时侧重于啤酒与经济之间的关系，通过啤酒的镜头来报道世界历史，并自始至终讲述市场的故事，同时也探索推动啤酒市场的工业化和整合的关键性创新。

前言 从修道院到跨国公司，再回到原点
世界上最古老的职业酝酿文明的摇篮
第一次千年一遇的革命啤酒花如何助推中世纪欧洲的商业酿酒
啤酒发动干艘船：波特啤酒如何支撑英国皇家舰队
第二次千年一遇的革命：下层发酵法如何让啤酒成为科技与工业革命的宠儿
电视如何摧毁地方酒厂
啤酒垄断：比利时啤酒巨头如何废黜国王
社会主义润滑剂放宽管制，并购，重建东欧酿酒业
比利时白啤酒．再现古法酿酒
《纯净法》：保护啤酒免受污染，还是庇护企业远离竞争
从资源到品牌：19世纪民族主义如何为争夺百威全球商标权埋下种子
口味趋同·啤酒国的衰落和啤酒世界的崛起
从伏特加到波罗的海啤酒俄罗斯与啤酒的“风流韵事
饮料贸易还是风味贸易：啤酒贸易本质的变化
精酿之邦：比利时“农夫啤酒”如何成为世界第一
酒鬼和地方酒迷：美国精酿啤酒运动
啤酒如何诠释世界
参考文献
索引

啤酒为何会成为科技与工业革命的宠儿？
啤酒花的出现和商业化酿酒对当地、整个国家甚至全球的政治、经济生态都有着至关重要的影响。
啤酒如何塑造历史，又如何被历史塑造。
约翰·思文、德文·布里斯基著的《啤酒经济学》介绍了啤酒与经济和历史的重要关系，尤其是在工业革命、科技创新，甚至战争中的独特作用。同时介绍了各大知名啤酒品牌的由来和历史进程中的故事，趣味十足。