第一章 概述
第一节 养殖概况
一、我国鮰鱼产业的发展过程
二、我国鮰鱼的年产量和出口量
三、部分地区斑点叉尾鮰养殖情况
第二节 国内外市场概况
一、国际出口市场面临的问题与建议
二、国内市场中存在的问题
三、我国鲴鱼产业的市场定位和前景
第二章 斑点叉尾鮰生物学特征
第一节 斑点叉尾鮰的形态特征
一、外部形态结构
二、内部解剖构造
三、年龄与生长
四、肌肉营养成分
第二节 斑点叉尾鮰生活习性
一、温度及养殖水源要求
二、食性
三、生殖习性
第三章 斑点叉尾鮰人工繁殖
第一节 亲本的选择及培育
一、池塘条件
二、产卵行为特点
三、亲本选择及培育
第二节 繁殖方式
一、自然产卵受精、人工孵化
二、人工催产、自然产卵受精
第三节 孵化设施及孵化管理
一、孵化方法
二、孵化管理
第四章 斑点叉尾鮰苗种培育
第一节 苗种生物学
第二节 苗种培育
一、水花暂养
二、鱼苗培育
第五章 成鱼养殖
第一节 池塘养殖
一、池塘
二、鱼种
三、确定配养鱼类
四、混养搭配和放养密度
五、放养模式及放养密度
六、放养前准备
七、饲料投喂
八、日常管理
九、捕捞及运输
第二节 成鱼网箱养殖
一、水域选择与网箱结构
二、鱼种放养
三、饲料及投喂
四、日常管理
五、起捕上市
第六章 斑点叉尾鮰病害防控
第一节 病害基本情况介绍
一、概述
二、疾病
三、斑点叉尾鮰疾病的防治
第二节 典型疾病及防治方法
一、斑点叉尾鮰传染性套肠症
二、斑点叉尾鮰肠道败血症(ESC)
三、斑点叉尾鮰柱形病
四、出血性败血症(又称出血性腐败病)
五、烂尾病
六、鲁氏耶尔森氏菌
七、斑点叉尾鮰病毒
八、斑点叉尾鮰呼肠孤病毒
九、肝胆综合症
十、水霉病
十一、寄生虫疾病
第三节 用药规范
一、病害预防的基本原则
二、药物使用的基本原则
三、安全规范使用渔药
四、渔药使用注意事项
五、斑点叉尾鮰鱼药使用注意事项
第七章 成鱼养殖实例
一、成鱼养殖实例1：湖南省沅江市浩江湖网箱规模化健康养殖模式
二、成鱼养殖实例2：安徽省凤台县顾桥镇渔场池塘80：20养殖模式
三、成鱼养殖实例3：福建省漳州市漳浦县马坪镇杨美水库网箱无公规模化养殖模式
四、咸鱼养殖实例4：四川省眉山市东坡区斑点叉尾鲴池塘养殖模式
参考文献

林珏、龙祥平、彭建安主编的《斑点叉尾鮰实用养殖技术(全国农业职业技能培训教材科技下乡技术用书)》从斑点叉尾鮰养殖实用技术出发，作者深入多处养殖基地调研、收集整理数据，同时结合当下斑点叉尾鮰养殖状况，介绍了斑点叉尾鮰的生物学特性、养殖概况及市场前景。本书以通俗易懂的语言文字，并辅以图、例介绍了人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖和鱼病防治等实用技术，可操作性强。力求科学性、实用性相结合，使养殖户学习后能解决生产中遇到的实际问题，并取得较好的效益。
本书可作为广大水产养殖工作者的技术手册，亦可供从事水产养殖技术开发的科研人员、渔政人员和水产技术推广人员等参考使用。